Хочу поделиться с вами самым вкусным рецептом булочек для гамбургеров, из всех мною опробованных! Эти булочки стали по-настоящему моими любимыми! Готовила их много раз (как для гамбургеров, так и не только для них...) и получаются булочки всегда идеально.., поэтому смею надеяться, что рецепт удачно и практично вымерен, как по составу ингредиентов, так и по времени приготовления!
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 6 мая 2016, 11:00
- 116503
Домашние булочки для гамбургеров
Ингредиенты для «Домашние булочки для гамбургеров»:
Тесто
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Вода — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 75 г
- Мед — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 370 мл
- Мука пшеничная / Мука — 650 г
- Соль — 1 ч. л.
Дополнительно
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 1 ч. л.
- Кунжут (по вкусу) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3681.5 ккал |
белки
100.5 г |
жиры
123.7 г |
углеводы
548.6 г |
| Порции | |||
| ккал 306.8 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 45.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.7 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Домашние булочки для гамбургеров»:
-
В большую миску влить теплую воду и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут, пока мы будем заниматься подготовкой всех других ингредиентов. Сливочное масло предварительно растопить и охладить до комнатной температуры. Добавить к дрожжам растопленное сливочное масло и мед. Перемешать веничком. Следом добавить молоко и яйцо (все комнатной температуры) и снова размешать все до однородности.
-
Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. В самом конце положить соль. Месить тесто не менее 8 минут. Это можно сделать вручную, а можно замесить с помощью тестомешалки.
-
В итоге, тесто получается очень приятной, гладкой, эластичной консистенции. Собрать его в шар и положить в большую миску, смазанную предварительно оливковым (любым другим растительным) маслом. Оставить на расстойку на 1,5-2 часа.
-
Через 1 час 40 минут тесто хорошо поднялось.
-
Выложить его на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, обмять и поделить на 12 равных частей. Кусочки теста получаются по 108 г. Каждый кусочек теста слегка размять ладонью, а затем собрать "узелком", завернув к центру со всех сторон.
-
Сформированные таким образом булочки выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, швом вниз. На один противень помещается 6 булочек.
-
Накрыть булочки пленкой (или кухонным полотенцем) и оставить на расстойку еще на 1 час.
-
Духовку разогреть до 200°C. Яйцо смешать с водой и взболтать. Смазать булочки яичной смесью и присыпать кунжутом (по желанию).
-
Я выпекаю сначала один противень с булочками, а потом второй.
-
Выпекать в горячей духовке 15-18 минут, до золотистого цвета.
-
Готовые булочки остудить на решетке. Диаметр булочек 9 см.
Вот такие булочки в разрезе! ))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 апреля 2018 года AnnaSi #
29 апреля 2018 года Larrissa1 #
30 апреля 2018 года AnnaSi #
30 апреля 2018 года cypuna #
30 апреля 2018 года AnnaSi #
24 апреля 2018 года navak jasmin #
30 апреля 2018 года Senyora #
23 апреля 2018 года каратистка #
22 апреля 2018 года migga #
22 апреля 2018 года iren0511 #
23 апреля 2018 года Dama-Lorik #
23 апреля 2018 года iren0511 #
21 апреля 2018 года lioliy1967 #
21 апреля 2018 года ирпенчанка #
21 апреля 2018 года lioliy1967 #
21 апреля 2018 года jannasimf #
21 апреля 2018 года lioliy1967 #
21 апреля 2018 года terry-68 #
21 апреля 2018 года lioliy1967 #
21 апреля 2018 года inna_2107 #
21 апреля 2018 года lioliy1967 #
21 апреля 2018 года Лиса Петровна #
21 апреля 2018 года lioliy1967 #
21 апреля 2018 года lina0710 #
21 апреля 2018 года lioliy1967 #
21 апреля 2018 года Лилек3011 #
21 апреля 2018 года lioliy1967 #
22 апреля 2018 года Светланка g980 #
22 апреля 2018 года lioliy1967 #
22 апреля 2018 года Покусаева Ольга #
22 апреля 2018 года lioliy1967 #
22 апреля 2018 года mazziadri #
22 апреля 2018 года lioliy1967 #
22 апреля 2018 года Ирушенька #
23 апреля 2018 года lioliy1967 #
23 апреля 2018 года Dama-Lorik #
23 апреля 2018 года lioliy1967 #
18 марта 2018 года Алла 1976 #
19 марта 2018 года DIALux #
Румяные, пышные и вкусные
20 марта 2018 года Алла 1976 #
20 марта 2018 года DIALux #
11 марта 2018 года Kattya_kattya #
Огромное спасибо!!!🌺🌺🌺
11 марта 2018 года Лилек3011 #
23 февраля 2018 года inna_2107 #
23 февраля 2018 года galina27 1967 #
ые булочки!
27 февраля 2018 года inna_2107 #
28 февраля 2018 года galina27 1967 #
23 февраля 2018 года mtata #
27 февраля 2018 года inna_2107 #
24 февраля 2018 года svetik5552 #
27 февраля 2018 года inna_2107 #
24 февраля 2018 года laka-2014 #
27 февраля 2018 года inna_2107 #
23 февраля 2018 года Магнус Корд #
Надо было дрожжи с сахаром замешивать, а так получилось дерьмо!
23 февраля 2018 года inna_2107 #
23 февраля 2018 года galina27 1967 #
10 марта 2018 года yulichkayuliya86 #
13 декабря 2017 года okean1 #
6 декабря 2017 года виолетта соболева #
5 декабря 2017 года mtata #
5 декабря 2017 года Светланка g980 #
5 декабря 2017 года mtata #
5 декабря 2017 года terry-68 #
5 декабря 2017 года mtata #
5 декабря 2017 года ЮльчикПро #
6 декабря 2017 года mtata #
5 декабря 2017 года Покусаева Ольга #
6 декабря 2017 года mtata #
5 декабря 2017 года прошутто75 # (автор рецепта)
6 декабря 2017 года mtata #
5 декабря 2017 года veronika1910 #
6 декабря 2017 года mtata #
24 ноября 2017 года Сурик #
24 ноября 2017 года mtata #
24 ноября 2017 года Сурик #
24 ноября 2017 года alsunchik #
24 ноября 2017 года Сурик #
24 ноября 2017 года акчуч #
24 ноября 2017 года Сурик #
85 месяцев назад прошутто75 # (автор рецепта)
85 месяцев назад Покусаева Ольга #
28 ноября 2017 года Сурик #
85 месяцев назад Ирушенька #
28 ноября 2017 года Сурик #
12 октября 2017 года Т-пушка #
12 октября 2017 года veronika1910 #
12 октября 2017 года Т-пушка #
13 октября 2017 года Ирушенька #
13 октября 2017 года Т-пушка #
13 октября 2017 года Ирушенька #
13 октября 2017 года Т-пушка #
85 месяцев назад прошутто75 # (автор рецепта)
85 месяцев назад Т-пушка #
85 месяцев назад прошутто75 # (автор рецепта)
14 сентября 2017 года znamdina #
85 месяцев назад прошутто75 # (автор рецепта)
18 августа 2017 года y060281 #
85 месяцев назад прошутто75 # (автор рецепта)
30 июня 2017 года batanechka #
85 месяцев назад прошутто75 # (автор рецепта)
27 июня 2017 года korztat #
27 июня 2017 года Светланка g980 #
27 июня 2017 года korztat #
27 июня 2017 года Светланка g980 #
27 июня 2017 года korztat #
27 июня 2017 года Galiniya #
27 июня 2017 года korztat #
85 месяцев назад прошутто75 # (автор рецепта)
16 мая 2017 года nataliacraciun13 #
16 мая 2017 года korztat #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: