Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 12 мая 2016, 3:03
  • 13153

Сало "Дуэт"

Рецепт: Сало Дуэт

Хочу поделиться двумя способами засолки от моего мужа - сырого и приваренного сала. В нашей семье сало среди родственников и знакомых пользуется большой популярностью и передаётся, как вкусный гостинчик. Мы оба старались)) Объединила их для удобства в один рецепт. В обоих вариантах сало получается нежным, ароматным и, конечно, вкусным!

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Сало "Дуэт"»:

Время приготовления:

Количество порций: 50

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
24438.5 ккал 		белки
96.3 г 		жиры
2672.6 г 		углеводы
110.4 г
Порции
ккал
488.8 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
53.5 г		 углеводы
2.2 г
100 г блюда
ккал
535.9 ккал		 белки
2.1 г		 жиры
58.6 г		 углеводы
2.4 г

Рецепт «Сало "Дуэт"»:

  • Вот такой мы взяли кусочек брюшины с прослойками мяса

  • Разрезать на две части. Одну часть будем подваривать, вторую - солить сырой.

  • Взять один кусочек, разрезать ещё пополам и отварить, с момента закипания, 15 минут в воде с добавлением столовой ложки соли и трех лавровых листьев.

  • Чеснок почистить и натереть на мелкой тёрке. Растолочь перец чёрный и перец душистый, поломать на кусочки лавровые листья, смешать со смесью специй и солью. Затем чеснок смешать с солью и специями.

  • Сало отварено

  • Вынуть и нарезать на меньшие кусочки.

  • Хорошо со всех сторон натереть солью, чесноком и специями - взять половину от общей смеси.

  • Убрать в пакет, плотно свернуть и убрать в холодильник просаливаться на трое суток.

  • Вторую часть брюшины нарезать на части

  • И натереть второй половиной специй с чесноком.

  • Убрать в пакет, плотно завязать и положить в холодильник. Солить трое суток. Через трое суток можно сало кушать. Часть мы убираем в морозильник.

Сало "Дуэт" готово! Угощайтесь!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: завтрак обед ужин закуска

Вкусы: соленый пряный перченый насыщенный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сало "Дуэт"
Рецепт: Сало Дуэт

Хочу поделиться двумя способами засолки от моего мужа - сырого и приваренного сала. В нашей семье сало среди родственников и знакомых пользуется большой популярностью и передаётся, как вкусный гостинчик. Мы оба старались)) Объединила их для удобства в один рецепт. В обоих вариантах сало получается нежным, ароматным и, конечно, вкусным!

Ингредиенты для «Сало "Дуэт"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сало "Дуэт"» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
ой-ёй-ёёёёёёй, как смачно-то!!!!!!!!!!!! Аж голова кругом пошла!!!!!!!!!!!!Чумовое сало, Светланчик!
Оксаночка, угощайся! точно, смачно! Пока фоткала не удержалась, стащила пару кусочков
Понимаю тебя!
ой, как хорошо, что ты меня понимаешь!
Еще как!
всё, могу быть спокойной.
вполне!
Ну ффсё, само спокойствие..
Вот не поверишь,сейчас сижу и ем сало безумно аппетитное фото
Верю-верю! ещё как верю! Перед салом трудно устоять Спасибо тебе, солнышко!
Какой замечательный дуэт
Олеся, спасибо огромное!
Так бы и угостилась, вкуууусно как а еще горчичка и под ...красота
Олесечка, угощайся на здоровье! я с тобой за компанию и с горчичкой и под Песня!
Здорово
Отлично посидели!
Неужели мы так быстро 3,5кг.умяли?
Посиделки продолжаются, сала ещё много осталось!
Фух, успокоила, а то уж подумала, что всё в момент уговорили
и сало есть, и другие вкусняшки!
Светочка, невероятно аппетитное сальце!
Олюшка, спасибо тебе, дорогая! смотрим на него, как кот на сметану, а потом уже и смотреть не на что съедено.
Ох,шустрые
точно! У нас ещё припасы имеются, хватит на всех!
Еще и запасливые
дааа, 3,5 кг хватит на пока
ВАУ! Может помочь?
Конечно помочь! я буду счастлива в компании с тобой, Оленька!
И я
Всё ждём тебя в гости!
Я в пути
Ждём тебя!
Очень красивые кусочки, просто просятся в рот!
Спасибо огромное! Угощайтесь! ну хоть так...
Светочка, до чего аппетитное сало! Красота!
Иришенька, спасибо тебе огромное!
всё... потопала к холодильнику, я теперь есть хочу
А я только оттуда.. не было больше сил терпеть..
Светочка, это ж ветчина домашняя получилась! А чего сальце в луковой шелухе не привариваешь? Она ж не только цвет, но и аромат дает Рецепт отличный!++++!
Танечка, спасибо огромное! у нас среди всех наших знакомых и родных это бренд - Сашино сало называется много лет солим так . Предложу в следующий раз в шелухе приварить.
Не, бренду, да еще проверенному, изменять нельзя!
в любом случае можно попробовать, для разнообразия.
Света,отличный рецепт
Спасибо, Вероника!
Светочка, отличное сало! Мы тоже очень любим
Спасибо огромное, Светочка! мы тоже те ещё любители сала!
Интересно...интересно...Беру на заметку для мужа!!!
Спасибо, Юленька! У нас в семье главный по салу - муж!
Вот и у нас....хотя, еще и детвора его догоняет! Одна я к салу спокойно отношусь, но вот шкварочка не могу перед ней устоять!)))))
О, да! Шкварочки это непроходящая любовь!
Точно!!!
Нет, ну это уже невозможно! С утра такие пытки! Пойду завтрак варганить , а то сейчас слюной захлебнусь! Очень здоровский рецепт сала, беру в КК , спасибо!
точно! Знакомая история, сидишь, да если ещё голодный и тут такие вкусности - это настоящая пытка!
Спасибо огромное, рецепт отличный, проверенный годами...
Ну очень аппетитное сало! Спасибо за рецепт,Светлана!
Машенька, спасибо огромное! пользуйся на здоровье!
Красотень какая Забрала в копилку, сало мы любим
Спасибо, Снежаночка! забирай, конечно. И мы любим сальцо, вкуснятина!
Светуля,какое сальцо!! Ум отъешь Вот как раз для моего мужа рецептик - от сала он у меня фанатеет В общем,я решила с разводом пока повременить - пусть он себе сало готовит,а я для себя,любимой,барашкины ребрышки
Мариночка, спасибо тебе, солнышко, за отличное настроение! Пусть всё будет так, как ты решила!
Здравствуйте, подскажите 15 минут варить это когда вода закипит, или как в кострюлю положил в в холодную воду ремя засек? Хочу по вашему рецепту посадить сало.
Здравствуйте, с момента закипания. Закипело, варить 15 минут.
Спасибо. Завтра буду солить. Потом отпишусь, как все получилось)))
Да пока не за что)) Вам спасибо! Буду ждать...
Шикарное салко,надо будет замутить)
Спасибо огромное, Юленька! точно, салко чудесное! Сняли пробу замути)) буду только рада!!!
Светочка, сало у тебя получилось роскошное! Сало выбрано отличное! Это я тебе со знанием дела говорю, как засолщик с многолетним стажем. Тебе и мужу твоему +++++++
Оленька, огромное спасибо! Вдвойне приятней твоя такая высокая оценка, как от засольщика-знатока! Спасибо, дорогая!
От такого сала я урчать готова! Красота неописуемая!
Спасибо! Огромное Вам спасибо! и я урчать готова, вот чистая правда! Дождались наконец, пробу сняли...
Светочка! Искусительница! Сразу сала захотелось, причем и соленого и приваренного!
Наташенька, ой как знакомо! И у меня такое частенько бывает! Можно если б было, через монитор тебя угостила, свеженькое, ароматное! Одним словом - сало....
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"
Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"

Каркасный дом одноэтажный V370 "Торранс"
Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки