Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

18 мая 2016, 9:31
29480

Лепёшки на кефире с кармашками

Предлагаю рецепт лепешек, приготовленных на кефире. Внутри такие лепешки пустые, как кармашек, поэтому очень удобно, разрезав, положить вовнутрь начинку.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Лепёшки на кефире с кармашками»:

Кефир

Молоко (3,2%) — 1 л
Закваска (бактериальная закваска кефир от Орсика) — 1 пакет.

Лепешки

Кефир — 200 мл
Дрожжи (быстродействующие) — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 350 г
Соль — 3/4 ч. л.
Яйцо перепелиное — 2 шт
Кунжут — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2118 ккал	белки 87.6 г	жиры 45.8 г	углеводы 343.4 г
100 г блюда
ккал 104.9 ккал	белки 4.3 г	жиры 2.3 г	углеводы 17 г

Рецепт «Лепёшки на кефире с кармашками»:

Для приготовления кефира я использовала бактериальную закваску от Орсика и йогуртницу-термос OURSSON. В стакан для приготовления налить молоко комнатной температуры, добавить пакетик с закваской, хорошо перемешать чистой ложкой или просто закрыть крышкой и встряхнуть в течение 3 минут. Налить в йогуртницу-термос воду температурой 100 градусов до указанной отметки. Погрузить стакан в йогуртницу-термос, закрыть крышкой и оставить в теплом месте на 6-10 часов.
По истечении времени достать стакан с кефиром из термоса и убрать в холодильник для охлаждения. Далее из полученного кефира я буду готовить лепёшки с "кармашками".
В кефир (комнатной температуры) просеять муку с солью и дрожжами. Муку сразу лучше всю не высыпать, т. к. может понадобиться на 1-2 ст. л. больше или меньше.
Замесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 30 минут.
По истечении времени тесто немного увеличится в объеме. Обмять его и разделить на 8 частей. Каждую часть скатать в шарик.
Шарики раскатать в лепешки, толщиной 0,5 см.
Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить лепешки. Перепелиные яйца слегка взбить вилкой и смазать ими каждую лепешку.
Сверху посыпать кунжутом. Выпекать лепешки в духовке, заранее разогретой до 220 градусов, минут 10 до румяности.

Готовые лепешки лучше всего подавать тёплыми

При выпечки лепешки надуваются и...

образуется "кармашек", который можно заполнить любой начинкой

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Тест-драйв заквасок Oursson На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: хлеб закуска завтрак обед ужин сквашивание йогуртница

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126681/]Лепёшки на кефире с кармашками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/126681/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/27/13/1559442_41838-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Предлагаю рецепт лепешек, приготовленных на кефире. Внутри такие лепешки пустые, как кармашек, поэтому очень удобно, разрезав, положить вовнутрь начинку.

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Кефир, Дрожжи, Мука пшеничная, Соль, Яйцо перепелиное, Кунжут, Масло растительное.
Тэги: хлеб, закуска, завтрак, обед, ужин, сквашивание, йогуртница.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лепёшки на кефире с кармашками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/27/13/1559442_41838-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Лепёшки на кефире с кармашками" title="Рецепт: Лепёшки на кефире с кармашками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю рецепт лепешек, приготовленных на кефире. Внутри такие лепешки пустые, как кармашек, поэтому очень удобно, разрезав, положить вовнутрь начинку.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лепёшки на кефире с кармашками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5849">Яйцо перепелиное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10273/">сквашивание</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/9864/">йогуртница</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/126681/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лепёшки на кефире с кармашками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Лепёшки на кефире с кармашками»:

Молоко Закваска Кефир Дрожжи Мука пшеничная Соль Яйцо перепелиное Кунжут Масло растительное

Тэги: хлеб, закуска, завтрак, обед, ужин, сквашивание, йогуртница

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Лепёшки на кефире с кармашками» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

31 мая 2016 года Марьяна_Z #

Какие хорошенькие!

31 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Мариночка, спасибочки большое!!!

30 мая 2016 года КИС-КИСС #

+30

[+4]

Катюша, принимай мои-твои лепешечки с кармашками! Очень хорошие, вкусные и легко готовить. Делала 2 партии(из двойной порции продуктов). Первую выпекала 5 мин. с обдувом и 5 мин. без, так вот с первых же минут кармашки надувались прямо на моих глазах... Я, как маленькая, весь процесс сидела возле духовки, наблюдала за их образованием! Вторую партию решила попробовать печь без обдува- так вот в этой партии кармашки получились только у 3-4 шт. и то какие-то неглубокие. Вывод -буду печь часто, и обязательно с обдувом.

31 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Светочка, какие прелестные лепешечки получились!!!

Я сама весь процесс выпечки наблюдала, сидя на корточках, так было интересно

И спасибо тебе огромное за доверие к рецепту и подробный отзыв

29 мая 2016 года tainan #

Супер! Получилось с первого раза на обычной простокваше!!! Спасибо!

30 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Очень рада, что у Вас всё получилось и понравилось!!!

Спасибо большое за доверие к рецепту и внимание!!!

29 мая 2016 года marimende2002 #

Лепёшечки что надо!!!! Обязательно буду печь!!

30 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Марина, спасибо большое!!!

Готовьте на здоровье!!!

26 мая 2016 года Олеся Кийло #

+22

[+5]

Катюша,огромное Вам спасибо за чудесный рецепт!Лепешки получились очень вкусные и красивые!Я замешивала тесто на домашней ряженке,переживала за результат,но примерно через три минуты после помещения в духовку лепешки начали надуваться-волшебное зрелище!)))))

26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ой, какая прелесть

Как же я рада, что у Вас всё получилось!!!

Да, действительно, когда она надуваются, так интересно смотреть

Спасибо, Олесенька, огромное за доверие к рецепту и внимание!!!

26 мая 2016 года Олеся Кийло #

И Вам,Катюша,спасибо,что оценили!А у Вас все рецепты такик интересные,с выдумкой

26 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибо большое за теплые слова!!!

25 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

+23

[+4]

Использовала обычную пшеничную муку и цельнозерновую пшеничную муку, всего ушло 290 грамм муки (150 грамм обычной пшеничной и 140 грамм цельнозерновой муки). Все лепешки в духовке очень хорошо поднялись, стали надутыми, как шарики. Просто, быстро, вкусно! Готовила на магазинном кефире 2,5% жирности. Катюша, спасибо большое за рецепт!

25 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Ох, какая красота

Аллочка, я очень рада, что лепешки получились и понравились

Спасибо огромное за чудесный отчет и доверие к рецепту

25 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

24 мая 2016 года golubga #

Отличные лепешки!

24 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Мерси!!!

24 мая 2016 года ывыпр #

А вместо дрожжей можно соду? не пробовали ?

24 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Нет, с содой не пробовала, поэтому не знаю, что получится

24 мая 2016 года Эльвира1503 #

вопрос по рецепту

А можно использовать кефир с магазина? И какой жирности?

24 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Можно и магазинный кефир использовать. Жирность 2,5%-3,2%

24 мая 2016 года marde #

Спасибо за рецепт!! Очень удобный вариант для пикника, когда начинку можно заложить на месте.

24 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

И Вам спасибо большое за внимание!!!

23 мая 2016 года Nik Amuna #

А за счет чего получаются кармашки? На первый взгляд тесто и разделка обычные

23 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

За счет высокой температуры в процессе выпечки воздух, образующийся в тесте после расстойки, скапливается в лепёшках, отделяя слои теста, таким образом, внутри лепёшки образуется «кармашек».

23 мая 2016 года хирульт #

у меня нет перепелиных яиц, можно ли использовать фазаньи или куропаточьи???

23 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Можно

24 мая 2016 года barsikg-2015 #

↑Ответ для хирульт

Думаю, фазаньи- в самый раз!

24 мая 2016 года хирульт #

спасибо, а то сижу и мучаюсь...

25 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

↑Ответ для хирульт

Можно использовать желток обычного куриного яйца

, слегка взбив его вилкой, и не нужны никакие экзотические яйца)

26 мая 2016 года хирульт #

ой как здорово... а то соседка предложила попугайные...

26 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

А попугайские какаду, или попугайские от ара, тут Вам подумать надо конкретно

27 мая 2016 года хирульт #

у нее краснохохлый какаду

27 мая 2016 года Аллочка-уралочка #

Берите не глядя, подойдет

!!!!!!!!!!

27 мая 2016 года хирульт #

в зоомагазине есть еще какие то муравьиные яйца...

23 мая 2016 года zinabingo #

спасибо за рецепт !

23 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

На здоровье!!!

22 мая 2016 года 19vince87 #

класс! спасибо за рецепт !

23 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

На здоровье!!!

22 мая 2016 года Dmi3y #

супер рецептик. обязательно попробую

23 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Спасибочки!!!

Готовьте на здоровье!!!

22 мая 2016 года Таш #

+25

[+4]

Вот и обещанное фото. В ходе поедания выяснилось, что одна будлочка была с кармашком. Остальным не повезло. Ну а сам рецепт понраился: просто и минимум ингредиентов. Спасибо!

23 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Надо же, прямо булочки получились

Рада, что рецепт понравился

и спасибо огромное за доверие и великолепный фотоотчёт!!!

23 мая 2016 года Таш #

22 мая 2016 года Valentina_charm #

Ну, конечно же прелесть!.. Спасибо огромное!..

23 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Валечка, спасибо огромное за внимание!!!

22 мая 2016 года Тупта #

Кармашки получились, пекла при температуре 250 градусов. Спасибо за рецепт!

23 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Очень рада, что всё получилось!!!

Спасибо большое за доверие и внимание!!!

21 мая 2016 года Enelli #

22 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

21 мая 2016 года Таш #

Ирочка, чудесные лепешки!

21 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое!!!

Но я Катя

21 мая 2016 года Таш #

Прости, солнце, случайно перепутала.

Сегодня пекла твои лепешки. Неплохие получились, правда, без кармашков

Попозже фото добавлю

21 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Да, ничего, бывает

Эх, жаль, что лепешки безкарманные получились

21 мая 2016 года Таш #

Ну да, все вроде по рецепту, только кефир обычный магазиный

Зато диет -вариант выпечки

21 мая 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лепёшки на кефире с кармашками

Ингредиенты для «Лепёшки на кефире с кармашками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лепёшки на кефире с кармашками»:

Похожие рецепты

Французский багет

Хлеб на твороге

Хлеб с овсяными хлопьями и розмарином

Австралийский овощной хлеб

Цельнозерновой хлеб на закваске для ХП

Хлеб с кабачковой икрой

Хлеб-кекс из красного риса

Шоколадный хлеб с прослойкой

Творожный хлеб к завтраку

Фотографии «Лепёшки на кефире с кармашками» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!