Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Травы и специи
  • 30 мая 2016, 18:24
  • 74350

Адыгейская соль

Рецепт: Адыгейская соль

Этот полезнейший продукт дает вкус любым блюдам. В Адыгее во всех ресторанах подают такую соль на стол. Как говорят в Адыгее и вкус дает и хвори выгоняет.

Категория: Заготовки Травы и специи

Ингредиенты для «Адыгейская соль»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
288.7 ккал 		белки
13.1 г 		жиры
1 г 		углеводы
60.3 г
100 г блюда
ккал
23.9 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
5 г

Рецепт «Адыгейская соль»:

Приготовление очень простое.
Насыпать в просторную чашку соль.
Подавить чеснок, добавить к соли и все тщательно перетереть, чтобы чеснок не был комочками, а равномерно смешался с солью.
Затем добавить сыпучие специи и еще раз тщательно перетереть.
Смесь очень ароматная, поэтому всю процедуру можно делать в перчатках, но один минус - руками лучше чувствуется текстура, поэтому выбор ваш.
С сыпучими специями полный простор, какая вам нравится, такую можете и добавить.

Пересыпать соль в хорошо закрывающиеся банки и хранить в темном месте.
И все равно, как бы хорошо не закрывалиcь баночки, аромат стоит на весь шкафчик. Что интересно, такая соль дает аромат, но чесноком от едока не пахнет, проверено
Приятного аппетита
Храню я ее в кухонном шкафу и срок годности не ограничен. Вкус и запах сохраняются. Можно делать половину порции и все разойдется быстро.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин

Теги: обед приправа заготовка

Вкусы: соленый пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Адыгейская соль
Рецепт: Адыгейская соль

Этот полезнейший продукт дает вкус любым блюдам. В Адыгее во всех ресторанах подают такую соль на стол. Как говорят в Адыгее и вкус дает и хвори выгоняет.

Ингредиенты для «Адыгейская соль»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Адыгейская соль» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Отличная соль, ароматы по всей квартире) но немного беспокоит, что из-за свежего чеснока соль влажная. Точно никак не нужно просушивать её перед хранением, а то, может, я не знаю всех хитростей и ещё вопрос, в железной банке можно ее хранить, как думаете, или только в стекле? Большое спасибо за рецепт!
Соль и будет влажная, если будете просушивать, то ароматы наполовину улетучатся.
я ее никогда не сушу.на 3 ей странице комментов одна дама из Адыгеи пишет так же что соль влажную делают, если интересно посмотрите ее коммент.
А храню я соль в стеклянной банке плотно закрывающейся.и желательно в шкафу чтобы свет не попадал
Спасибо за быстрый ответ! Я на всякий случай пристаю с глупыми вопросами, чтобы такой вкусный продукт не испортить))) а про железную банку я спросила, потому что все стеклянные кончились, пришлось пока в железную положить.
я просто не знаю как хорошо закрывается ваша банка и не будет ли какой реакции на железо, поэтому если освободится стеклянная, то лучше пересыпать
Да, я тоже думаю, что окислится, обязательно пересыпью, спасибо!
Привожу с югов, а ведь можно и самой приготовить! Спасибо огромное!
и ехать далеко не надо
Это точно, и под свой вкус подогнать! Спасибо за классный рецепт!
самое главное соль, чеснок и паприка сладкая, а остальное по вкусу
Пропорция соли и чеснока есть, паприка есть, а соль адыгейская южная закончилась. Сегодня же пойду за солью!
мне тоже надо сделать, кто бы пинка дал и хочу соль и руки не дойдут
Срочно в магазин за солью!
мы закупаемся раз в неделю, так что только в субботу прикуплю
Забыла распечатку рецепта на работе! Завтра у сыночки Последний звонок. В пятницу точно приготовлю!
А у нас еще до августа учатся
Это нечто! Ароматно,вкусно! Теперь это главная приправа в нашем доме! Спасибо!!
спасибо большое за фотоотчет и доверие к рецепту
я очень рада что соль понравилась приятно осознавать,что не зря выкладываешь рецепт
Интересный рецепт! А соль нужна мелкая?
лучше если соль крупинками среднего помола
Спасибо, Таня!
Танюша, давно хотела отчитаться!
Великолепный рецепт!! На УРА!!!
Лена спасибо большое за фото и доверие готовь на здоровье
Танечка, СПАСИБО тебе огромное за сказочные ароматы витающие на моей кухне! Как же это вкусно пахнет 👏 теперь только придумать куда применить 😊
Танюша спасибо за доверие к рецепту и за фото
а использовать можно хоть в супы,хоть в салаты,да куда угодно.
Я хлеб пекла с добавлением этой соли
Спасибо огромное, Танюшка муж сегодня уже опробовал, везде ее использовал . Понравилось, сказал далеко не убирать
ну и на здоровье
↑Ответ для блю перл
Танюша, спасибо, что напомнила - хотела тут пару дней назад сделать... Отчёт твой напомнил
Вот и мой отчет.Это просто ужасно вкусно пахнет!!!Теперь руки чешутся эту соль сунуть в какое-нибудь блюдо))Спасибо Вам)
Юля спасибо за фотоотчет рада что понравилось
можно даже хлеб с маслом посолить и уже гораздо вкуснее будет
Да я уже телятину с этой солью в духовку засунула))не утерпела)
Приятного аппетита
и спасибо за отзыв
Какая прелесть Мне как-то в голову даже не приходило,что адыгейскую соль можно приготовить самому Завтра займусь этим делом,все ингредиенты в наличии Спасибо,за рецепт
Юлианна буду рада если понравится
у меня еще и ореховая соль есть тоже вкусно получается.оттенок вкуса другой
кстати в вариантах рецепта она есть,и черемшовая
Ореховую я у Вас уже нашла А вот черемшу у нас ни разу не видела.Хотя,я люблю ее,нам с братом в детстве, помню,папа салаты из нее готовил Но жила я в другом городе.Думаю себе луковицы черемши в интернет-магазине заказать,на посадку))Вот тогда я и до черемшовой соли может доберусь
ну черемша сезонна, а чеснок легче найти всегда
Да знаю,но у нас ее на продажу не выращивают,т.к.у нас слишком жаркая весна и она очень быстро отходит,спрос небольшой-поэтому в теплице выращивать невыгодно продавцам У нас городок маленький совсем,17 тыс. населения всего,рынок-один,поэтому я уже это выяснила у торговцев зеленью Но у меня Ваши рецепты соли(все,причем) теперь в голове засели))Пока не приготовлю,не успокоюсь Это же супер-идея!Я теперь и сама буду использовать,и всем родственникам могу в красивых баночках подарить Спасибо Вам, огромное
а у нас черемша вот так собирается и ко мне можно и на ты..я Таня
https://www.povarenok.ru/blog/show/53518/
Класс У нас тоже леса хвойные вокруг,но там уже не то,что черемша не растет...Даже расстраиваться не хочу За весну-лето вертолеты тушат 3-5 пожара, практически все-по халатности людей,хоть и запрещено костры палить в лесу,и все это знают.На "ты"-с радостью Я-Юля
Давно видела рецепт приготовления адыгейской соли, но все никак не знала зачем она мне, привыкла, что соль отдельно, чеснок отдельно использую и приправы. А тут понадобилось сухариков на салат Цезарь приготовить, где очень не люблю отдельно чеснок и соль, и сразу вспомнился этот рецепт. Сделала.Может для кого то тоже окажется как вариант!
Ну хоть так пригодилась соль и то хорошо
а вы все таки при готовке этой солью воспользуйтесь или в салатики
Тут главное начать, теперь это моя самая любимая соль, во все ее добавляю
Еще раз Вам спасибо, Танечка, за чУдный рецепт! Помня, как быстро закончилась соль в прошлом году, приготовила двойную порцию со свежим чесноком, благо его уже выкопали. Поделилась с подружками - все в восторге! Пошел рецепт в народ! А Вам наше спасибо! И удачных кулинарных экспериментов!
Марина спасибо огромное так приятно что рецепт пришелся по вкусу и пригодится и в дальнейшем
Танюша, спасибо, соль великолепна!
Наденька спасибо большое
Фото замечательное у тебя
Рецепт классный! Соль покупаю постоянно в готовом виде, но домашняя в разы вкуснее. В Адыгее в каждой семье делают свой вариант и не рассказывают как сделано. Кстати, никогда не видела ее в ресторанах и кафе.
Ольга спасибо
может где в горных селениях в местных кафешках мне коллега по работе сказала,она с Адыгеи
нинаю, я там училась 6 лет и у меня дядя там постоянно живёт. Они свою эту соль как зеницу ока рецепт охраняли. Я сколько там жила, даже купить не могла. А потом вот в пакетах появилась. А домашняя бомба вообще, сделаю обязательно!
а моя видать решила рассекретить или свой фамильный рассказала.
у меня еще и ореховая соль есть если что
да может они уже вообще рассекретились, раз продавать стали. ореховую тоже надо выставить. Это класс!
Оля уже есть у меня есть рецепты со специями
https://www.povarenok.ru/recipes/show/135019/
Здорово! Люблю всякое такое! Пошла наслаждаться!
Боже какая вкусная соль, подсела прям на неё. делаю постоянно, ну очень нам нравится. Спасибо огромное за вкуснючий рецепт!
спасибо большое за такой отзыв к рецепту очень приятно слышать что твой рецепт пригодился и нравится
спасибо за доверие
Вот здесь все понятно)). Конкретно указано количество специй. Забираю. Спасибо!!! И, конечно,++++++++
спасибо делайте, не пожалеете
Татьяна, огромное вам спасибо! я приготовила! соль отличная, ароматная, я с ней теперь неразлучна!
Мариночка, какое фото
Спасибо, Юлечка!!!!
↑Ответ для Марина Бархатова
Марина спасибо большое за фотоотчет я рада что соль понравилась А чеснок весь сухой был? или чуток свежего все же было?
налампопам! нашла у знакомых неплохой наглеть не стала просить 200 гр, а вот пару головочек они мне дали, одну пустила в дело вместе с сушеным, получилось как та приправа один в один! но конечно свеже приготовленная ароматнее!!! Так что прописала рецепт в свой любимый, буду постоянно делать! Спасибо!
готовь с удовольствием и ко мне можно и на "ты "
у меня еще есть ореховая соль тоже вкусная по своему
я просмотрела буду пробовать конечно!
↑Ответ для Марина Бархатова
Мариночка, ну ты молодец, хозяюшка! И до соли добралась!
где Маруся только не пропадала!
А у меня идей - море, желаний готовить по рецептам поваряток- просто океан, а времени - слезы!
Я очень тебя понимаю, тут дневник полдня писала, к ночи только и успела
Дневник для меня так вообще невообразимая роскошь! Но я дойду, когда-нибудь, доползу до него!
Татьяна, и снова здравствуйте! Мне в подарок прислали баночку адыгейский соли, но фабричного производства, чеснок там сушеный, кориандр, базилик, перец черный. Проблема одна, банка маловата оказалась почти на исходе! Смотрю ваш рецепт, радуюсь! А не подскажите если сделать с сушеным чесноком, то сколько на рецепт нужно взять, сейчас на чеснок не сезон, а то что в супермаркете лежит выглядит или проросшим , или жутко замученым и вялым...
Марина даже и не знаю я всегда брала свежий.вот например я знаю пропорции на стакан соли 1 ст.л сухого чеснока.но за аромат я уже не ручаюсь.хотя можно хотя бы чуточку взять свежего или замученного и надавить его.хоть чуток но запах свежего будет так сказать половина на половину
Аромат от сушеного чеснока есть, я с ним вялю мясо и добавляю в домашние колбаски по 1 ч.л. на 1-1,5 кг мяса (фарша)... Значит сделаем опытным путем на каждый стакан соли 1 ст.л. чеснока (сушеного) потом взвесить на килограмм и добавить остальные специи! Спасибо
я всегда делаю по 500 гр соли и расход быстрее будет но если будет свежий чеснок то обязательно с ним попробуй.соль будет слегка влажноватой,но ароматной.у меня вариант адыгейских домохозяек
Обожаю Адыгейскую соль!!!! Татьяна, огромное спасибо за рецептик!!!!
Вера готовь на здоровье
Мужу сказала, что теперь буду делать соль сама, пока не верит! Доедим запасы, удивлю!
поверит мой уже давно ничему не удивляется я ему только говорю"новое..пробуй"
Ой Танечка, мой балдеет от моих кулинарных новинок, просто соль из отпуска привозим с Кавказа, а теперь и везти не надо, поэтому и сомнения, правда ли?
ясно у меня еще и такая соль есть если что
https://www.povarenok.ru/recipes/show/135019/
Я уже взяла на заметочку, видела в отчётиках! Дааа, как займусь, много сделаю!
у меня еще задумка есть одна с солью,но пока в разработке
Оооооо, здорово!!!!
Таня, благодарю за рецепт! Обалденная соль!
Читала комменты хозяюшек, у меня тоже чеснок скоро высохнет, поэтому мы с мамой его натерли на крупной терке, высушили на батарее (прекрасно сохнет) и измельчили в кофемолке. С магазинным сушеным чесноком не сравнить! Вот и думаю, как закончится запас соли со свежим чесночком, попробовать сделать со своим сушеным. )
Галина а у вас сейчас соль на фото со свежим чесноком?просто я думаю что со свежим гораздо ароматнее будет а так если чеснока много и хотите засушить,то чеснок можно и с травками и другими специями смешать и будет ароматная смесь
спасибо за фото и оценку моего рецепта
На фото со свежим А смешать сушеный чеснок с травками - отличная идея! Чеснок уже насушила, смолола, получилась 250-граммовая банка, очень ароматный.
Танюша,спасибо тебе огромное за рецепт-очень ароматно,
а,главное,очень удобно!
Ириша спасибо тебе за отзыв и за фото я рада что и эта соль тебе понравилась.готовь с удовольствием
Жалею только,что не приготовила раньше-чеснок уже не очень,
часть высох,часть сгнил,какой успела спасти-пошел в соль.
↑Ответ для terry-68
Ириш! Замечательная соль получилась. Спасибо тебе за рекомендации, я непременно её приготовлю. А с чесноком у меня такая же история.
Фото очень хорошее!
Спасибо,Людочек!Готовь,очень удобная штука!
Приготовлю однозначно, Ириш.
Не тяни,еще успеешь спасти свой чеснок!
Ага, буду стараться.
не сложно,полезно и вкусно! беру!!!
бери на здоровье
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"
Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"
Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!