Этот полезнейший продукт дает вкус любым блюдам. В Адыгее во всех ресторанах подают такую соль на стол. Как говорят в Адыгее и вкус дает и хвори выгоняет.
wowan5Поваренок 7 уровня
- 30 мая 2016, 18:24
- 74674
Адыгейская соль
Ингредиенты для «Адыгейская соль»:
- Соль — 1 кг
- Чеснок (должен быть свежим) — 200 г
- Перец черный — 1 ч. л.
- Перец сладкий красный — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Кориандр — 1 ч. л.
- Орегано — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
288.7 ккал |
белки
13.1 г |
жиры
1 г |
углеводы
60.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 23.9 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Адыгейская соль»:
Приготовление очень простое.
Насыпать в просторную чашку соль.
Подавить чеснок, добавить к соли и все тщательно перетереть, чтобы чеснок не был комочками, а равномерно смешался с солью.
Затем добавить сыпучие специи и еще раз тщательно перетереть.
Смесь очень ароматная, поэтому всю процедуру можно делать в перчатках, но один минус - руками лучше чувствуется текстура, поэтому выбор ваш.
С сыпучими специями полный простор, какая вам нравится, такую можете и добавить.
Пересыпать соль в хорошо закрывающиеся банки и хранить в темном месте.
И все равно, как бы хорошо не закрывалиcь баночки, аромат стоит на весь шкафчик. Что интересно, такая соль дает аромат, но чесноком от едока не пахнет, проверено
Приятного аппетита
Храню я ее в кухонном шкафу и срок годности не ограничен. Вкус и запах сохраняются. Можно делать половину порции и все разойдется быстро.
Насыпать в просторную чашку соль.
Подавить чеснок, добавить к соли и все тщательно перетереть, чтобы чеснок не был комочками, а равномерно смешался с солью.
Затем добавить сыпучие специи и еще раз тщательно перетереть.
Смесь очень ароматная, поэтому всю процедуру можно делать в перчатках, но один минус - руками лучше чувствуется текстура, поэтому выбор ваш.
С сыпучими специями полный простор, какая вам нравится, такую можете и добавить.
Пересыпать соль в хорошо закрывающиеся банки и хранить в темном месте.
И все равно, как бы хорошо не закрывалиcь баночки, аромат стоит на весь шкафчик. Что интересно, такая соль дает аромат, но чесноком от едока не пахнет, проверено
Приятного аппетита
Храню я ее в кухонном шкафу и срок годности не ограничен. Вкус и запах сохраняются. Можно делать половину порции и все разойдется быстро.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2016 года nanalavr #
29 ноября 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года Ника Никуша 1 #
23 ноября 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
21 сентября 2016 года nnutty #
[+5]21 сентября 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
19 сентября 2016 года mantana789 #
13 сентября 2016 года Ya-Kristina #
13 сентября 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]9 сентября 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
а мне труднее чеснок мельчить.даже с давилкой
спасибо за фото и за отзыв
9 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
9 сентября 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
Женя а вы затар у меня не смотрели?тоже очень вкусная специя получается
9 сентября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
9 сентября 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
а поисковик интересно инфу выдает.даешь название нет.потом сбоку табличка по рейтингу и выходит то что надо
2 сентября 2016 года vavavochka #
2 сентября 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
я кладу всего по чайной ложке.на килограмм соли это не заметно.но если остроту чувствуете то пол чайной положите.в вариантах рецепта есть свансвая соль и шарена.так там другие специи добавлены.посмотрите какие вам нравятся.тут дело вкуса.смотря какой регион такие и специи
и попробуйте первый раз сделать пол порции.мало ли а вдруг не по вкусу придется.да и расходится быстрее
2 сентября 2016 года vavavochka #
31 августа 2016 года Austin Powers #
[+5]31 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
31 августа 2016 года Austin Powers #
6 апреля 2018 года ksandra16 #
31 августа 2016 года Austin Powers #
31 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
31 августа 2016 года Austin Powers #
31 августа 2016 года Просто Мэри #
31 августа 2016 года Austin Powers #
31 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
29 августа 2016 года hel-zei #
вопрос по рецепту29 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
29 августа 2016 года hel-zei #
28 августа 2016 года marusjala #
[+5]28 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
27 августа 2016 года галина когут #
27 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
27 августа 2016 года Kelevrasea #
Огромная благодарность за количество (и вес) ингридиентов указаных в рецепте. Всегда делал "на глаз" (как индусы), приготовив по этому рецепту (плюс карри, извините очень "подсел"))) убедился, что консистенция идеальна!!!!)))
P.S.- Карри - имеется ввиду смесь пряностей, а не блюдо индийской кухни.
27 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
27 августа 2016 года Kelevrasea #
27 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
26 августа 2016 года pinkflamingo1962 #
26 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
26 августа 2016 года pinkflamingo1962 #
26 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
25 августа 2016 года лялич #
25 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
2 августа 2016 года Veila #
2 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
1 августа 2016 года victoria ms #
[+5]1 августа 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
31 июля 2016 года Просто Мэри #
[+5]31 июля 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
вообще то в оригинале ее не сушат чтобы чеснок ароматнее был и не мельчат.Соль должна получиться немного влажной, пропитанной, но не сырой.
18 июля 2016 года Лисенок #
[+5]18 июля 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
10 июля 2016 года Z Olga #
[+5]10 июля 2016 года wowan5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: