Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Бисквитное печенье
  • 20 июня 2016, 15:11
  • 238012

Бисквитное печенье "Савоярди"

Рецепт: Бисквитное печенье Савоярди

Savoiardi. Это нежное вкусное печенье можно приготовить и самостоятельно дома. Готовится достаточно быстро, а съедается еще быстрее! P.S. На сайте уже имеются рецепты печенья Савоярди... Поэтому, не претендуя на оригинальность, просто хочу поделиться с вами своим проверенным рецептом (от итальянского кондитера!) Буду рада, если рецепт пригодится!

Категория: Десерты Печенье Бисквитное печенье

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Бисквитное печенье "Савоярди"»:

Время приготовления:

Количество порций: 100

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1505.2 ккал 		белки
59 г 		жиры
41.3 г 		углеводы
342.3 г
Порции
ккал
15.1 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
3.4 г
100 г блюда
ккал
203.4 ккал		 белки
8 г		 жиры
5.6 г		 углеводы
46.3 г

Рецепт «Бисквитное печенье "Савоярди"»:

  • ВАЖНО! Ингредиенты приведены на достаточно большое количество печенья - получается 5 - 5 1/2 противня! Можете смело сократить количество продуктов вдвое!
    Итак, яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. Желтки взбить со 100 г сахара и с ванилином не очень сильно.

  • Белки взбить с оставшимся сахаром (75 г) до устойчивых пиков!

  • Тем временем, муку и крахмал просеять 2-3 раза.

  • Во взбитые белки добавить в два приема желтки и сухую смесь из муки и крахмала.

  • Быстро и аккуратно перемешать заворачивающими движениями до получения пышной массы. Заполнить тестом пекарский мешок с круглой гладкой насадкой...

  • Отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой (хорошего качества, ничем смазывать не надо!) печенье длиной около 5 см на небольшом расстоянии друг от друга.

  • Присыпать один раз сахарной пудрой, дать впитаться и вторично посыпать пудрой.

  • Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 10 минут. В любом случае следить по своей духовке! Готовому печенью дать постоять минуты 3-4 и после осторожно снять с противня и остудить на решетке.

  • Хранить в герметически закрывающемся контейнере.

Использовать для приготовления десертов или просто к чаю-кофе! )))





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: чаепитие печенье полдник завтрак запекать

Вкусы: сладкий мягкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквитное печенье "Савоярди"
Рецепт: Бисквитное печенье Савоярди

Savoiardi. Это нежное вкусное печенье можно приготовить и самостоятельно дома. Готовится достаточно быстро, а съедается еще быстрее! P.S. На сайте уже имеются рецепты печенья Савоярди... Поэтому, не претендуя на оригинальность, просто хочу поделиться с вами своим проверенным рецептом (от итальянского кондитера!) Буду рада, если рецепт пригодится!

Ингредиенты для «Бисквитное печенье "Савоярди"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Бисквитное печенье "Савоярди"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
CHTO-TO ONO Y MENYA RASTEKLOS PO BYMAGE. Polychilos sladkoe i ploskoe. nichego podobnogo s vawimi foto. Xotya detam priwlos po vkysy.
Важно тщательно взбить белки, как на меренгу... ))) И перемешать все аккуратно, как Вы это делаете при приготовлении бисквита! Вроде бы никаких других "подводных камней" здесь нет!
Бисквит делаю всегда вот так и всем советую оладушки никогда не получатся. Взбиваются белки до мягких пиков в три приема добавляется сахар взбивается до твердых пиков на большой скорости. Затем на медленной скорости по одному добавляем желтки. И вмешиваем складывающими движениями муку с крахмалом в два приема
Спасибо за дельный комментарий!
впервые полученный результат настолько сильно отличается от образца! А я уж было подумала, что уже почти кулинар! В тесто явно не хватает муки. Первый противень еще как-то похож на печеньки. А через 10 мин. тесто разделилось на пену и жидкость, пришлось вылить все вместе, думала хоть рулет получится. Но тесто чрезвычайно плохо отделяется от пергамента, хотя я его смазала маслом. Но надо отдать должное первая выпечка с сахарной пудрой была весьма недурна на вкус, но вид, конечно, подкачал. О-о-очень жаль !
Ингредиенты приведены все верно - 100 г муки и 50 г крахмала (на указанное количество белков и желтков). Это классический рецепт Савоярди. Печем это печенье в кондитерской!... С домашними условиями выпечки...... отличие лишь в том, что в кондитерском цеху есть возможность выпекать сразу несколько противней одновременно! Дома...либо сокращаем количество ингредиентов (о чем я указала в самом начале рецепта!), либо выпекаем по два противня одновременно! Я делаю так!
Девочки ! Нужна помощь ! Извините, что не по , но я сама не могу справиться, а покидать любимый сайт... Вообщем, что то нажала, и у меня теперь все рецепты перекрывает реклама ламода, только закроешь и опять...Что делать?
Обратитесь к модераторам!
Обыкновенное бисквитное тесто
Я считаю,что это рецепт обыкновенного бисквитного теста,только пекут маленькими печеньками
Это вкусно,но ничего особо оригинального
Все верно, Альбина! ))) Если Вы пробовали печенье Савоярди, то это и есть БИСКВИТНОЕ печенье, часто используемое в разных десертах!
Ой, девочки.... Пеку и чертыхаюсь ((( Вообщем, все у кого, так же как у меня руки не из того места ростут... Не беритесь за это печенье((( Ну почему, я такая криворукая (((( У меня получаются оладушки((( Безешнообразное тесто мне не даётся . Сколько бы разных рецептов не пробывала (((
Допекла. За такое печенье, мои домашнии, закидают меня тапками((( Удачи всем. Начинающие поварята будьте внимательны с рецептом
Очень жаль, что получились "оладушки"... ((((( Возможно, духовка подвела. С одной только оговоркой...., что здесь тесто получается как на бисквит! К безе оно не имеет отношения... (кроме того, что просто белки мы взбиваем до твердых пиков, как на меренгу, это верно.... )
Это классический рецепт савоярди, пеку уже много лет... На сайте первый рецепт появился очень давно... От себя добавлю, на 40-50 шт. Савоярди хватает двух яиц - на 2 противня, этого количества хватит украсить один тортик!
прелестно!
Благодарю!!!
↑Ответ для Janet
Аппетитный у Вас тортик получился с савоярди...! Спасибо за внимание к моему рецепту!
Спасибо!!!
↑Ответ для Janet
Красивый тортик и наверняка вкусный!
Очень красивые фото Обязате,льно спеку Спасибо за рецепт)
Спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится! )))
вот уж не ожидала, что так просто... всегда думала-что то изысканное.и не приготовишь.а оно вон как! беру на карандаш!!!
Рецепт действительно прост! )) Сама раньше не бралась за Савоярди, а здесь пришлось попробовать...и результат очень порадовал!
Давно искала хороший рецепт. Спасибо
Скажите,а печенюшки мягкие получаются?
Внутри мягкие и с корочкой сверху! ))

Спасибо, солнышко!.. Рецепт прелесть!.. Благодарю от души!..
Прекрасный простой рецепт тоже интересует вопрос про тесто,"подождет" ли оно пока выпекаются противни? В холодильник лучше убирать?
Спасибо за внимание к рецепту! )) Да, я уже ответила ниже, что в зависимости от возможностей духовки, выпекать желательно минимум по два противня одновременно, чтобы ускорить процесс приготовления печенья!
Спасибки за рецепт!
Приготовила, правда заменила некоторые ингридиенты под себя. Пшеничную муку на кокосовую, 90 гр, весь сахар на эритрит + стевия. Крахмал правда оставила. Получилась прекрасная низкоуглеводная альтернатива! УРА!
Спасибо большое за отзыв! ))) Очень рада, что рецепт Вам пригодился!
↑Ответ для Санина Виктория
Подскажите пожалуйста, а сколько эритрита +стевии нужновзять на замену сахара. У мужа диабет.
Спасибо за рецепт!!
А подскажите, 5 противней одновременно надо выпекать, или тесто "терпит" очередность..., т.е. качество печенья не изменится если сразу много теста заготовить и выпекать по очереди.))??
Да, учитывая, что это бисквитное тесто, выпекать желательно побыстрее! (в идеале - одновременно) Поэтому я и указала, что можно сократить количество ингредиентов вдвое, чтобы не печь в таком большом объеме! ))) Но, и с таким количеством теста все получись хорошо! Я выпекала по два противня одновременно.
Ириша, каждый раз отмечаю не только качество твоего рецепта, но и качество фотографий!!!! Супер!!!
Мариночка, спасибо большое! ))) Очень приятна твою похвала!
Прекрасные печенюшки!подойдут для терамису!
Спасибо большое за рецепт. Обязательно приготовлю для выручки.
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"
Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"
Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки