Savoiardi. Это нежное вкусное печенье можно приготовить и самостоятельно дома. Готовится достаточно быстро, а съедается еще быстрее! P.S. На сайте уже имеются рецепты печенья Савоярди... Поэтому, не претендуя на оригинальность, просто хочу поделиться с вами своим проверенным рецептом (от итальянского кондитера!) Буду рада, если рецепт пригодится!
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 20 июня 2016, 15:11
- 238358
Бисквитное печенье "Савоярди"
Ингредиенты для «Бисквитное печенье "Савоярди"»:
- Желток яичный (8 шт.) — 150 г
- Белок яичный (7 шт.) — 225 г
- Сахар (75 г идет в белки и 100 г - в желтки) — 175 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал кукурузный (можно заменить на картофельный) — 50 г
- Ванилин (на кончике ножа) — 1 пакет.
- Сахарная пудра (сколько "возьмет") — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 100
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1505.2 ккал |
белки
59 г |
жиры
41.3 г |
углеводы
342.3 г |
| Порции | |||
| ккал 15.1 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 3.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.4 ккал |
белки 8 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 46.3 г |
Рецепт «Бисквитное печенье "Савоярди"»:
-
ВАЖНО! Ингредиенты приведены на достаточно большое количество печенья - получается 5 - 5 1/2 противня! Можете смело сократить количество продуктов вдвое!
Итак, яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. Желтки взбить со 100 г сахара и с ванилином не очень сильно. -
Белки взбить с оставшимся сахаром (75 г) до устойчивых пиков!
-
Тем временем, муку и крахмал просеять 2-3 раза.
-
Во взбитые белки добавить в два приема желтки и сухую смесь из муки и крахмала.
-
Быстро и аккуратно перемешать заворачивающими движениями до получения пышной массы. Заполнить тестом пекарский мешок с круглой гладкой насадкой...
-
Отсадить на противень, застеленный пекарской бумагой (хорошего качества, ничем смазывать не надо!) печенье длиной около 5 см на небольшом расстоянии друг от друга.
-
Присыпать один раз сахарной пудрой, дать впитаться и вторично посыпать пудрой.
-
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 10 минут. В любом случае следить по своей духовке! Готовому печенью дать постоять минуты 3-4 и после осторожно снять с противня и остудить на решетке.
-
Хранить в герметически закрывающемся контейнере.
Использовать для приготовления десертов или просто к чаю-кофе! )))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июня 2016 года xmxm #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года xmxm #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года xmxm #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года xmxm #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года xmxm #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года xmxm #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
21 июня 2016 года xmxm #
20 июня 2016 года Беннито #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года angy munteanu #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Няшка #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года luneva_e #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года JeSeKi # (модератор)
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Таусова #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года victoria ms #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года тататима #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года yugai ludmila65 #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года yugai ludmila65 #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года yugai ludmila65 #
21 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Суслик Маринка #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Convallaria #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Ирушенька #
Бесподобные савоярди! Замечательный, подробнейший рецепт!
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года ААСК #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Снежана Кривецкая #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Сахмет #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Демурия #
20 июня 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: