В прошлом году по осени осталось у меня море помидоров, да и огурцы в теплице продолжали радовать урожаем, в связи с этим назрел вопрос, как из минимума ингредиентов соорудить салат. Вот тут на помощь пришла мне K Olga S, приславшая рецепт салата в личной переписке. Приготовив салат и с удовольствием распробовав его зимой, хочу теперь поделиться и с вами. В этом рецепте ингредиентов минимум, а вкус закуски очень радует. Кстати, лучок в салате получается очень вкусным и хрустящим. Выражаю Оленьке K Olga S сердечную благодарность за вкусный рецепт. Рецепт для тех, кто любит малоуксусные закатки.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 30 августа 2016, 18:17
- 330940
Салат из помидоров и огурцов на зиму
Ингредиенты для «Салат из помидоров и огурцов на зиму»:
- Огурец — 2 кг
- Помидор — 2 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Укроп — 150 г
- Масло растительное (рафинированное) — 120 мл
- Соль (без горки) — 6 ч. л.
- Сахар (без горки) — 6 ч. л.
- Уксус (9%) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2260.5 ккал |
белки
45.8 г |
жиры
106.7 г |
углеводы
301.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.8 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 2 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Салат из помидоров и огурцов на зиму»:
-
Огурцы режем кольцами или полукольцами, я нарезаю на терке Бернера. Кстати, для этого рецепта очень удобно использовать и переросшие огурцы.
-
Лук нарезаем четверть кольцами, не слишком тоненько, так, чтобы можно было похрустеть им в салате.
-
Помидоры нарезаем дольками. Я использовала мясистые сливки.
-
Укроп, или любую другую зелень, какую любите вы, нарезаем мелко.
-
Смешиваем все ингредиенты в большой кастрюле, добавляем соль, сахар, растительное масло. Ставим на огонь. Когда масса закипит добавляем уксус и кипятим 3 минуты, аккуратно перемешивая. Я, как не любитель уксусных закаток, добавляю 3 столовые ложки, иногда 4. Вкус меня очень устраивает. Не пугайтесь, что уксуса так мало, банки прекрасно хранятся в условиях квартиры.
В оригинале рецепта было 6 столовых ложек уксуса, поэтому тем, кто любит по кислее можно добавить и столько. -
И быстренько закатываем наш салат в стерилизованные банки, иначе он переварится и лук уже не будет хрустеть. Закатанные банки нужно завернуть в теплые одеяла до остывания. В таком виде лук в салате получается хрустящий.
Из указанной нормы получается 9 поллитровых банок. Банки прекрасно хранятся в квартире, это проверено!
Также хочу обратить ваше внимание, что рецепт очень удобно делится на 2 и на 4, так, что можно готовить его и маленькими порциями. Вкусной зимы Вам!
Вот какой красивый салат получается.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2016 года Mary Stone #
30 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 августа 2016 года Людмила НК #
30 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 августа 2016 года xmxm #
Обалденные фотки. Супер закатка
30 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 августа 2016 года xmxm #
30 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 августа 2016 года xmxm #
30 августа 2016 года Таш #
30 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 августа 2016 года тататима #
30 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 августа 2016 года Ирушенька #
30 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 августа 2016 года Convallaria #
Когда добавлять масло?
30 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 августа 2016 года КИС-КИСС #
30 августа 2016 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: