Я, хоть и живу со своим дедушкой уже более 23-х лет, однако не прекращаю попыток привить ему любовь к перловке. Что из этого вышло, читайте дальше.
Бабушка ЗаботаПоваренок 6 уровня
- 28 сентября 2016, 22:06
- 99821
Перловая каша "Лучшая из лучших"
Ингредиенты для «Перловая каша "Лучшая из лучших"»:
- Крупа перловая (ТМ Мистраль) — 1 стак.
- Вода — 5 стак.
- Молоко — 10 стак.
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Масло сливочное (от души) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1665.1 ккал |
белки
91.7 г |
жиры
15.1 г |
углеводы
292.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.7 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 7.3 г |
Рецепт «Перловая каша "Лучшая из лучших"»:
-
Вот такую перловку ТМ Мистраль мы сегодня будем готовить.
-
Вчера с работы прибежала, сразу промыла и залила крупу холодной водой. Сразу оговорюсь, что всё я мерила стаканом от мультиварки объёмом 160 мл.
-
Сегодня ещё быстрее с работы прибежала, а то нужно успеть приготовить и на сайте разместить. Вот так перловка разбухла за сутки. И знаете, она съедобная! Если стану сыроедом, то буду так себе готовить.
-
Ставлю разогревать духовку (терморегулятор у меня накрылся, теперь ставлю температуру на глаз) где-то на 100 градусов, кипячу молоко. В глиняный горшок высыпаю крупу, заливаю молоком, солю. Ставлю горшок в духовку, ещё убавляю газ немножко.
-
Через 1,5 часа не выдержала, заглянула. Вот сколько молока уже вытопилось.
-
Прошло 2,5 часа. Я начала нервничать - по дому пошёл запах слегка подгоревшего молока. Я понимаю, что это на стенках горшка горит, но не выдерживаю и достаю. И правильно, больше жару в духовке и не надо. Выключаю газ и оставляю горшок с перловкой ещё на час в духовке.
-
Ну что же, вот она! Пробую. Ммммм, такой нежный топлёный вкус! Теперь я знаю как её назвать - лучшая из лучших!
История создания моей лучшей из лучших перловой каши.
Изначально я хотела приготовить перловую кашу строго по рецепту Похлёбкина. Но есть некоторые моменты у него, которые мне не совсем по душе. А конкретно - это приготовление на водяной бане. Не думаю, что наши пра-пра-прабабушки "водопарили" перловку. Да, русской печи у меня тоже нет, но духовка, как мне кажется, более здесь уместна. Да ещё довольно много людей говорят, что каша получается слишком жидкая. Я много информации перелопатила и наткнулась ещё на одного автора перловой каши, который утверждает, что замачивать перловую крупу нужно ни в коем случае не меньше суток. Быстро сваренную кашу он называет "шрапнель" и я в чём-то с ним согласна, действительно напоминает дробинки. Так вот, этот автор говорит: "запомните навсегда: перловая каша готовится не менее полутора суток. И не пытайтесь приукрасить её мясом, подливом, грибочками – «шрапнель» от этого останется прежней, если Вы её готовили как шрапнель – быстро варя в кипятке. Однако, если перловая каша приготовлена правильно, то любая добавка к ней создаст прекрасное блюдо, потому как правильно приготовленная перловка – истинно царская каша!".
Короче, начитавшись вдоволь, я решила объединить всё самое лучшее из всех рецептов и приготовить свою кашу - лучшую из лучших. Что и сделала.
Когда я попробовала кашу, я не поверила своим ощущениям. Неужели перловка может быть такой нежной?! Упругая всегда перловка в этот раз почти таяла во рту. А как ей подходит аромат топлёного молока!
Положила кашку в чашку, сфотографировала и стала кормить мужа. Он представления не имел, что именно я готовлю. Для него все мои "поварятские" приготовления оправдываются одним: чем бы бабушка не тешилась, лишь бы дедушке не мешала. Ложку каши в рот ему положила, жду, что скажет. Молчит. Вторую положила. "Угадал из чего каша?" - спрашиваю.
- Конечно. Перловка.
- А как угадал?
- Я её хоть где узнаю. Навсегда в память врезалась.
- И что, не вкусно?
- Нет, вкусно. Но всё равно это перловка! Вот девчонки наши с удовольствием съедят.
Однако, чашку каши так и съел. А простую перловку даже и в рот не взял бы. А я съела с огромным наслаждением и с тоской об опять сорвавшемся похудении.
- Ну и что, больше не готовить такую кашу?
- Готовь-готовь! Я даже поем, особенно с сахаром. Но по мне лучше твоя хернетатрапудер.
Что же, любви к перловке я мужу так и не привила, но зато нашла для себя самый лучший рецепт перловой каши. Попробуйте, она не может не понравиться!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня xoxlova1972 #
13 июня 2023 года inna00988 #
8 ноября 2022 года холодинка #
обязательно попробовать
17 мая 2022 года Akira Shinrei #
24 марта 2022 года Елена Голошейкина #
16 июня 2021 года Alexandra1337 #
17 апреля 2020 года Татьяна Хрусталёва #
Спасибо за этот замечательный способ её приготовления!
13 марта 2021 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
13 марта 2021 года Татьяна Хрусталёва #
5 апреля 2020 года monika monya #
Необыкновенная вкуснятина
Жаль, что раньше не знала такого исполнения
Получили несказанное удовольствие
Спасибо за то, что поделились
13 марта 2021 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
12 февраля 2020 года linka97 #
Но вкусная
Делала всё по рецепту, пропорции соблюдены. Но! 100° - мало! После 2,5 часов каша СОВСЕМ не приготовилась: молоко отдельно, крупа отдельно, как писали ранее.
Поэтому следующий час я готовила уже при 180°. Конечно, молоко немного убежало (горшочек у меня на 1,5 л, а молока было 1 л), но зато каша получилась и обед удался
На вкус
13 марта 2021 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
12 февраля 2020 года linka97 #
7 декабря 2019 года Shanya1 #
24 ноября 2017 года caramel77 #
27 ноября 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
31 августа 2017 года nadin0930 #
31 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
31 августа 2017 года nadin0930 #
31 августа 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
18 июля 2017 года k limar2014 #
18 июля 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
10 мая 2017 года Хлоркина #
10 мая 2017 года dalyjo #
10 мая 2017 года Хлоркина #
10 мая 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
10 мая 2017 года Хлоркина #
4 мая 2017 года mazziadri #
10 мая 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 мая 2017 года Покусаева Ольга #
10 мая 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 мая 2017 года Лилек3011 #
10 мая 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
3 мая 2017 года Наталья Щучкина #
10 мая 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
10 мая 2017 года Наталья Щучкина #
12 мая 2017 года Бабушка Забота # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: