Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 6 ноября 2016, 17:56
  • 193042

Торт «Прага» по-домашнему

Рецепт: Торт «Прага» по-домашнему

Завершить вкусный конкурс от ТМ «Haas» я хочу любимым с детства тортом. Легендарная «Прага», нежная, сочная, шоколадная – была и остается популярной классикой! Не замахиваюсь на ГОСТовское исполнение, просто хочу угостить вас своим вариантом. Готовлю именно так уже лет 35...

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Кухня: Чешская

Ингредиенты для «Торт «Прага» по-домашнему»:

Корж

Пропитка

Крем

Глазурь

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5939.2 ккал 		белки
111.5 г 		жиры
301.7 г 		углеводы
707.8 г
100 г блюда
ккал
331.8 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
16.9 г		 углеводы
39.5 г

Рецепт «Торт «Прага» по-домашнему»:

  • Торт получается не слишком большим, я пеку его в форме диаметром 21 см.
    Для коржа взбить яйца со сгущенкой до пены.

  • Всыпать просеянную с крахмалом и какао муку.
    Я делаю это миксером на низкой скорости.

  • Развести лимонную кислоту (у меня ТМ «Haas») в трех столовых ложках воды и погасить соду.
    Вылить пенку в тесто и быстро размешать.

  • Перелить в подготовленную форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности – минут 20-25, проверив зубочисткой.
    Вынуть корж из духовки и остудить на решетке.
    Затем накрыть свободно крышкой и дать вызреть – лучше оставить на ночь.

  • Для пропитки развести сахарную пудру и лимонную кислоту в воде и добавить коньяк.
    Хорошо перемешать и пропитать разрезанный пополам корж.
    Удобно делать это с помощью силиконовой кисти.

  • Смазать оба коржа тонким слоем клубничного повидла и оставить пропитываться на полчаса.

  • Для крема смешать полбанки сгущенки с желтком и на слабом огне довести до загустения, постоянно помешивая.
    Снять с огня и добавить ванилин. Остудить.
    Масло взбить добела, затем, добавляя понемногу сгущенное молоко, взбить в пышный крем.
    Добавить какао и снова взбить.
    Я умудрилась забыть добавить какао в крем и поняла это, лишь делая фото разреза.

  • Промазать нижний корж толстым слоем крема и накрыть второй половиной. Положить сверху тарелку и придавить небольшим грузом – с полкило хватит. Убрать в холодильник на часок.

  • Для глазури растопить ломанный шоколад со сливочным маслом, помешивая, до однородности на слабом огне.

  • Смазать верх охлажденного торта тоненьким слоем клубничного повидла и залить глазурью.
    Лить в центр, давая свободно стекать по краям.
    Украсить по способностям и охладить с полчаса до затвердения глазури.
    Если любите хрустящую глазурь – уберите в морозилку минут на 20.

  • Подавать торт охлажденным, лучше под чашечку кофе.











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "7 сладких чудес света" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка чаепитие праздник

Вкусы: сладкий нежный шоколадный клубничный бесподобный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт «Прага» по-домашнему
Рецепт: Торт «Прага» по-домашнему

Завершить вкусный конкурс от ТМ «Haas» я хочу любимым с детства тортом. Легендарная «Прага», нежная, сочная, шоколадная – была и остается популярной классикой! Не замахиваюсь на ГОСТовское исполнение, просто хочу угостить вас своим вариантом. Готовлю именно так уже лет 35...

Ингредиенты для «Торт «Прага» по-домашнему»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт «Прага» по-домашнему» от приготовивших (29)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спекла. Разрезала, конечно, не ровно вкусный, даже еще не пропитанный. Не дождались пропитки сверху просто засыпала шоколадом, решила, что и так будет сладко). И джем у меня был абрикосовый. Форма для выпечки на 18 будет вообще шикарно, мне кажется. Куплю, сделаю по новой. спасибо за рецепт
Да, на это количество продуктов на 18 будет хорошо. Но проще сразу двойную норму печь -тогда и новую форму покупать не надо! Торт стоит в прохладе хорошо, настаивается. У меня просто много есть некому.
Спекла. Разрезала, конечно, не ровно вкусный, даже еще не пропитанный. Не дождались пропитки сверху просто засыпала шоколадом, решила, что и так будет сладко). И джем у меня был абрикосовый. Форма для выпечки на 18 будет вообще шикарно, мне кажется. Куплю, сделаю по новой. спасибо за рецепт
Извините, для особо "одаренных" , так в торт идет сгущенка вареная?
Нет, обычная! Просто Татьяна из молока сама варит, у нее аллергия на промышленную.
↑Ответ для kopteva 1978
Да это,наверно,я-из особо "одаренных"-так усердно писала,что варила сгущенку-что складывается впечатление,что она здесь-вареная! НЕт,это я варила сгущенку из молока с сахаром-чтобы получить обычную сгущенку, а получилась гораздо вкуснее обычной,особенно на третий раз- на крем которая пошла!
Ааа, Вы сами варили обычную сгущенку? Вот такая я внимательная читательница))). Рецептик не подскажите?
Да все до безобразия просто-на чашку сахара-2чашки молока-только не длительного хранения,а обычного,лучше пожирнее, в кастрюле из нержавейки (антипригарные у меня давно облезли и больше не покупаю-ну, в общем,чтобы не пригорала,эмалированная не подойдет) довести на слабом огне ,помешивая,до кипения и варить на слабом же огне,иногда помешивая и поглядывая-сильно чтобы не закипало-уходит минут 20-25,потом начинает густеть и желтеть-главное-не дать пригореть-все,выливаете в чашку,если срочно нужна-так чашку в холодную воду поставить и помешать пару раз-через 5-10мин можно пускать в производство!
↑Ответ для kopteva 1978
Ах да,забыла про фокус с тремя ложками-в кастрюльку,когда уже закипит,ставите 3 ложки-чтобы они одним концом на дне были,а другим-на стенки упирались- ну вроде как звезда 3-конечная получается-и это не дает поднимающейся пене убегать!Только вот если варить в большой кастрюле и брать продукты в литрах, а не в чашках-то,варить,конечно ,дольше--может час-полтора,и в кастрюлю надо будет ставить 3 половника,я думаю!
С половниками прикольно))). Попробую сначала сделать с одной чашки, спасибо )
Лучше возьмите сливки (небольшой жирности) ,а не молоко.Из обычного молока 3,2 % жирности получится очень жидко и будет сильно выражен вкус сахара,а не сгущёного молока.
Приму на заметку, спасибо
↑Ответ для svetljchoksim
Я варила из отборного молока-жирность там плавающая- от3,2 до 6%-и получилось очень густое,даже желтком не стала загущать для крема,жидким выходит,если недоварить,как я ту порцию,что пошла на тесто-но там это было и к лучшему. Оба раза варила из одинакового молока!
Что значит: не доваривать? Я варила на обычной газовой плите в кастрюльке с толстым дном (в обычной пригорает) из домашнего молока.Корова была своя,так что наэкспериментировалась я вволю.В процессе варки молоко начинает сначала приобретать кремовый оттенок,дальше делается всё более коричневым, становясь по вкусу как варёная сгущёнка,но остаётся жидким.Только если я давала молоку отстояться сутки и сливала для варки половину сверху с отстоявшимися сливками,то получалась полноценная вкусная и густая сгущёнка. А так получается жидко и вкус не сгущёнки,а молока с сахаром.
На домашнем не варила-сравнить не могу, а на магазинном-именно так,как я и написала-возможно,добавляют сухое молоко в него,из-за этого и загущается быстрее!Есть ведь рецепты домашней сгущенки с добавлением сухого молока!
↑Ответ для korztat
Хо, про фокус и я запомню! Мало ли!
СЫн сегодня приходил и притащил пакет с яблоками-я смотрю с недоумением,он объяснил-Это тебе теща(его теща) передала презент в знак благодарности за кусок торта-ей безумно понравился(он с женой вчера от меня к ней поехали-ну я и передала ей последний оставшийся кусок-она печет,насколько я знаю,только пироги)-а она так расчувствовалась,что прислала в ответ эти яблоки-а саму-то соседи со своей дачи угощают!
Вот ведь здорово же! Теплые семейные отношения! И сватья рада, и мне очень приятно слышать такую добрую историю!!!
Теща-то у него на диетах не сидит-она ,как я поняла,вкусно поесть любит!
Счастливая женщина!
ДА не очень-во всяком случае,что касается здоровья-поесть-то вкусно она может, а других болячек у нее на пятерых хватит!
Нет в жизни совершенства.
Это точно ! К сожалению.
Продегустировали настоявшийся аж1,5суток торт! Мне очень напомнил ту,Совдеповскую Прагу, к тому же я брала абрикосовый джем, а вот по поводу коньяка мнения разошлись! Я его добавляла и в пропитку, и в крем (вместо ванили) и даже в глазурь- и высказала мнение,что его слишком много- надо будет в следующий раз убавить- на что мне сын с невесткой в один голос заявили,что коньяка здесь лишнего нет,как раз в меру и не убавлять ни в коем случае !Вот глазури,по их мнению,очень много, можно и убавить! Глазури слой -как здесь на фото в разрезе! В общем,договорились-на юбилей сыну готовить этот торт! И то ,что коржи у меня были без какао-не чувствовалось вообще- шоколадного вкуса от глазури и крема хватило с лихвой! Мой вердикт-пеките,не пожалеете(количество коньяка-дело вкуса)!
Танюша, а я коньяк и не добавляла, у меня для таких случаев ликер Бэйлис, вроде так по-русски ,тем более все мои старания больше для внуков
ОЙ,нет! Я со своей аллергией такие вещи не употребляю-вот есть один коньяк,наш причем,российский-слава богу,на него аллергии нет(тьфу-тьфу),вот его один и покупаю,также и шоколад! Ведь мне и сгущенку-то пришлось варить самой-ее нет ни одной,которую я могла бы есть! Зато освоила метод варки этой сгущенки- на раз-два,раньше все не получалась ! Буду теперь со сгущенкой вспоминать все рецепты,которые уж давно не использовала!
По всем Вашим комментариям, я это,конечно же, поняла, сама знаю,что такое аллергия на любой,казалось бы полезный продукт
ДА я уже и не употребляю такое понятие,как полезный продукт- только бы есть можно было-и считаю полезным, а то ведь иногда хочется сказать так ,как Вася из фильма "Любовь и голуби"-Ну жрать охота!
↑Ответ для Galiniya
Бейлиз в пропитку -жааааалко!
Да не то слово, как жалко!!! Зато каплю в тортик, три капли в себя ! Я же, трудно поверить, могу попробовать свое сладкое произведение, только лизнуть разок, ну, за редким исключением, куснуть ! ! А иногда, наплевав на все, лопаю все,что захочу
Дети вынесли вердикт - это самый вкусный тортик, ведь его корж можно есть без всякого крема)))
↑Ответ для Galiniya
Если так -1: 3- то можно!
А я вот тоже токо лизну, и то не каждый раз. Итоговое пробую одну ложку от торта или один укус от пирога. И-фсе...
как я Вас понимаю!!!
Эх, а что делать!
↑Ответ для korztat
Замечательная новость! И - как всегда в семье - вкусы разные, общий знаменатель вывести сложно. У меня мужу коньяк лишним не был бы точно, а сыну как раз глазури всегда маловато.
Но главное - понравилось!!!!
Так они вообще заявили-если б ты не сказала,что есть коньяк в нем- мы бы и не поняли,но чтобы в следующий раз не убавлять-это было более чем категорично! Вот интересно бы знать- а если не поняли,так не все ли равно- больше или меньше его там будет в следующий раз!
Так и по-своему в следующий раз сделать -раз и не поняли! А разницу вовнутрь употребить!
Именно так и собираюсь сделать!
Воооот! Правильно!
А этот рецепт уже набрал самый большой рейтинг из всех здесь заявленных,как Прага-вот не поленилась- и проверила!
Так ведь здорово же!
По Вашей рекомендации готовила два коржа (в форме 26 см). На каждый взяла1,5 нормы, то есть, в общей сложности, увеличила количество ингредиентов в 3 раза. Каждый разрезала пополам, один корж отдала детям на растерзание, чтобы дали мне с чувством,с толком, с расстановкой довести тортик до ума .Получилось все замечательно! Спасибо Вам за рецепт, будем готовить не раз! Когда выставляю не одну, а две фотографии, они почему-то получаются срезанными
Ййййййййййес!!!!!!!!!!! Отличный торт вышел!
Когда есть кому лопать, так и три нормы - в самый раз! У меня теперь едоков поменьше, муж да младший сын, вот и пеку в маленькой форме, насилу отыскала такую.
Спасибо Вам, Галина,большое, за такой чудесный отчет и замечательный торт! Успокоили!
↑Ответ для Galiniya
Слава богу- и у Вас получилось-а то я тут одна была без претензий! А можно поподробнее- чем и как украшали- я вот до смерти люблю такие с виду хаотичные рисунки!
Я по верху глазури,которая до конца еще не застыла, нанесла растопленный белый шоколад. Для этого я поломала его на кубики и поместила в одноразовый конусный пакетик(что-то вылетело из головы его название ) и положила в микроволновку на минуту, срезала кончик. Стала выдавливать что-то типа решетки и случайно испортила - белый шоколад очень быстро застывает . Чтобы как-то исправить, взяла вилку и хаотично провела зубчиками по глазури и наляпанному белому шоколаду, вот как-то так и получилось
Очень эффектно получилось! Спасибо-возьму на вооружение!
↑Ответ для Galiniya
Да, очень красиво получилось! Я просто крем люблю вилкой разводами закручивать - смотрится хорошо и не видно, что у меня вечно кривовато.
ВЫходит,мы-одной крови-у меня всегда все кривовато,а вот вилкой закручивать не догадалась-я обычно чем-нибудь сверху посыпаю или раскладываю половинки зефира, фигурный мармелад,беру способ вилкой- на вооружение!
Одной! А вилкой - оно ж еще и дешевле - тем же кремом -и фффсе!
Я в защиту рецепта и моих ненапрасных трудов-вчера пекла! У меня корж поднялся,пропекся и не осел! Коллеги! Вот мои выводы-1.яйца должны быть свежие(лежат на дне в воде),соду не заменяйте -она лучше поднимает такое тесто,3. печь немедленно,как взбили-духовка д.б . уже готова,4.если духовка с вентиляцией-ее НЕ включать,5.пока не пошел запах как готового пирога,а он здесь из-за сгущенки очень аппетитный и корж хорошо не зарумянился-духовку не открывать .Не знаю-вроде все,у меня же получилось- на фото можете посмотреть!
Спасибо, Татьяна, большое!
Вот точно Вы сказали- прямо засада какая-то-почему же у нас получается,а других-все не слава богу! Хотелось бы понять!
Не знаю...
В очередной раз, к сожалению, убедилась в том, что, если есть комментарии типа "не поднялось", "не взбилось" и т.п. - лучше и не браться, и не портить продукты(((лично для меня, конечно) Изначально яйца со сгущёнкой в пену ну никак не взбивались, для чистоты эксперимента "насиловала" свой миксер 30 минут кряду, увы, консистенция не поменялась. Пекла в мультиварке за неимением маленькой формы, но, как показывает практика, там-то как раз всё получается, что должно получится в духовке. Теста и правда непривычно мало. Вроде, и поднялся, но сразу и осел, так что лежит, остывает эдакий шоко-пряничек. Жаль времени, но "добивать" рецепт опытным путём не буду((
Хоспедя -еще и осЕл корж???? Сгущенка взбивается до пены -просто пена не стойкая - не бисквит же.. .Девочки, я и правда не понимаю, почему не идут коржи. Я такое тесто часто за ленью пеку просто коржиком, сверху чем мазну-притрушу и к чаю. Именно потому, что просто- быстро и получается всегда. А из-за сгущенки аромат сливочный и вкусно.
Теста немного -так и торт невелик. Как раз пару раз чай попить. НУ вон на фото же все -как было.
И мне жаль и времени и Ваших впечатлений.
↑Ответ для bublyacha
Я не автор рецепта-но я вчера его испекла-и все поднялось и получилось! Яйца взбились(минут 5) в пену-то есть пузырилась масса,да,это не бисквитная пена-в 3-4 раза объема не было,но этого и быть не могло,если есть жир (сгущенка),пекла в газовой духовке, мульти у меня нет (да мне и не надо),получился прекрасный пористый корж,духовку не открывала,вентиляцию не включала( это я пишу для тех,кто все-таки рискнет,как я)! САм торт пока не пробовала-жду детей в гости,но ломтик коржа отщипнула,вкусно!Да,яйца были свежие-я их всегда проверяю перед выпечкой-лежали в чашке с водой ,как якорь , на дне!
↑Ответ для bublyacha
Именно этот рецепт не пробовала, но пеку с 14 лет...Поэтому в защиту рецепта хочу сказать. В мультиварке бисквиты лучше не печь, кроме медового, сметанного. Как раз то в мультиварке верхушка не пропекается, а обдается паром! Для каждого бисквита нужно свое время правильное. В вашем случае, вы не допекли бисквит, поэтому он осел! Сгущенное молоко должно быть настоящим. Натуральное цельное сгущеное молоко, а не всякая смесь! Я вообще бисквиты никогда не пеку по рецептам! Все что есть в холодильнике на глаз делаю и все всегда отлично получается! Для бисквита самое лучшее - чудопечка. В ней все бисквиты на Ура получаются!
ТАк ведь чудо-печь-это ретро,у меня такая была в юности в общаге,при Совдепии,а может,я от жизни отстала и сейчас есть современные? Если они есть- напишите,пожалуйста, в личку-а то ведь здесь,наверно, нельзя- реклама будет! Спасибо!
Ну, почему, реклама? У нас в Казахстане их валом продается. Есть китайские, есть Омские. Омские самые лучшие, уже 5 лет пользуюсь. А недавно купила электро-духовку. Духовка, конечно, лучше: быстрее печет, температура выставляется...Но сносит крышу бисквитам. А вот в чудопечке всегда идеальный получается...
Спасибо,ответила в личку!
Наконец-то! Закончилась моя эпопея -результат на фото! Учитывая то,что 3 раза варила сгущенку-я уже еле на ногах держусь! В крем желток не добавляла-потому как та последняя порция сгущенки,что была сварена для него,получилась настолько густая,что загущать дальше было просто невозможно!Пока не пробовала -только что приготовила-еще не настоялся-вернее,даже не остыл!
Пока я дошла ответить - Вы уже все сделали еще раз! Размер точно, как мой! Но Вы и сгущенку сами варите - да Вам памятник ставить надо! Спасибо!!!!
ТАК и рада бы не варить- но магазинную-то есть не могу-аллергия,а Ностальгия свое взяла-вот прям до невозможности захотелось именно Праги после Ваших фото! Вот думаю- может у кого не получились коржи-дело как раз в сгущенке было-ведь что в нее сейчас добавляют-одному богу известно! А варить ее оказалось совсем просто (почему-то раньше не получалась)-видно,судьба меня пожалела и подсунула сегодня именно этот рецепт,только первый раз я ее прозевала и она подгорела,на второй раз молока уже было мало-и хватило только на корж,потом купила молока и пришлось варить третий раз-на крем-вот такая эпопея!
Медаль за мужество и героизм Вам надо! Варить сгущенку для коржей - с ума сойти!
Я сгущенное молоко ищу ГОСТовское, 8,5 % жирности и чтоб в составе одно молоко и сахар...хотя сейчас на этикетке написать могут всякое. А что внутри и как оно себя проявит -загадка. Живем с сюрпризами!
Да его сварить-20-25мин-это присмотра ,чтоб не прозевать,как я в первый раз! Ну и конечно,отмыть липкую кастрюлю-а если еще и замочить ее -то тогда и тут усердствовать не придется! Мне-то ждать не было времени-кастрюля из нержавейки такая-одна,а варить надо было опять! А то ,что в составе молоко и сахар в готовой магазинной- вранье! Там есть загустители-вот на них и аллергия,я же ее всякую на себе проверяла,и Гостовскую тоже!
С враньем сейчас запросто. Состав много чего читаешь- красота а на деле...оооо...
Вот и приходится делать все самой,поскольку готовое есть ничего не могу уже из-за аллергии-теперь и хлеб пеку и ветчину сама делаю,осталось для полного комплекта только мельницу приобрести да муку дома молоть!
Аллергия - это мучительная штука... Я на полынь хоть раз в год маюсь, а вот если на пищу, да постоянно....ооо... Беда.
Да сейчас хоть одна живу-соблазнов нет-просто не покупаю,что есть нельзя,а когда сын со мной жил-вот точно- что беда!
Это точно - от детей и мужчин одни проблемы! А без них - уже другие. Но с тортиками проще.
Испекла корж-правда ,без какао-когда уже все было подготовила и духовку включила,оказалось,что пачка какао,что есть дома-уже выходит срок годности,поэтому решила не рисковать и добавлять не стала.Решила сделать как авторский на фото ,но наоборот-коржи без какао,а крем с ним-пусть будет тоже "зебра". Для коржа варила сгущенку сама,она была чуть более жидкая,чем хорошая баночная,поэтому вместо 3 ложек воды с лимонкой влила ложку уксуса-корж великолепно поднялся,пропекся,пористый,,корочка чуть суховата-но в моей газовой духовке все так печется!По фото и у меня высота коржа примерно одинаковая,но в форме теста было очень мало-как на хорошие оладьи- оно поднялось при выпечке!
Танечка, Вы меня прям воскрешаете! А то я уже совсем печалюсь...Сроду не было проблем у меня с коржом- смешала-взбила и выпекла. Именно что поднимается хорошо - сода работает.
Очень рада, что у Вас получился торт - Прага контраст.
Я его "окрестила " зеброй!
У нас в семье, все обожают пражские торты. Поэтому, обязательно забираю в КК новинку. Спасибо! Кстати, фото такие аппетитные
Большое спасибо! И сам торт вкусный, все- таки клубничная нотка тут в тему.
Оксаночка, что то у меня не получилось. Вроде всё по рецепту, не отходя ни на шаг, но бисквит сам получился какой то резиновый и не очень воздушный. Крем - просто бомба! Сверху делала шоколадную глазурь свою со сметаной . Попробую повторить попытку ещё раз, может получится.
Да что такое...Мне очень жаль, Танечка, что не вышло. Если плотный и не пропекся...попробовать муки поменьше, на две ложки меньше муки, а какао -наоборот-на ложку увеличить? И соду посмотреть... может, чуть больше-и взять для гашения уксус просто? Может, лимонка недостаточно кислая...
Ладно, хоть крем хорош.
Да, придётся поэкспериментировать. Но внук у меня и в таком виде смёл
Ну- хоть так!
Оксаночка, нереальная вкуснятина! Шикарный торт!
Спасибо, Наташенька!
С белой пропиткой даже как-то нарядно. Сильно вкус пострадал?
Аха, красиво! А вкус вполне вкусный, шоколадного оттенка и так хватает тут.
Обязательно приготовлю на Новый Год.Спасибо!
Вам спасибо за доверие! Вкус вполне новогодний.
Я в полном отпаде... Какая прелесть! И главное - очень просто все, без заморочек. Спасибо!
Спасибо за добрые слова! Да, рецепт домашний, не сложно.
Красивый и аппетитный тортик получился у вас! На фотографии видно, что слой глазури "хороший" получился. Это точно из 100 г шоколада? Впечатление, что больше.
ТОрт небольшой-21см форма! Я такую глазурь(100гр+50гр масла) делаю на большой торт- вот там слой получается потоньше!
И снова - так и есть. Торт небольшой , а глазурь вся на нем, немного стекло по краям.
На фото торт производит впечатление большого-съемка же крупным планом!Потому ,наверно, и кажется,что и расход глазури большой!
Точно! Это как в начале 90-х, когда реклама на экраны хлынула, Сникерсы и прочее были такими большими, что бабушки сильно ругались у киосков - типа-продаете ерунду, обманываете. По телевизору вооон какие!
↑Ответ для korztat
Спасибо за пояснение
↑Ответ для agra1996
Спасибо большое.
Ниже Татьяна замечательно пояснила про глазурь.
Ксюша! Шикарный торт
Спасибо, моя дорогая!
А зачем в корже нужен крахмал? И когда его добавлять?
Крахмал смешивается с мукой и заменяет часть ее-я ,во всяком случае, во всех своих кексах так делаю-корж получается нежнее,эластичнее,что ли-не знаю,какое определение тут больше подходит-и добавлять его надо ПЕРЕД просеиванием! Надеюсь,автор рецепта не обидится,что я тут встряла!
Нисколько! Я Вам признательна - именно так и есть. Просеиваю муку с крахмалом и какао. Как я проглядела такие моменты...Попросила модераторов внести поправочки.
Спасибо за помощь!
А зачем в корже нужен крахмал? И когда его добавлять?
Оксаночка, прекрасное исполнение! Вот интересно стало,а в мультяшке его никто не пек?
Большое спасибо, Томочка!
В принципе, похожее тесто пекла и в мульте. Пропекается нормально
↑Ответ для Томочка душечка
Я собираюсь печь именно в мульте. Там такое тесто очень хорошо получается и без проблем, главное.
С появлением мультяшки качество тортиков у меня заметно улучшилось Интересует именно время выпечки. Нина, поделитесь впечатлением после приготовления?
Я так поняла, что время выпечки у каждой мульти индивидуально. У меня сейчас их 2 штуки. Один и тот же пирог обе пекут разное время. Я уже приноровилась. Сначала ставлю дефолтное время (как сама мультя выпечку ставит), пропикало, смотрю что получилось. Или еще немного добавляю или вынимаю. Если второй раз пеку по тому же рецепту, то уже время ставлю с учетом опыта по этому пирогу.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"
Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"
Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"

Каркасный дом с 3 спальнями V255 "Фресно"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки