Готовлю этот салат уже много лет, в основном для мужа (ну мужской это салат на мой взгляд)), хотя мы с дочками едим его не с меньшим удовольствием. Теперь о названии: вообще-то в моей поваренной книге он называется просто "Дипломат", но тут салатов с таким названием я нашла не меньше 5, хотя все они совершенно другие, а изначальное название сохранить как то хотелось. Нашла один подобный салат по ингредиентам у поваренка Инна Брюховец под названием "Мужской каприз", но! нашла 3 принципиальных (для меня)) отличия, - 1. лук маринуется совершенно по другому; 2. огурец беру только маринованный! 3. слои в салате идут совершенно другими очередями, что очень сильно сказывается на вкусе при поедании салата) У Иннны нет пошаговых фото, что вызвало много вопросов у поварят в комментах. Надеюсь, что мой рецепт пригодится кому-нибудь из поварят в подготовке к новогоднему празднику!
- 14 ноября 2016, 10:41
- 264188
Салат "Дипломатический"
Ингредиенты для «Салат "Дипломатический"»:
Салат
- Лук репчатый (средний, примерно половину веса от мяса) — 1 шт
- Говядина (отварная) — 250 г
- Сыр твердый — 150 г
- Яйцо куриное (сваренных вкрутую) — 4 шт
- Огурец маринованный (если маленькие, то от 3 до 5 шт) — 2 шт
- Майонез (можно меньше или больше, на ваш вкус) — 150 г
Маринад
- Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сахар — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2108.9 ккал |
белки
114.5 г |
жиры
172.1 г |
углеводы
22.4 г |
Порции | |||
ккал 527.2 ккал |
белки 28.6 г |
жиры 43 г |
углеводы 5.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 190 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Салат "Дипломатический"»:
-
Заранее отварим мясо и яйца, мясо нарежем соломкой или можно, как я, разобрать на волокна.
-
Лук нарезать тонкими полукольцами, сложить в миску, добавить все составляющие маринада, хорошо перемешать и оставить мариноваться минут на 15-30, чем дольше, тем лучше.
-
Огурец нарежем небольшой соломкой, (если очень водянистый, то семена удалить, иначе наш салат потечет)
-
Начинаем собирать наш салат: берем большое блюдо (или глубокий салатник), первым слоем выкладываем мясо
-
Смазываем небольшим количеством майонеза (удобнее делать сеточку из мешочка или купить майонез в маленьких мягких упаковках и срезать уголочек)
-
Вторым слоем идет маринованный лук, его не смазываем
-
Далее идут огурцы
-
Немного смазываем майонезом
-
Далее слой яиц на крупной терке
-
Снова майонез (не забываем, что салат для мужчин))
-
И последним слоем сыр, натертый прямо на салат на средней терке
-
Украшаем по своему усмотрению
-
Даем настояться салату не менее 2х часов!
Затем угощаем любимого мужчину!
салатик в разрезе
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
Комментарии и отзывы
20 ноября 2016 года Magister SZB #
20 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
20 ноября 2016 года Magister SZB #
20 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
97 месяцев назад Magister SZB #
97 месяцев назад Ксения40 # (автор рецепта)
20 ноября 2016 года volarni #
97 месяцев назад Magister SZB #
97 месяцев назад volarni #
23 ноября 2016 года Anya_PolarBearLoveYou #
23 ноября 2016 года Magister SZB #
20 ноября 2016 года mishinov #
20 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
Напишите потом пожалуйста, как Вам вкус салата
19 ноября 2016 года sveta yps #
19 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года avgustovna #
19 ноября 2016 года nshadrova #
19 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года Стрекоза #
Я как-то по совету знакомой смешала все ингридиенты. Какая это гадость получилась. Сьели только потому что жалко денег за продукты
29 ноября 2016 года logachov #
19 ноября 2016 года AYK-2014 #
1.корнишоны-пикули (т.е., маринованные огурчики, длинною 3-5 см.), разрезанные наискосок на 2 или 3 части
2.нарезанный тонкими брусочками отварной говяжий язык (вполне можно заменить свиным) или буженина (можно и карбонад или варено-копченую ветчину)
3.сладкий салатный лук (лучше красный) небольшого диаметра, нарезанный тонкими кольцами (лучше на слайсере)
4.болгарский перец (лучше разных цветов), нарезанный тонкими брусочками
5.отваренные и очищенные перепелиные яйца, разрезанные пополам
6.острый майонезный соус (майонез провансаль и сладкая европейская горчица, в пропорции на вкус)
6.зелень для украшения
1-й, 2-й, 3-й и 4-й ингредиенты аккуратно смешиваю, сверху выкладываю несколько ложек соуса и половинки перепелиных яиц; иногда посыпаю маленькими кусочками сыра с плесенью (типа рокфор). Украшаю зеленью. Перемешиваю уже за столом перед употреблением.
Такой салат называю "Александровским"
19 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года AYK-2014 #
1.сдерживает необходимость делать и выкладывать фото. Хорошо не получится, а плохо - не хочу
2.мне действительно кажется, что мой "Александровский" и Ваш "Дипломатический" - "родственники"
Самого доброго Вам и Вашему очень далекому от меня прекрасному Иркутску, в котором у меня когда то были друзья и в котором я бывал.
19 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
Я тут почитала Ваши комменты по рецептам , у меня сложилось впечатление, что Вы профессиональный повар, ну или кулинарный критик , или просто много путешествуете и читаете
Было бы интересно узнать Ваши рецепты
20 ноября 2016 года AYK-2014 #
Поделиться своими рецептами я не прочь. Да сдерживает необходимость фотографировать процесс производства и его результатов. Пока пользуюсь возможностью поделиться своими рецептами комментируя рецепты, предложенные "поварятами". (В частности, Вами.)
Успехов Вам и здоровья!
20 ноября 2016 года premium #
20 ноября 2016 года Анна1606 #
18 ноября 2016 года Innushka2010 #
19 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года Nadezhdochka #
18 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года Lina220678 #
18 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года ИВАН74 #
18 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года ИВАН74 #
18 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года irina denisenko 1960 #
18 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
18 ноября 2016 года helga 1950 #
19 ноября 2016 года butkin val #
20 ноября 2016 года Тамара Петрукович #
26 ноября 2016 года butkin val #
26 ноября 2016 года Тамара Петрукович #
19 ноября 2016 года Violett_TW #
А они ради нас вертятся.
20 ноября 2016 года Сибиркина2015 #
26 ноября 2016 года Тамара Петрукович #
Лишний вес сбросить тяжко.
18 ноября 2016 года gracheva 38 #
18 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
16 ноября 2016 года ruslanaplaza #
17 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
16 ноября 2016 года Анна Медведь #
17 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
16 ноября 2016 года Каребина #
17 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года avgustovna #
26 ноября 2016 года Тамара Петрукович #
16 ноября 2016 года harabamn #
ПС Мой муж обожает сырный салат, вот я и подумала нельзя ли объеденить...
17 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года avgustovna #
16 ноября 2016 года vsegda0503 #
16 ноября 2016 года vsegda0503 #
17 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
16 ноября 2016 года nina and patri #
16 ноября 2016 года nina and patri #
16 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
16 ноября 2016 года nma nefedova #
16 ноября 2016 года Ксения40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: