Грядут новогодние праздники: застолья и посиделки, встречи и чаепития. На столе обязательно будет красная рыбка, это уже традиция. А засолить ее за 2-3 дня не всегда удается, куча других забот. Предлагаю обратить внимание на этот рецепт, им можно воспользоваться и за неделю - две, а результат - на новогоднем столе малосольная красивейшая рыбка, будто только что посолена. Очень удобно засолить в контейнерах кусками нужного Вам веса.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 15 декабря 2016, 16:07
- 71015
Засол красной рыбы в морозилке
Ингредиенты для «Засол красной рыбы в морозилке»:
- Кета (любая рыба семейства лососевых) — 1 кг
- Вода — 1 л
- Соль — 5 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Перец душистый — 6 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1747.6 ккал |
белки
190 г |
жиры
56 г |
углеводы
119.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.3 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Засол красной рыбы в морозилке»:
-
Вскипятить рассол из воды, соли, сахара и пряностей, остудить. Разделить рыбу на куски необходимого Вам веса : от 0,2 до 0,5 кг., так чтобы после размораживания использовать рыбу в течение суток. Разложить по контейнерам и пропорционально весу залить рассолом.
-
Закрыть плотно и убрать на сутки в морозилку.
-
Через сутки рыба готова. Но держать ее в морозилке можно до 3 х месяцев. У меня всегда в морозилке 1-2 контейнера, куски весом 0,5 кг..
-
За 3 - 4 часа до подачи достать контейнер и разморозить при комнатной температуре.
-
Промыть кусок под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.
-
Для подачи на праздничный стол обрезать брюшко и хребтовый плавник, убрать кости.
-
Нарезать тонкими полосками острым ножом, выкладывать на блюдо, скрутив розочкой или другим способом. Украсить зеленью.
Вот такая рыбка получается : плотная, яркая, малосольная.
Вкусна с горячей отварной картошечкой :
И под бокал пива :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Вкусна с горячей отварной картошечкой :
И под бокал пива :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2023 года Евгения 1976 # (модератор)
У меня хоть и горбуша, но получилось восхитительно. Нежная, малосольная, вкусная.
А идея с такой засолкой, просто блеск. Очень удобно.
Огромное спасибо!
19 сентября 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Твои фото , всегда , украшение рецепта.
Очень рада что тебе понравился этот метод засолки рыбы.
От души БЛАГО ДАРЮ за фото и такие тёплые слова.
16 марта 2022 года Vehhh #
16 марта 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 апреля 2022 года Vehhh #
2 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 декабря 2021 года 1Марта #
1 декабря 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 декабря 2021 года 1Марта #
1 декабря 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 декабря 2020 года nattela v #
6 декабря 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
6 декабря 2020 года nattela v #
6 декабря 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года nelliundco #
23 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
23 мая 2020 года nelliundco #
14 мая 2020 года Алиева2012 #
15 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 мая 2020 года vita fatal #
2 мая 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
1 января 2020 года Просто Мэри #
1 января 2020 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо, родная , за выбор, прекрасное фото и добрый отзыв. Мне очень приятно что вам понравилось.
С Новым Годом! Всего самого наилучшего!
1 марта 2019 года Верю_в_чудо #
1 марта 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года yagoda23 #
21 февраля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо большое , безумно приятно что рецепт понравился.
1 февраля 2019 года Елена_841 #
1 февраля 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
14 января 2019 года inna_2107 #
14 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
14 января 2019 года inna_2107 #
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года lina0710 #
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года Михеева76 #
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года inna_2107 #
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года Galiniya #
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года Просто Мэри #
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года Покусаева Ольга #
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
С праздником, Наташенька, всего самого доброго тебе и твоим близким.
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
14 января 2019 года wise1288 #
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года alsunchik #
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года alsunchik #
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года alsunchik #
14 января 2019 года Natkati #
14 января 2019 года alsunchik #
14 января 2019 года virgola71 #
14 января 2019 года Natkati #
15 января 2019 года Ирушенька #
15 января 2019 года Natkati #
15 января 2019 года Глушец #
15 января 2019 года Natkati #
15 января 2019 года jannasimf #
15 января 2019 года Natkati #
29 декабря 2018 года Vehhh #
30 декабря 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
5 июня 2018 года Natkati #
5 июня 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
5 июня 2018 года Natkati #
5 июня 2018 года Волкова Алла #
5 июня 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 марта 2018 года каменный гость #
20 марта 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
20 марта 2018 года каменный гость #
20 марта 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
21 марта 2018 года каменный гость #
24 марта 2018 года каменный гость #
24 марта 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 марта 2018 года каменный гость #
2 марта 2018 года 0-galinka #
2 марта 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года tanushka mikki #
23 февраля 2018 года ЛЮСЯ40 #
23 февраля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: