Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 21 декабря 2016, 19:42
  • 81088

Жареное мясо

Рецепт: Жареное мясо

Очень быстро и очень вкусно. Рецепт очень прост и в исполнении, и по набору ингредиентов. Вот уже на протяжении двадцати лет выручает, когда нужно очень быстро и вкусно накормить домочадцев или неожиданных гостей. Удивительно, что до сих пор не встречала нигде подобного. Это мой дебют на сайте, я очень волнуюсь. Выношу на ваш суд.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Жареное мясо»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1409.2 ккал 		белки
3.7 г 		жиры
34.8 г 		углеводы
23.4 г
Порции
ккал
469.7 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
11.6 г		 углеводы
7.8 г
100 г блюда
ккал
160.1 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
4 г		 углеводы
2.7 г

Рецепт «Жареное мясо»:

  • Мясо нарезать небольшими кусочками, примерно как на фото. Можно тоньше и мельче, кому как нравится. Главное, не крупные и толстые куски. Тратим на это минут пять.

  • На сковороду налить масло так, чтобы сковорода не была сухая. Если использовать посуду с антипригарным покрытием, можно обойтись и без масла.
    Положить мясо, вылить маринад, сделать сильный огонь.

  • Крышкой не накрывать, можно прикрыть, но не плотно, если будете готовить говядину или другие, более жесткие сорта мяса. Маринад будет выпариваться, поднимаясь над мясом такой вот пеной. Это займет примерно минут двадцать. За это время можно иногда помешать наше мяско.

  • Как только пена начнет пропадать, перемешать до полного испарения маринада, добавить нарезанный полукольцами лук. Можно и без лука. Убавить огонь до среднего, помешать и продолжать жарить мясо еще 5 минут, слегка перемешивая. Все. Приятного аппетита!

Еще хотела добавить. Это мясо идет как горячее с каким-либо гарниром, так и холодное, как закуска. Можно делать с ним салаты. Для холодной закуски лучше жарить без лука.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: жарить быстро обед ужин гости горячее

Вкусы: жареный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареное мясо
Рецепт: Жареное мясо

Очень быстро и очень вкусно. Рецепт очень прост и в исполнении, и по набору ингредиентов. Вот уже на протяжении двадцати лет выручает, когда нужно очень быстро и вкусно накормить домочадцев или неожиданных гостей. Удивительно, что до сих пор не встречала нигде подобного. Это мой дебют на сайте, я очень волнуюсь. Выношу на ваш суд.

Ингредиенты для «Жареное мясо»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жареное мясо» от приготовивших (41)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Аппетитное какое мясо! Очень интересный рецепт! С удачным дебютом Вас!
Как здорово Вы придумали 👍
Отлично!
Интересный рецепт, надо будет попробовать, спасибо
Для меня такой способ - в новинку, очень любопытно -какое же мясо получится? Обязательно попробую, тем более что закруток домашних всяких много, маринадом обеспечены ))).
Спасибо Вам за рецепт!
интересный способ, простой по сути, но не пришёл в голову ни разу! Надо попробовать! Спасибо, что поделились! +
Вот странно, столько лет готовлю и смотрела как готовили мои мама т.д и т.п...и ни разу не додумалась для такого использования маринада))) Рецепт очень интересный и очень логичный, т.к. мы, например, тоже далеко не все "рассолы" выпиваем. А по поводу уксуса, например у меня в заготовках он далеко не везде участвует. От меня плюсик! С дебютом вас)))
Т.е. по сути это мясо, тушеное с разбавленным уксусом и специями для маринования. ...
Нет. По сути, мясо жареное получается. Тушеное мясо делается под крышкой , да и всяко не полчаса. Если Вы добавите просто воду, уксус, специи для маринования получится не плохо, но ведь наш маринад проживал совместно с овощами некоторое время. и вкус у него немного другой.
Я написала "по сути". Уксусная нота все равно останется, мне кажется, мясо сначала тушится в этом маринаде, и только потом жарится.
Я даже не знаю, что уже и ответить. Маринад не обязательно с уксусом люди делают. Бывает с лимонной кислотой, с соком красной смородины. Если Вас так смущает уксус, то по сути его же не много, 1-2 ложки на 1.7 литра воды (это в 3-х литровой банке). Согласитесь , слабая концентрация. Уверяю, уксуса совсем не чувствуется в приготовленном мясе. А лучше попробуйте сделать сами. Тогда расскажете, как Вам показался вкус, жареного мяса или тушеного.
↑Ответ для uii1
Не все маринады с уксусом. У много рецептов селений, где уксуса совсем не имеется.
Мне не понятно, что такое Маринад (любых консервированных овощей)??? Можно поподробней.
Простите, если я не очень понятно написала. Маринад, рассол по другому, оставшийся после того, как Вы употребили консервированные овощи, будь то огурцы, помидоры, перцы или ассорти, бывает очень вкусным и ароматным. Мне почему-то жалко его выливать. Можно с ним что-то приготовить. Есть даже печенье на маринаде. Я жарю мясо, мои мальчишки его очень любят. К праздникам в таком маринаде мариную (масло масляное получилось , простите) большой кусок мяса, что бы потом запечь.
Спасибо! Вот теперь понятно. Рецепт заинтересовал, поэтому попробую сделать с рассолом из перца.
↑Ответ для leksunova
Мудро
заинтересовал рецепт , но есть один вопросик :
с курицей и свининой понятно-они могут быстро прожариться,
а вот говядина какая-не очень мягкая получается, да ?)
Спасибо за вопрос! Из говядины тоже получается хорошо. Можно кусочки порезать чуть тоньше. И некоторое время подержать под крышкой, но не плотно, иначе маринадная пена начнет "убегать". Недавно делала из поджарки говяжьей "Мираторг". Только готовые кусочки порезала пополам. Все отлично получилось. Моим троим мужчинам было маловато
ясно) спасибо за быстрый ответ) плюс от меня)+
А говядину можно до жарки в этом маринаде подержать пару часов, а потом жарить, и может не самый сильный огонь делать.
Можно, конечно. Только это уже другой способ приготовления будет. А именно , тушение. Здесь же мы выпариваем жидкость на сильном огне , что достаточно быстро происходит. И быстренько жарим.

а вот говядина какая-не очень мягкая получается, да ?)
Я в любое мясо при жарке добавляю щепотку имбиря, он хорошо размягчает и вкус не забивает. Говядина с любыми жилками становится мягкая. И еще, говядину нельзя долго жарить, чем дольше вы ее жарите, тем жестче она становится(это не относится к тушению)
Понравился рецепт!
Вкусное мясо!!! Забираю рецепт в КК!!!
Интересный рецепт,ловите плюс
Спасибо!Очень интересный рецепт!Маринад в процессе приготовления размягчает мясо наверное.Круто!
Хороший и быстрый рецепт
Интересненько
Спасибо! Мне приятно получить первый плюс!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки