Эти вкуснейшие булочки с гениально простой формовкой подаются в сети известных придорожных ресторанчиков Texas Roadhouse и так и называются - Texas Roadhouse Rolls. Почему-то не нашла этого рецепта в рунете, поэтому буду первой) Присоединяйтесь!
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 16 января 2017, 0:00
- 145933
Техасские булочки из придорожного кафе
Ингредиенты для «Техасские булочки из придорожного кафе»:
- Мука пшеничная / Мука — 580 г
- Масло сливочное (+20 гр для смазывания готовых булочек) — 30 г
- Молоко — 235 мл
- Вода — 60 мл
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Сахар — 70 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2706.1 ккал |
белки
72.8 г |
жиры
40.1 г |
углеводы
520.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 257.7 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 49.6 г |
Рецепт «Техасские булочки из придорожного кафе»:
-
Эти булочки получатся даже у молодой, неопытной хозяйки - тесто вымешивается в миксере насадкой крюк и не требует сложной формовки. Честно говоря, эти булочки вообще формовки не требуют, а в результате получаются булочки идеальной формы.
Годятся и для завтрака дома, и для перекуса на работе или в школе, и для вылазок на природу.
Я такие булочки готовлю каждые выходные и всю неделю даю ребенку в школу с разными наполнителями - то сыр положу, то колбаску, то кусочек мяса с овощами и зеленью - всегда получается красиво, аккуратно, аппетитно!
Итак, сухие быстродействующие дрожжи растворить в 60 мл теплой воды и оставить на 10 минут до появления пенной шапочки.
-
В чашу миксера влить теплое молоко, растопленное сливочное масло, всыпать сахар, добавить подошедшие дрожжи, перемешать.
-
Всыпать треть муки и замесить жидкое тесто насадкой крюк.
-
Добавить яйцо, соль и, постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить тесто.
-
Накрыть чашу пленкой, поставить в теплое место на час-полтора до увеличения теста в объеме в 2 раза.
-
Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 6 мм
-
И нарезать на одинаковые квадраты или прямоугольники ножом для пиццы.
-
Переложить булочки на противень, накрыть полотенцем, дать расстояться 30-40 минут.
Выпекать при 180 С до золотистости примерно 30 минут.
-
Готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом.
Количество булочек зависит от размера, у меня получилось 18 штук.
Если смазывать теплые булочки, поверхность получится вот такая матовая
А если уже почти остывшие, то глянцевая.
Булочки долго не черствеют, мягкие, пушистые.
Нашла на сайте ресторана фото этих булочек, по-моему, один в один)))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
А если уже почти остывшие, то глянцевая.
Булочки долго не черствеют, мягкие, пушистые.
Нашла на сайте ресторана фото этих булочек, по-моему, один в один)))
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6642
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2023 года eduardtimi #
19 ноября 2021 года Larrissa1 #
14 апреля 2021 года Лилек3011 #
8 апреля 2021 года larik_malasha # (модератор)
[+5]12 марта 2021 года nadinhike #
Светлая память автору
Господь, как видно, забирает лучших...
19 февраля 2021 года Татьяна Хрусталёва #
16 февраля 2021 года inna_2107 #
Тесто очень приятное в работе.
Тесто замесила в хлебопечке . Только видимо из-за особенностей муки , пришлось добавить немного молока ( тесто было на мой взгляд крутоватое).
Мне сначала показалось , что многовато сахара, но оставила всё как в рецепте.
Вкус готовых булочек очень понравился , особенно с несладким черным кофе.
Рецептом буду пользоваться не один раз.
17 февраля 2021 года inna_2107 #
28 июня 2020 года Доктор Ани #
28 июня 2020 года Доктор Ани #
2 июня 2020 года Natali Seryaeva #
19 мая 2020 года Покусаева Ольга #
12 апреля 2020 года oksana pudlo #
6 ноября 2019 года ba na na09 #
31 июля 2019 года Astariol #
17 апреля 2019 года Olya_Rukomeslo #
Напишу, как у меня получалось.
Я взяла живые дрожжи, не сухие. 25 гр. Сахара добавила 100 гр, хотелось послаще) Муки добавляла при замесе больше, грамм на 50. Время выпечки сильно сократилось: булочки были готовы за 19 минут.
Результат божественен на вкус! А вот сформовать красиво не удалось пока. Тесто было довоььно мягкое и я резала не ножом-роллером, а обычным.
17 апреля 2019 года tamasina cat #
17 апреля 2019 года tamasina cat #
26 января 2019 года Фишка2010 #
Добавила мак, корочка образовалась уже через 12 минут. Спасибо за рецепт! Очень удачный!
20 ноября 2018 года Savvein #
30 октября 2018 года Wind_Of_Rose #
Булочки просто потрясающие!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: