Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 18 января 2017, 13:34
  • 38414

Булочки Паркеров

Рецепт: Булочки Паркеров

Рецепт замечательных булочек уже есть на сайте, но я решила его выставить, так как замес теста я производила в ручную (у кого нет ХБ или кто просто любит ручной замес).

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки Паркеров»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1988.6 ккал 		белки
44.1 г 		жиры
60.9 г 		углеводы
319.9 г
100 г блюда
ккал
301.3 ккал		 белки
6.7 г		 жиры
9.2 г		 углеводы
48.5 г

Рецепт «Булочки Паркеров»:

  • Половину молоко подогреть и добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи. Перемешать. Оставить на 10-15 минут в тепле, до появления пенной шапочки.

  • Вторую половину молока подогревает вместе со сливочным маслом (30 г)

  • Растопленное масло с молоком остужаем до комнатной температуры и соединяем с дрожжевой смесью.

  • Яйцо взбиваем вместе с солью и оставшимся сахаром (1ст. л.), можно добавить ванильный сахар

  • К взбитому яйцу добавляем смесь дрожжей, молока и сливочного масла. Все перемешиваем и постепенно просеиваем муку. Замешиваем тесто.

  • Тесто вымешиваем не менее 5 минут до гладкого состояния! Муки может потребовать чуть меньше, все зависит от качества муки и размера яйца. Тесто накрываем и убираем в теплое место для подъема на 1-1,5 часа.

  • Подошедшее тесто, на подпыленной мукой поверхности, раскатываем в прямоугольник. Растапливаем 30 г сливочного масла и смазываем обильно тесто.

  • Тесто разрезаем на прямоугольники.

  • Сворачиваем каждый кусочек в рулетик, не плотно!!! Выкладываем в форму и оставляем минут на 20-30 в теплом месте. Выпекаем при 180 С ~ 20 минут.

  • Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


    С КРЕЩЕНСКИМ СОЧЕЛЬНИКОМ!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: завтрак обед ужин полдник

Вкусы: сладкий нежный хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки Паркеров
Рецепт: Булочки Паркеров

Рецепт замечательных булочек уже есть на сайте, но я решила его выставить, так как замес теста я производила в ручную (у кого нет ХБ или кто просто любит ручной замес).

Ингредиенты для «Булочки Паркеров»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки Паркеров» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
а что значит
у кого нет ХБ
?что такое ХБ в данном случае?знаю х/б ткань...но тут что то другое явно же...
Я не правильно написала... ХП (хлебопечь)!!!
попросите модераторов исправить...а то какая то непонятка...
Хорошо!
Спасибо!!!
↑Ответ для Рыжая Лиса77
Извините, это опечатка. Конечно же, ХП - хлебопечка.
автор мне уже ответила...не заметили?
Просто я запуталась. Думала, что это комментарий на МОЕ сообщение.
Вам разве уведомление пришло,что на Ваш комментарий есть ответ?
Просто я была здесь, а не в почте.
А что, это так принципиально? Я Вас чем-то задела?
Cпасибо за подробное описание замеса !
Вам спасибо!!!
Буду рада если рецепт пригодиться
Булочки-то, конечно, вкусные, но я уже почти два года готовлю их по рецепту кулинара "мисс" (за что ей - огромное спасибо!). Не поняла, в чем отличие? В ручном замесе? По мне, так маловато для отдельного рецепта.
У меня нет ХП, однако рецепт "мисс" подходит идеально для любых способов замеса.
За старание спасибо, но, по мне, так это тот же самый рецепт.
Я выделила рецепт в отдельный именно по причине ручного замеса... Не все молодые хозяйки знают в каком порядке лучше сделать замес, без техники (знаю по себе)!!!
Когда у меня была ХП я все продукты забрасывала в ведерко и ВСЁ! А когда она сломалась, и мне пришлось осваивать ручной замес, то я поняла, что абсолютно не знаю в каком порядке и как лучше замесить тесто! А пошаговых рецептов с подробным описание процесса ооочень мало (в основном, все закинули и замесили) и поэтому многие молодые хозяйки идут и просто покупают тесто, так как после "таких" рецептов тесто не получается (я и через это прошла)!
И поэтому, я хочу рассказать, что если Вы не имеете технику для замешивания теста, то и руками можно сделать отличное тесто!!!
А если модераторы сочтут что моему рецепту не место на сайте...то пусть удаляют!!!
Да не реагируйте Вы так на подобные претензии! Здесь несколько десятков страниц с рецептами Наполеона- и все равно появляются новые и,как ни странно, некоторые имеют большой успех, массу фото -улик и восторженных отзывов- значит, автор трудился не зря, выкладывая именно свой рецепт! Это, во-первых, а во-вторых- я полностью с Вами согласна-если я знакома с технологией приготовления дрожжевого теста- так мне она не нужна, посмотрю картинки и возьму на вооружение формовку- а те, кто печет первый раз,частенько сделают неудачно и не берутся больше за это дело вообще,вот для них и нужны такие подробные рецепты- да и фотографии великолепны- и не собиралась, да раззадорят испечь! Ведь это сайт для простых смертных, а не для профессионалов кулинарии и кондитерского искусства! За рецепт спасибо!
Татьяна, спасибо Вам огромное, что поддержали меня
Я заметила, что подобные коменты пишут люди у которых в профиле нет ни одного рецепта или отчета... и обидно, так как они не знают сколько времени уходит на фото, а потом на обработку и написания рецепта! Но я вижу, что я не зря старалась
Да у меня тоже нет здесь ни одного рецепта- я только пользуюсь теми, что есть! Но если вижу достойный рецепт, а его автора начинают доставать надуманными, мягко говоря, претензиями- то встаю на защиту! Если б Вы знали, сколько уже начинающим пекарям в личке я описывала азы приготовления как раз дрожжевого теста-а здесь уже все с азами- и слава богу! А в одном рецепте популярного бисквита мне вообще заявили- что я теперь - ответственная за него - поскольку автор последнее время игнорирует вопросы, а я взялась на них отвечать!Желаю удачи и ,главное, терпения-подобные комменты все равно будут -никуда от этого не денешься,игнорируйте и все!
Татьяна, Вы выставляете фото приготовленных Вами блюд!!! Очень понравились Ваши торты Побольше бы таких поварят, как Вы И давайте тоже выставляйте рецепты или пишите статьи...я с удовольствием почитаю и про дрожжевое тесто и про бисквиты
Спасибо за высокую оценку моих далеко не изумительных фотографий ! а если Вас действительно интересует мой опыт с бисквитами- вот в этом рецепте https://www.povarenok.ru/recipes/show/62329/ -больше двух десятков моих комментов- на первой и большей частью на второй странице-по-моему я там про бисквит сказала больше всех авторов, вместе взятых- -если интересно, можете посмотреть!
Очень интересно Обязательно почитаю!!! А то у меня с бисквитами беда
Вы все мои отзывы почитайте-если вопросы будут- пишите в личку- отвечу с удовольствием- если знаю, в чем беда!
Татьяна, спасибо
↑Ответ для Elena0761
Рецепт может и как у "мисс", только вот я мимо него прошла не заглянув. А на рецепт из этой темы захотелось взглянуть))) Рецепт может и одинаковые, но подача абсолютно разная.
Спасибо огромное Надежде за такую подачу! По вашему рецепту обязательно приготовлю! Такие булочки хочется попробовать. Забрала в КК, сегодня буду воять. Спасибо еще раз!
Рецепт может и одинаковые, но подача абсолютно разная.
Источник: https://www.povarenok.ru/recipes/show/136891/
И то правда... Берем ТОТ ЖЕ рецепт, меняем подачу - и вот оно! НОВЫЙ шедевр!
Вот потому я и не публикую свои кулинарные опусы, чтобы не позориться подобным образом. Ну, понравился тебе рецепт, ну, приготовила ты блюдо - так поблагодари автора, дай свои комментарии или поправки, размести фотографию... Но нет. Душа просит авторство.
вкусняшки
Спасибо большое
Воздушные булочки мне и моим мужчинам очень понравились! Делала их с трёх видов теста. На фото из слоёного дрожжевого теста. Спасибо, Надюша за рецепт!
Нина, такие слоистые получились Очень мне нравится
Спасибо, Вам за доверие к рецепту
Из каких еще видов теста делали булочки?
Из слоёного и дрожжевого. Сегодня с соседскими внучками будем печь. Пока не знаю какое тесто сделаю. Хочу с начинкой. Если успею сфотографировать, выставлю в дневниках в этом же отчёте.
Нина, Вы молодец!!!
Буду ждать фотоотчет
↑Ответ для Nika
Очаровашки!
Катюша, спасибо!
↑Ответ для Nika
Нинуля, шикарные булочки! До того соблазнительные!
Благодарю, Ирушенька! Очень воздушные с любого теста!
Я не могу прикрепить фото. И это пичально.
Только что испекла сдобочки! Пахнет очень вкусно!
Сын уплетает за обе щеки говорит мама это супер!))) Добавила творог в начинку.
Спасибо огромное за рецепт!
Татьяна, какая же Вы молодец Я посмотрела Ваши фото в ВК, умничка
Расскажите поподробнее как делали начинку
Я сырок "Тольятинский с абрикосом" взяла. Он у нас любимчик в семье по этому всегда есть в холодильнике)))
У нас в городе (Ульяновске) тоже такие сырки продаются Так что будем пробовать
↑Ответ для Татьяна Кульмач
Совсем скоро, я уверена в этом, вы достигните 1-го уровня и тогда появится возможность добавлять фото вы комментарии к рецептам! Удачи Вам, Татьяна!
↑Ответ для Татьяна Кульмач
не нужно вставлять ссылки! фото только под рецептом. вставлять фото могут поварята любого уровня
Я слышала, что дрожжевое тесто не любит расскатку скалкой, а только руки. Так ли это?
Если честно, то ни когда не слышала такого...если не хотите использовать скалку, то можно смело руками растянуть тесто в прямоугольник! А так...ни чего страшного, если Вы используйте скалку, после раскатки и формовки мы оставляем изделия на расстойку!
↑Ответ для Тамаюр
Не во всех рецептах это принципиально. В приготовлении пиццы нужно тесто растягивать руками от центра к краю. Чтобы по краешку оставался воздух в тесте. Тогда при выпечке будет корочка вкуснее и хрустящее. Но это нюансы пиццеяло, а про другую выпечку не слышала. Наверно против деревянной скалочки тесто для пирожков не восстанет.
добрый вечер,подскажите если я заменю сухие на живые дрожжи сколько мне их взять?
в 1 ч.л. примерно 5 г сухих дрожжей.
1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных, соответственно берите 15 г свежих дрожжей!!!
Спасибо
Шикарная выпечка
Спасибо большое
Булочки вкусно выглядят! Мне очень понравились Ваши фотографии, спасибо за красивую подачу!
Марина, спасибо огромное!!! Вы меня засмущали
Не смущайтесь! Просто я считаю, что хорошая работа должна быть оценена.
A-aaa! Ni ya i ’Silpo!" /silska potrebkoperaziya/!
Nadechka, a pochemu "Bulochki PARKEROV"? Kto takie Parkeri?
"Паркер Хауз" - отель в Бостоне... Именно там были впервые приготовлены эти булочки!!!
А если творожной массой как начинкой помазать получатся булочки?
Конечно получатся Самое главное, что бы творожная начинка была не жидкая, а то вся вытечет!
Я Вам в личке ссылку на вкусный рецепт булочек с творогом кину...
и мне пожалуйста скинте. заранее благодарю
↑Ответ для Надежда
И мне пожалуйста скиньте рецептик булочек с начинкой. Буду очень благодарна.
↑Ответ для Надежда
пожалуйста и мне
Булочки - чудо! Напоминают рогалики)
Спасибо Вам огромное)))
Чудесные булочки ! Мне от них ничего не досталось! Гости и мои домашние оценили. Делала двойную порцию. Спасибо вам за рецепт!
Я так рада, что Вашим родным и друзьям понравились булочки, только жаль, что сами не успели попробовать, но...это повод сделать их еще и еще
Забрала
Ольга, готовьте на здоровье
Чудесные булочки! Очень аппетитно смотрятся!
Марина, огромное спасибо))))
Спасибо,Наденька! Порадовали! С Крещенем! Всех благ!
Вам спасибо большое
Шикарные булочки!
Татьяна, благодарю Вас
Очень красивые булочки! А если внутри спирали джемом смазать?
Спасибо большое Можно и джемом...все на Ваш вкус
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"

Каркасный дом с 4 спальнями V403 "Сакраменто"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки