• 16 февраля 2017, 19:15
  • 85103

Блины дрожжевые на кефире

Рецепт: Блины дрожжевые на кефире

Блины - это из далекого детства, когда мама, ловко орудуя половником и вертя сковородку, увеличивает стопку ароматных и горячих. И зовет нас, приглашает к столу... Именно от нее этот рецепт, и я его помню наизусть. С удовольствием делюсь и с вами.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Блины дрожжевые на кефире»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1177.2 ккал
белки
39.5 г
жиры
44.4 г
углеводы
154.2 г
Порции
ккал
392.4 ккал
белки
13.2 г
жиры
14.8 г
углеводы
51.4 г
100 г блюда
ккал
203 ккал
белки
6.8 г
жиры
7.7 г
углеводы
26.6 г

Рецепт «Блины дрожжевые на кефире»:

  • В просеянную муку влить 1 стакан теплого кефира, дрожжи.
    Советую использовать сухие дрожжи от САФ - МОМЕНТ, великолепно работают, отличный подъем обеспечен.

  • Всыпать сахар. При желании можно добавить еще сахар, но не переборщите, сладкое тесто будет гореть. А к готовым блинам всегда можно подать мед или варенье.

  • Тщательно размешать тесто, растереть все комочки, влить оставшийся кефир и еще раз слегка взбить.
    Оставить тесто на 30-40 минут для брожения, накрыв влажным полотенцем.

  • Тесто "играет", заметно увеличилось.

  • Взбить вилкой яйца с солью.

  • В тесто аккуратно влить яйца и растительное масло. Перемешать.

  • Дать тесту еще 15 - 20 минут, ожить.

  • Печь блинцы на среднем огне, по паре минут с каждой стороны.

  • Горячими смазать сливочным маслом.

Подавать с пылу, с жару.



Уже на своей тарелке можно посыпать сахаром, именно так нам разрешала мама.



Выходит 10 средних блинцов.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины дрожжевые на кефире
Рецепт: Блины дрожжевые на кефире

Блины - это из далекого детства, когда мама, ловко орудуя половником и вертя сковородку, увеличивает стопку ароматных и горячих. И зовет нас, приглашает к столу... Именно от нее этот рецепт, и я его помню наизусть. С удовольствием делюсь и с вами.

Ингредиенты для «Блины дрожжевые на кефире»:

Фотографии «Блины дрожжевые на кефире» от приготовивших (36)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Спасибо за рецепт! Вот такие получились с дырочками ажура! Вкусные и мягкие как мы любим! Блины делала на кислом молоке.С Масленницей!
Замечательное воплощение рецепта, спасибо за доверие. С Масленицей!
Вкусняшка какая!! Спасибо! С Масленницей!
Спасибо и Вам, с Масленицей!
Вот никогда же не пекла дрожжевых блинов! У нас было разделение труда: мама пекла дрожжевые, а я - тонкие блинчики. А тут все сошлось: и кефир есть, и Масленица подоспела... Еще соблазнило в рецепте то, что практические все ингредиенты примерно в тех пропорциях, что и я стряпаю (ну, за исключением дрожжей, конечно). Поэтому даже не переживала за результат Замечательные блинцы! Мама на мой восторг съязвила: "Не прошло и 30-и лет!.." Вот так бывает!
С началом Масленицы! Спасибо!
Красивенная высокая стопочка блинцов!!! С Масленицей!!!
Семья-то большая...
Спасибо!
Ответ для Fox FireFox
Хороши блиночки получились! Отличный ответ маминым ! С Масленицей!
Ответ для Fox FireFox
И Вас с Масленицей! Как же Вы меня порадовали, шикарное и вкусное фото. Супер, спасибо за доверие к рецепту.
Вам спасибо большое за мой удачный дебют!
Подскажите, это толстые блины получаются? в них начинку не завернешь?
У меня нетолстые получились. И начинку отлично держат
Да, тесто жидкое, при тонком разливе на сковороде получатся тонкие. Спасибо за доверие к рецепту.
Ммммм, какая вкуснота! Одно только название чего стоит! Моя бабушка только так их и называет, прям воспоминания из детства! Спасибо за рецепт
На здоровье, Вам спасибо за внимание и теплый отзыв.
А я ни чего шикарного не нашла в таких блинах. Кефир и дрожжи вместе это перебор либо то либо другое. Вместе два ингредиента дают кислость блинам. хотя кефир у меня был домашний.
Извините но я не в восторге.
А извиняться не за что, как говорится , "на вкус и цвет" , а может от этого и кислило, что кефир домашний.
Ответ для пай
А у меня кефир был кисловатый, поэтому за полчасика до того, как тесто заводить, бросила в него малость соды, он побродил-побродил, да и притих. И никакой излишней кислоты в блинах, одна вкуснота!
Здорово Вы придумали, я такое слышала, при случае обязательно воспользуюсь.Спасибо.
Это удобно, когда есть кефир (простокваша и т.д.) и нужно завести дрожжевое тесто на пирожки или хлеб. А то действительно, кисловато может получиться.
Ай да блинцы!!!
Людмила, спасибо.
Давно хотела испечь блины из дрожжевого теста. Спасибо за рецепт. Забираю в КК.
На здоровье, спасибо Вам.
Спасибо, Вера.
Спасибо большое за рецепт, обязательно попробую. Какие красавцы!!!
Спасибо.
на кефире получаются вкуснейшие блинчики, единственный минус в тесто нужно добавлять больше сахара, чем в молоко. А еще прекрасные блинчики получаются на сыворотке, 50%/50% молоко сыворотка и вкуснейшие блинчики в мульикухне готовы, можно даже масло не добавлять только сметану на стол поставить для любителей
Людочка, прекрасные блинчики! Забрала с благодарностью!
Олечка, спасибо.
Благодарю за рецепт!
Спасибо и Вам, на здоровье.
Очень вкусные блинчики!
Спасибо.
Старинный рецепт. Использовали раньше домашние дрожжи.Благодарю.
Старинный рецепт. Использовали раньше домашние дрожжи.Благодарю.
Да, Вы правы, мама пекла их на сырых прессованных.
А можно уточнить объем стакана? Граненые бывают с ободком (250 мл) и без ободка (200 мл).
У меня обычный граненный на 220 мл..
Тогда лучше указывать все в граммах. Пока бродит, жду!
:
Спасибо большое.

Очень вкусные и аппетитные блинчики!.. Великолепное исполнение, замечательный рецепт, очень понравился, умничка!.. Забираю с благодарностью в свою копилочку!..
Ой, спасибо.
Простите, на снимке не очень видно. А дырочки у блинов есть? И какой примерно диаметр?
Диаметр 16 см., дырочки видно на фото в сковороде. Но если Вы хотите дырочки насквозь, таких нет, блинцы не тонкие, но пористые. Извиняться на за что.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки