Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 5 марта 2017, 10:03
  • 17015

Постные булочки с малиной и орехами

Рецепт: Постные булочки с малиной и орехами

Простой и незатейливый рецепт постных булочек моей бабули. В этом году ей исполнилось бы 100 лет. Бабушка, член КПСС, председатель совета ветеранов труда, общественница, активистка, никогда не вела разговоры на религиозные темы и в церковь не ходила... Но Великий Пост соблюдала всегда! Это я точно помню. Такие булочки бабуля пекла в обязательном порядке на свой День рождения 8 марта.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Постные булочки с малиной и орехами»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2563.1 ккал 		белки
41.2 г 		жиры
86.5 г 		углеводы
408.2 г
100 г блюда
ккал
248.8 ккал		 белки
4 г		 жиры
8.4 г		 углеводы
39.6 г

Рецепт «Постные булочки с малиной и орехами»:

  • Дрожжи растворить в воде комнатной температуры. (естественно, бабушка ставила тесто на свежих дрожжах, я же использую сухие быстрорастворимые дрожжи) Муку просеять с ванилином, добавить сахар, растительное масло, влить воду с дрожжами. Замесить тесто.

  • Тесто должно получиться мягким, не плотным, не забитым мукой. Поэтому сразу всю муку добавлять не стоит.
    Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 50-60 минут.

  • Тесто через час.

  • Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на несколько равных булочек. (8 штук по 75-80 г каждая) Прикрыть льняным полотенцем и оставить для "отдыха" на 5-10 минут.

  • В это время приготовить начинку.
    Малину заранее разморозить. Слить сок. Добавить к малине сахар и измельченные грецкие орехи. Перемешать.
    Начинку стоит готовить непосредственно перед использованием. В противном случае сахар успеет раствориться в ягодах и начинка получится слишком жидкой, что осложнит формовку булочек.

  • Малиновый сок я разливаю по формочкам и замораживаю. Позже его можно использовать для приготовления киселей, ягодных соусов, любых других десертов или добавлять в сахарную глазурь в качестве естественного красителя.

  • Из каждой булочки раскатать лепешку толщиной 0,5-0,7 см. В центр выложить по 2 ч. л. малиново-ореховой начинки.

  • Тщательно защипнуть края, формируя шарик с начинкой внутри.

  • Выложить булочки в форму (диаметр формы 21 см), смазанную растительным маслом, накрыть льняным полотенцем и оставить на 15-20 минут.

  • Выпекать булочки в разогретой заранее до 180* духовке 25-30 минут. (стоит учитывать особенности своей духовки)

  • При необходимости за 10-15 минут до окончания готовки прикрыть булочки фольгой.

  • Готовые булочки остудить на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита вам!











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка десерт

Вкусы: сдобный ореховый ягодный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постные булочки с малиной и орехами
Рецепт: Постные булочки с малиной и орехами

Простой и незатейливый рецепт постных булочек моей бабули. В этом году ей исполнилось бы 100 лет. Бабушка, член КПСС, председатель совета ветеранов труда, общественница, активистка, никогда не вела разговоры на религиозные темы и в церковь не ходила... Но Великий Пост соблюдала всегда! Это я точно помню. Такие булочки бабуля пекла в обязательном порядке на свой День рождения 8 марта.

Ингредиенты для «Постные булочки с малиной и орехами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Постные булочки с малиной и орехами» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Как вкусненько и пышненько
Спасибо.
Вкусные постные булочки!
Спасибо большое.
Машенька, красивейшие булочки! Представляя , какой аромат от них исходит , хочется стащить одну прям с монитора! Забрала рецептик! Спасибо!
Олюшка,спасибо большое тебе за высокую оценку. Буду очень рада,если рецепт пригодится.
Машенька, добрый вечер! Хочу поблагодарить за прекрасный рецепт постных булочек. Готовила уже дважды: в первый сделала в абрикосовым джемом и орешками, а во второй с яблоками и изюмом. В обоих случаях получилось просто замечательно. Только количество муки мне пришлось немного увеличить, примерно на 50г., иначе тесто было липкое и булочки плохо формовались. Еще раз спасибо большое, рецепт превосходный!
Какой роскошный разрез...Потрясающие булочки получились! Браво,Оленька.
Спасибо огромное,что обратила внимание на рецепт и воспользовалась им. Мне чрезвычайно приятно,что булочки понравились. Благодарю от души за высокую оценку и восхитительное фото. Готовь в удовольствие.
↑Ответ для olga2121972
Олечка, прекрасные булочки, пышные и воздушные, очень понравились!
Юленька, спасибо, дорогая! Они еще и очень вкусные!
Аппетитнейшие! Забираююююю
Благодарю за внимание.
Машунечка,булочки обалденные,прелестные! Конечно, с благодарностью забрала! Буду наслаждаться!Спасибо за прекрасный рецепт!
Буду рада,если рецепт пригодится. Спасибо большое,Веточка.
Отличные булочки, Пышные, румяные
Спасибо.
Очень красивые пышные булочки! Летом попробую сделать со свежей малиной
Спасибо,Сашенька. Со свежей будет просто мечта...
5+++++++ Машенька, это не просто вкусные булочки это бомба!!! Так же как и твоя бабуля, использовала дрожжи пресованные, малины не оказалось к сожалению, делала с клубникой. В следующий раз обязательно с малиной сделаю. Тесто оболденное, в работе очень лёгкое, а после выпечки -пышное и очень воздушное! СПАСИБО! Теперь это мои любимые булочки! С праздником тебя, Машенька!
Таня, пирог как цветок получился! Красивый! Пышный! Вкууусный!
Ой, Юленька, а какой вкусный Мама попробовала и не поверила даже что это постное тесто. Сразу рецептик попросила
↑Ответ для блю перл
Танюша,вот это да,вот это красотища! Очаровательное фото,прелесть! Спасибо тебе большое. Мне очень приятно,что булочки пришлись по вкусу,а рецепт получил от тебя высший балл. Благодарю от души за оценку,такой приятный комментарий и дивное фото. Готовь в радость. С праздником,Танечка.
Спасибо, Машенька Муж меня ругал после того как попробовал эти булочки говорит , как теперь оторваться от них? Только пару кило скинул, сейчас снова вагон прицеплю
Ничего,сегодня праздник,можно! Спасибо,Танюша. Супругу-привет.
Спасибо Машенька, от мужа респект и поздравления с праздником
Машуля! Булочки чудесные!
Катюша,благодарю тебя.
Машенька,очень аппетитные булочки!
Ириша,спасибо.
Машенька, какое весеннее фото !
Благодарю,Аллочка.
Очень красивые и аппетитные булочки!
Спасибо большое.
Мягкие, пушистые, нежные булочки! Они такие роскошные! Такие приятные! Не готовила бы лично, в жизнь не поверила что они постные. У меня с вишней. Не проходите мимо!
Спасибо !!!
Боже мой,какие воздушные,нежные пушистики! Прелесть прелестная!Олечка,спасибо огромное за такую красотищу!
Необыкновенно приятно получить от тебя столь высокую оценку.Благодарю,Олечка,что не прошла мимо рецепта.Очень,очень рада,что булочки произвели впечатление и пришлись по вкусу.
Такие соблазнительные пышечки!!!
Большое спасибо.
Шикарные булочки, Машенька
Спасибо,Вероничка.
Машуля, булочки просто роскошные! Начинка! Великолепный рецепт! Потрясающие фото! А разрез!
Спасибо большущее,Машуня.
Спасибо!
Итоговое фото такое уютное
Спасибо.
Замечательные булочки!
Благодарю.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"
Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"
Каркасный дом V020 "Эшвилл"

Каркасный дом V020 "Эшвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки