Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 5 марта 2017, 10:03
  • 17015

Постные булочки с малиной и орехами

Рецепт: Постные булочки с малиной и орехами

Простой и незатейливый рецепт постных булочек моей бабули. В этом году ей исполнилось бы 100 лет. Бабушка, член КПСС, председатель совета ветеранов труда, общественница, активистка, никогда не вела разговоры на религиозные темы и в церковь не ходила... Но Великий Пост соблюдала всегда! Это я точно помню. Такие булочки бабуля пекла в обязательном порядке на свой День рождения 8 марта.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Постные булочки с малиной и орехами»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2563.1 ккал 		белки
41.2 г 		жиры
86.5 г 		углеводы
408.2 г
100 г блюда
ккал
248.8 ккал		 белки
4 г		 жиры
8.4 г		 углеводы
39.6 г

Рецепт «Постные булочки с малиной и орехами»:

  • Дрожжи растворить в воде комнатной температуры. (естественно, бабушка ставила тесто на свежих дрожжах, я же использую сухие быстрорастворимые дрожжи) Муку просеять с ванилином, добавить сахар, растительное масло, влить воду с дрожжами. Замесить тесто.

  • Тесто должно получиться мягким, не плотным, не забитым мукой. Поэтому сразу всю муку добавлять не стоит.
    Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 50-60 минут.

  • Тесто через час.

  • Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на несколько равных булочек. (8 штук по 75-80 г каждая) Прикрыть льняным полотенцем и оставить для "отдыха" на 5-10 минут.

  • В это время приготовить начинку.
    Малину заранее разморозить. Слить сок. Добавить к малине сахар и измельченные грецкие орехи. Перемешать.
    Начинку стоит готовить непосредственно перед использованием. В противном случае сахар успеет раствориться в ягодах и начинка получится слишком жидкой, что осложнит формовку булочек.

  • Малиновый сок я разливаю по формочкам и замораживаю. Позже его можно использовать для приготовления киселей, ягодных соусов, любых других десертов или добавлять в сахарную глазурь в качестве естественного красителя.

  • Из каждой булочки раскатать лепешку толщиной 0,5-0,7 см. В центр выложить по 2 ч. л. малиново-ореховой начинки.

  • Тщательно защипнуть края, формируя шарик с начинкой внутри.

  • Выложить булочки в форму (диаметр формы 21 см), смазанную растительным маслом, накрыть льняным полотенцем и оставить на 15-20 минут.

  • Выпекать булочки в разогретой заранее до 180* духовке 25-30 минут. (стоит учитывать особенности своей духовки)

  • При необходимости за 10-15 минут до окончания готовки прикрыть булочки фольгой.

  • Готовые булочки остудить на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита вам!











Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: выпечка десерт

Вкусы: сдобный ореховый ягодный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постные булочки с малиной и орехами
Рецепт: Постные булочки с малиной и орехами

Простой и незатейливый рецепт постных булочек моей бабули. В этом году ей исполнилось бы 100 лет. Бабушка, член КПСС, председатель совета ветеранов труда, общественница, активистка, никогда не вела разговоры на религиозные темы и в церковь не ходила... Но Великий Пост соблюдала всегда! Это я точно помню. Такие булочки бабуля пекла в обязательном порядке на свой День рождения 8 марта.

Ингредиенты для «Постные булочки с малиной и орехами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Постные булочки с малиной и орехами» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Машенька замечательные булочки в память о бабушке
В противном случае сахар успеет раствориться в ягодах и начинка получится слишком жидкой, что осложнить формовку булочек.
можно добавить манную крупу или крахмал
Большое спасибо за внимание,Танюша.
Рецепт бабулин,готовлю по написанному.
может кому то пригодится совет
Конечно,пригодится,Танюша!
Машенька, спасибо Вам и Вашей бабушке (Царствие ей небесное!) за рецепт. Сегодня у меня праздник: выдержала с божьей милостью, первую седмицу Великого поста, исповедовалась и причастилась. Пять часов служба длилась, готовилась к прчастию в молитвах. Ноо главное: решила жить с хорошими делами по жизни. Внук пошел в пять лет на этой неделе в Воскресную школу при храме, учиться там будет, дочь тоже стала потихоньку приобщаться к вере. Поститься нам тяжело... Сила духа нужна и еще нужны хорошие кулинарные рецепты на время поста. Так что еще раз - огромное спасибо!
От души благодарю Вас за внимание.
Удачи Вам,силы духа и физических сил тоже.
Спасибо огромное за понимание!
Красивые булочки
Только исправьте в рецепте (шаг 7) толщину теста, пока склонные к перфекционизму товарищи придираться не начали
ОГРОМНОЕ спасибо Вам за подсказку и внимание.
Машенька, вот это булочки! Красота невозможная! С Юбилейный рецептом! Урааа!
Огромное спасибо,Наташенька. За внимание,за оценку и за поздравление.
Машенька, Подздравляю С Юбилеями Булочки замечательные Обожаю твои рецепты.
От души благодарю за поздравление и внимание,Татьяна. Мне очень приятно.
Чудесные булочки!
Спасибо большое.
Машенька, чудесные булочки, очень аппетитные! Поздравляю с юбилейным рецептом!
Огромное спасибо,Танечка.
Машенька, восхитительные булочки! Бабушке - светлая память!
А тебя поздравляю - с Рецептом Дня , с Поваренком Дня и с юбилейным 100 рецептом goodluck:
Людмилочка, благодарю за добрые,душевные слова.
Спасибо тебе за чудесное поздравление и твое бесценное внимание.
Машенька! Чудесные булочки! Забрала! Воспользуюсь рецептом обязательно!
Моя бабушка пекла волшебные пироги...но мне в то время не хотелось учиться печь! Только лопать Но и я , и мои детки помнят бабушкины пироги...такой аромат стоял!
Спасибо огромное,Ириша. Буду счастлива,если рецепт пригодится.
Ты знаешь,в детстве меня тоже мало волновал процесс готовки,больше результат интересовал. А когда я собралась уезжать из дома (замуж) мама всучила мне бабулину кулинарную книгу и тетрадку с рецептами. Не зря,оказывается.
Маша! Булочки великолепны! Бабушкины рецепты всегда самые родные и любимые!
Абсолютно согласна,рецепты от наших бабушек самые-самые...
Спасибо большое,Нора.
Машенька, шикарно исполнила бабулины постные булочки Очень аппетитные и несомненно очень вкусные Поздравляю тебя с юбилейным рецептом
Спасибо большущее,Олик. Старалась...
Благодарю тебя за поздравление. Ты заметила...так приятно!
А как же не заметить Я ждала твой 100-й рецептик
Машенька, спасибо Вам за рецепт, испеку обязательно на днях. Про бабушку - аж мурашки побежали, свою вспоминаю каждый день, она меня вырастила, не стало ее в тот день, когда меня с дочурой из роддома везли...
18 лет назад. Много они вложили в нас. С Наступающим Вас Праздником))
Лена,я благодарю Вас за внимание. Буду очень рада,если воспользуетесь рецептом.
Вы знаете,хотя бабушки нет со мной уже почти 30 лет,дня не проходит,чтоб я не вспомнила о ней,помню ясно черты лица,голос и даже интонации...
И Вас с наступающим весенним праздником!
Машенька, какие чудные булочки! Парочку утащила, вкуснотищаа!
Спасибо,Мариша. А я то думаю,куда половина булок пропала...
Ага, я постаралась
Выглядит заманчиво: воздушная выпечка, нежная фотография... Красота!
Спасибо большое.
Маша- просто объеденье!!!!
От души благодарю,Павел.
Машенька, какие чудесные булочки Пожалуй, я так же как и ваша бабуля приготовлю на 8 марта эти плюшечки
Спасибо,Танечка. Буду очень рада,если рецепт востребован окажется.
Чудесные, пухленькие и ароматные булочки!
Огромное спасибо,Наташенька.
Маша! ОТ всей души поздравляю с юбилейным 100-м рецептом! Поторопилась написать отзыв, а теперь эта "умная" программа не позволяет писать второй за день !Поэтому пришлось здесь это делать! Булочки очень симпатичные,но малины-нет, а Яшка (кенарь) постную выпечку есть не хочет-вопит и требует сдобную!Я больше твоими тортиками да котлетами угощаюсь! И у тебя сегодня ,как в рекламе- три в одном-Поваренок Дня,Рецепт Дня и юбилейный рецепт!
Офигевшая птичка! Объясни, что ему поститься надо!
Да он только что выздоравливать начал- всю зиму чах-какой пост- ему отъедаться теперь надо на сдобных булках !
↑Ответ для korztat
Таня,спасибо! Ты даже заметила сотый рецепт...Так приятно. Благодарю тебя от души за внимание и за поздравление.
Ишь ты,птичка какая разборчивая! Сдобу ему подавай.
Тортики будут обязательно!
Так сама же и набаловала сдобой-то- бывает ведь, что специально из-за него печь приходится-пыталась подсунуть ломтик магазинного батона пару раз- орал так-хоть святых выноси!
Маша, а что за красивые цветочки? Это уже у вас во всю весна.
Весна у нас уже вступила в свои права.Правда,из цветочков пока только лютики вовсю цветут. А это просто симпатиШная бутафория.
Машенька, как красиво и по-весеннему у тебя! Постная выпечка сейчас ооочень актуальна, кто держит пост, спасибо за рецепт!
Людочка,благодарю тебя от души за внимание. Очень приятна твоя оценка.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"
Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V409 "Конкорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки