Простой и незатейливый рецепт постных булочек моей бабули. В этом году ей исполнилось бы 100 лет. Бабушка, член КПСС, председатель совета ветеранов труда, общественница, активистка, никогда не вела разговоры на религиозные темы и в церковь не ходила... Но Великий Пост соблюдала всегда! Это я точно помню. Такие булочки бабуля пекла в обязательном порядке на свой День рождения 8 марта.
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 5 марта 2017, 10:03
- 17015
Постные булочки с малиной и орехами
Ингредиенты для «Постные булочки с малиной и орехами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Вода — 200 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Ванилин (1,5 г) — 1 пакет.
- Дрожжи (без горки,сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
Начинка
- Малина (мороженая) — 250 г
- Сахар — 50 г
- Орехи грецкие — 50 г
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2563.1 ккал |
белки
41.2 г |
жиры
86.5 г |
углеводы
408.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248.8 ккал |
белки 4 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 39.6 г |
Рецепт «Постные булочки с малиной и орехами»:
-
Дрожжи растворить в воде комнатной температуры. (естественно, бабушка ставила тесто на свежих дрожжах, я же использую сухие быстрорастворимые дрожжи) Муку просеять с ванилином, добавить сахар, растительное масло, влить воду с дрожжами. Замесить тесто.
-
Тесто должно получиться мягким, не плотным, не забитым мукой. Поэтому сразу всю муку добавлять не стоит.
Выложить тесто в чашку, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 50-60 минут. -
Тесто через час.
-
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом, обмять и разделить на несколько равных булочек. (8 штук по 75-80 г каждая) Прикрыть льняным полотенцем и оставить для "отдыха" на 5-10 минут.
-
В это время приготовить начинку.
Малину заранее разморозить. Слить сок. Добавить к малине сахар и измельченные грецкие орехи. Перемешать.
Начинку стоит готовить непосредственно перед использованием. В противном случае сахар успеет раствориться в ягодах и начинка получится слишком жидкой, что осложнит формовку булочек. -
Малиновый сок я разливаю по формочкам и замораживаю. Позже его можно использовать для приготовления киселей, ягодных соусов, любых других десертов или добавлять в сахарную глазурь в качестве естественного красителя.
-
Из каждой булочки раскатать лепешку толщиной 0,5-0,7 см. В центр выложить по 2 ч. л. малиново-ореховой начинки.
-
Тщательно защипнуть края, формируя шарик с начинкой внутри.
-
Выложить булочки в форму (диаметр формы 21 см), смазанную растительным маслом, накрыть льняным полотенцем и оставить на 15-20 минут.
-
Выпекать булочки в разогретой заранее до 180* духовке 25-30 минут. (стоит учитывать особенности своей духовки)
-
При необходимости за 10-15 минут до окончания готовки прикрыть булочки фольгой.
-
Готовые булочки остудить на решетке. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита вам!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6626
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2017 года Eugenita #
6 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Демурия #
6 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 марта 2017 года ISOLDA #
6 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Даша Михайловна #
6 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Даша Михайловна #
6 марта 2017 года tatabilga-2015 #
6 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 марта 2017 года cook_with_smile #
6 марта 2017 года tatabilga-2015 #
6 марта 2017 года antonina gil53 #
6 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 марта 2017 года Демоника #
6 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 марта 2017 года мисс #
6 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 марта 2017 года TANCHITTA #
А какой миминишный и нежнейший белый антураж !!!!!
6 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 марта 2017 года barska #
6 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 марта 2017 года Ирушенька #
Поздравляю тебя, Машенька, с юбилейным рецептом!
6 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 марта 2017 года СНежк_а #
6 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 марта 2017 года victoria ms #
5 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 марта 2017 года Vicentina #
5 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Моя позиция:все,что можно съесть-все в дело.
5 марта 2017 года Vicentina #
5 марта 2017 года Светланка g980 #
5 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 марта 2017 года Просто Дуня #
С юбилейным сотым рецептом!
5 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 марта 2017 года Колесникова Людмила #
5 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 марта 2017 года mariana82 #
5 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 марта 2017 года Violl #
5 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 марта 2017 года olga2121972 #
5 марта 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: