Рецепт этого блюда мне рассказала азербайджанка Вусала и называла его "жареный плов"... "Плов" показался мне странным, но простым и быстрым по исполнению, я рискнула его приготовить, и не разочаровалась! "Подсадила" на блюдо своих родных и знакомых, может, и вам понравится ;) Выручает рецепт, когда пост, или просто нужно быстро организовать сытное горячее блюдо для гостей или голодных домочадцев, когда времени или сил на приготовление сложных блюд нет, как сейчас, когда много приготовлений к Пасхе.
Марина БархатоваПоваренок 5 уровня
- 15 апреля 2017, 0:31
- 215061
Ароматный жареный рис
Ингредиенты для «Ароматный жареный рис»:
- Рис (лучше длиннозерный) — 200 г
- Вермишель (паутинка) — 120 г
- Соевый соус (или соль по вкусу) — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Вода — 500 мл
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Зелень — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1547.4 ккал |
белки
33.9 г |
жиры
56.9 г |
углеводы
224.4 г |
| Порции | |||
| ккал 257.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 37.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 22.7 г |
Рецепт «Ароматный жареный рис»:
-
Потребуется минимум продуктов, рис, вермишель, чеснок, растительное масло, соевый соус Kikkoman, и еще люблю добавить немного сушеной зелени (прованские травы, петрушка, базилик на ваш выбор). Рис и вермишель, по совету Вусалы, я брала одинаковым объемом, отмеряла стаканом 200 мл, но на весах получилась разница, поэтому привожу эти ингредиенты в граммах.
-
В казан или толстостенную глубокую сковороду высыпаем сухой рис, вермишель и добавляем растительное масло, огонь на максимальную мощность и обжариваем наши ингредиенты, постоянно помешивая, отходить далеко от плиты не надо, это займет мало времени: 4-5 минут.
-
Рис должен побелеть, а вермишель приобрести карамельный цвет. Как только это произойдет, убавьте огонь.
-
Добавляем в казан чеснок, зелень, соевый соус Kikkoman по вкусу. Чеснок я просто мелко нарезаю. Зелень сушеная или свежая, какая есть в наличии.
-
Осторожно вливаем воду и прибавляем огонь, чтобы содержимое казана закипело. Я наливаю холодную воду, казан и его содержимое достаточно раскаленные, так что вода быстро закипит, но можно влить горячую, если есть возможность.
-
Как только появятся признаки кипения, накрываем крышкой, убавляем огонь на плите до минимума. Сверху я прикрываю крышку еще полотенцем, чтобы задержать пар, засекаем 10 минут.
-
Как только пройдет 10 минут, выключаем огонь на плите и ждем еще 10 минут (если не терпится, то можно 7 :) ). После этого открываем крышку, перемешиваем ароматный рис и подаем к столу
-
Блюдо довольно самодостаточно, но вполне сможет выполнить роль гарнира. В постные дни подаем со свежими овощами или соленьями.
В любой другой день прекрасно подойдет к рыбе или мясу.
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 октября xoxlova1972 #
14 марта 2023 года velikan2010 #
19 марта 2023 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
19 марта 2022 года NatalySH #
Быстрее чем жарить в воде
Надо сначала хорошо поджарить на масле чтоб рис побелел.А вермешель карамельный стала
20 марта 2022 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
12 декабря 2021 года Lubov Viktorovna #
20 декабря 2021 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 апреля 2021 года Vicentina #
12 февраля 2021 года VikkiV #
30 ноября 2020 года Дымич85 #
Спасибо за рецепт, будем повторять!
18 сентября 2020 года непростая #
24 апреля 2020 года просто марина 2 #
23 апреля 2020 года Венса #
20 марта 2020 года Людмила Козеева #
1 марта 2020 года nmura #
3 марта 2020 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 декабря 2019 года mulmugackan #
Большое спасибо, очень вкусно и быстро
3 декабря 2019 года lgrant #
4 октября 2019 года Akira Shinrei #
1 июля 2019 года Alina Prokopovich #
2 июля 2019 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Я ценю это блюдо за простоту и быстроту приготовления, нам вкусно.
9 февраля 2019 года uii1 #
10 февраля 2019 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
22 декабря 2018 года блю перл #
25 декабря 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 декабря 2018 года блю перл #
26 декабря 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
15 декабря 2018 года svetik5552 #
15 декабря 2018 года wise1288 #
16 декабря 2018 года svetik5552 #
15 декабря 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года tanya1237 #
10 ноября 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: