Хочу поделиться своим проверенным рецептом максимально пышных оладушек. Внешне и по вкусу они напоминают дрожжевые, только готовятся намного быстрее)
ekaterina-lavПоваренок 5 уровня
- 29 июня 2017, 18:57
- 223303
Очень пышные оладьи без яиц
Ингредиенты для «Очень пышные оладьи без яиц»:
- Кефир — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Сахар (без горки) — 1 ч. л.
- Сода (без гоки) — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
672.5 ккал |
белки
23.3 г |
жиры
2.3 г |
углеводы
140.6 г |
| Порции | |||
| ккал 112.1 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 23.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.4 ккал |
белки 6 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 36.1 г |
Рецепт «Очень пышные оладьи без яиц»:
1. В миску наливаем кефир (желательно заранее достать его из холодильника, чтобы он пару часов постоял при комнатной температуре). Добавляем соль и 1 ч. л. сахара без горки (если положить бОльше сахара, то оладьи не будут такими пышными, проверено на себе). Хорошо перемешиваем.
2. В 2-3 приема всыпаем муку, каждый раз хорошо размешивая.
3. Соду добавляем в самую последнюю очередь. Быстро и энергично замешиваем тесто. Долго мешать его нельзя, и повторно тоже, иначе оладушки не получатся очень пышными. Тесто оставляем в покое, тем временем разогреваем сковороду.
4. Выкладываем оладьи только в хорошо разогретое растительное масло. Уровень масла должен быть равномерным, но не слишком большим (оладьи не должны плавать). Жарим их на медленном огне до красивого румяного цвета с обеих сторон.
После снятия со сковороды они хорошо держат форму! Вкуснее всего оладушки "с пылу, с жару", поэтому не рекомендую делать сразу огромную порцию, ведь всегда и притом очень быстро можно приготовить новую партию) Приятного аппетита!)
2. В 2-3 приема всыпаем муку, каждый раз хорошо размешивая.
3. Соду добавляем в самую последнюю очередь. Быстро и энергично замешиваем тесто. Долго мешать его нельзя, и повторно тоже, иначе оладушки не получатся очень пышными. Тесто оставляем в покое, тем временем разогреваем сковороду.
4. Выкладываем оладьи только в хорошо разогретое растительное масло. Уровень масла должен быть равномерным, но не слишком большим (оладьи не должны плавать). Жарим их на медленном огне до красивого румяного цвета с обеих сторон.
После снятия со сковороды они хорошо держат форму! Вкуснее всего оладушки "с пылу, с жару", поэтому не рекомендую делать сразу огромную порцию, ведь всегда и притом очень быстро можно приготовить новую партию) Приятного аппетита!)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 января 2019 года Ольга Плужник #
10 февраля 2019 года Любашка 77777 #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года wise1288 #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года virgola71 #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года Лилек3011 #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года Лилек3011 #
19 декабря 2018 года jannasimf #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года Михеева76 #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года Михеева76 #
19 декабря 2018 года Galiniya #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года Глушец #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года Лиса Петровна #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года mazziadri #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года terry-68 #
19 декабря 2018 года lioliy1967 #
19 декабря 2018 года Ирушенька #
20 декабря 2018 года lioliy1967 #
20 декабря 2018 года PYMA-2016 #
21 декабря 2018 года lioliy1967 #
21 декабря 2018 года svetik5552 #
21 декабря 2018 года lioliy1967 #
25 января 2019 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
10 февраля 2019 года Любашка 77777 #
10 февраля 2019 года lioliy1967 #
16 декабря 2018 года чалдонка #
25 января 2019 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
7 декабря 2018 года virgola71 #
Спасибо большое за прекрасный рецепт!
7 декабря 2018 года lioliy1967 #
8 декабря 2018 года virgola71 #
Я тоже удивилась, что рецептом пользуюсь давно, а отчёт не сделала!
Мы их едим вместо хлеба, до чего же они вкусные!
8 декабря 2018 года jannasimf #
8 декабря 2018 года virgola71 #
9 декабря 2018 года Глушец #
9 декабря 2018 года virgola71 #
10 декабря 2018 года mazziadri #
10 декабря 2018 года virgola71 #
Муж их очень любит, вместо хлеба их ест!
А с молоком или чаем - вкусненько!
10 декабря 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
Большое спасибо, Юля, за приятный отзыв и добрые слова! Мне очень приятно)))
10 декабря 2018 года virgola71 #
10 февраля 2019 года Любашка 77777 #
10 февраля 2019 года virgola71 #
3 декабря 2018 года Litera #
4 декабря 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
3 декабря 2018 года valen bes #
Я вообще то по жизни изобретатель и решил модернизировать Ваш рецепт сделать оладьи с припёком и сразу расскажу почему они получились крупные : Во первых уже говорил -что тесто получилось густое и большая поварешка,из за этого они получились крупные.
Во вторых после выходных малость потрясывало руки ,по этому получились такие фото ,ну мне простительно после дня рождения и конечно возраста ....
Расскажу на словах как сделал припёк : -С начало положил на сковороду ветчину ,а затем уже залил тестом и сразу в верхнюю часть вдавил салями вот и весь припёк получилась колбаса в тесте .
Затем сменил поварешку на дозатор получилось ка у Вас ,но фотографировать уже не стал по известной причине
Рецепт понравился у меня раньше какие то клёклые ,а это как описано пышные как у Вас но не такие высокие ,верней чуть чуть по ниже .
4 декабря 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
4 декабря 2018 года valen bes #
10 февраля 2019 года Любашка 77777 #
1 ноября 2018 года бабуля13 #
8 ноября 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
27 октября 2018 года nairinaira #
8 ноября 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
10 февраля 2019 года Любашка 77777 #
14 октября 2018 года anilah #
7 октября 2018 года Ксения Макина #
21 октября 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
7 октября 2018 года Ксения Макина #
7 октября 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
25 сентября 2018 года Боня 2016 #
25 сентября 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Бессея #
25 сентября 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Бессея #
18 сентября 2018 года Бессея #
4 сентября 2018 года Людмила Сойманова #
5 сентября 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
5 августа 2018 года Олечка Бондарева #
7 августа 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
10 февраля 2019 года Любашка 77777 #
23 июня 2018 года Мое Няшенство #
23 мая 2018 года marina gekkel #
31 мая 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
19 апреля 2018 года melnikovatlt #
Потом стала смешивать с пюре из бананов; с творогом; с натёртыми яблоками. А ещё попробовала с маком. Смешиваю до добавления соды! Даю постоять тесту минут 30-40. Оно становится пузырчатым. Жарю с небольшим добавлением масла - не хочется получить лишний холестерин. Иногда без масла на сковороде Тефаль. Менее пышные, но полезнее.
Многие жалуются, что невкусные. Господа, я поливаю йогуртом вместо сметаны. Посыпать можно пудрой.
К сожалению, фотографировать не успеваю - и сама, и домочадцы хватают такую вкуснотищу прямо со сковороды.
Екатерина! Ещё раз спасибо! Удачи в поварском деле!
19 апреля 2018 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: