Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 13 октября 2017, 12:08
  • 17863

Белый хлеб на простокваше "Ночной"

Рецепт: Белый хлеб на простокваше Ночной

Очень простой в приготовлении хлеб из самых доступных продуктов. Душистый, ароматный, с хрустящей корочкой и нежнейшим мякишем. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Белый хлеб на простокваше "Ночной"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2099.4 ккал 		белки
61.5 г 		жиры
19.1 г 		углеводы
428 г
100 г блюда
ккал
221 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
2 г		 углеводы
45.1 г

Рецепт «Белый хлеб на простокваше "Ночной"»:

  • Муку просеять.
    Влить в муку простоквашу, добавить дрожжи и соль. Замесить тесто.

  • Постараюсь объяснить, какой должна быть консистенция теста: оно еще немного липнет к рукам, но уже формируется в устойчивый шар.
    Муки может понадобиться больше или меньше.
    Поясняю: мука, как известно, бывает разная. Разной плотности, разной влажности и влагопоглощаемости, иметь различное содержание клейковины. Да и простокваша может быть густая или не очень. Поэтому количество муки каждый раз приходится регулировать индивидуально.

  • Тесто выложить в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре для подхода на 10-12 часов (на ночь)

  • Наше тесто на утро.

  • Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее тесто и слегка обмять. Придать форму шара.

  • Положить сформированный шар в корзину для расстойки теста, смазанную растительным маслом (или в пластмассовый дуршлаг, или в форму, в которой вы будете выпекать хлеб). Оставить для подхода на 40-45 минут. Корзину или форму затянуть пищевой пленкой, чтобы будущий хлеб не заветрился.

  • Через 45 минут.

  • Аккуратно переложить хлеб на противень, простеленный пергаментом (бумагу смазать растительным маслом).
    Если вы печете хлеб в форме, этот шаг пропустить...

  • Выпекать хлеб в заранее разогретой до 220°С духовке 15 минут. Перед посадкой хлеба в духовку хорошо опрыскать и хлеб, и духовку водой, создавая пар. Через 15 минут убавить температуру до 180°С и печь хлеб еще 30-35 минут.
    Готовый хлеб остудить на решетке.
    Вес готового изделия 880-900 г.
    Все готово!



Приятного вам аппетита.









Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: выпечка хлеб

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Белый хлеб на простокваше "Ночной"
Рецепт: Белый хлеб на простокваше Ночной

Очень простой в приготовлении хлеб из самых доступных продуктов. Душистый, ароматный, с хрустящей корочкой и нежнейшим мякишем. Заходите, угощайтесь. Это вкусно!

Ингредиенты для «Белый хлеб на простокваше "Ночной"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Белый хлеб на простокваше "Ночной"» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Какой дивный хлеб! Я так завидую , Машунь, что ты печёшь хлеб, знать мужу нравится. Я как только не пыталась, и так, и эдак, подавай мужу батон магазинный, типа за 18 копеек . Ну прям беда. Вот любит чудак мой, магазинный батон. У нас правда очень вкусный хлеб Жуковский, чудесный. Ну домашний же лучше! Пеку, пеку, вкусно же! Говорит , что вкусно!!!! Но ты, Светуль, купи батон того хлеба! Может я безрукая????
Спасибо большое, Светуля. Да муж на магазинный хлеб даже и не смотрит. Вот были на море две недели, так он, бедный, исстрадался. Говорит, вот приедем домой, испеки мне сразу две булки, нет три...
Светуль, ну мужчине можно простить небольшую маленькую причуду.
Вооот такая причуда! Даже смешно, и ручками месила, и хлебопечкой! Вот чудила! Но когда прошу, милый, так в ресторан бы хотелось, он тааак удивляется, "Светуль, а зачем, ты ж вкуснее готовишь". Ну ладно, пусть хоть так
Мой такой же!
Машуня, просто потрясающий хлебушек! Как же вкусно с молочком! Невероятно душевные, аппетитные фото!
Спасибо тебе большущее, Машуня. Очень рада, что рецепт понравился.
Машунечка, еще как понравился!
Машенька, хлеб бесподобен! Практически никакого участия в процессе и такой шикарный результат! Тонкая хрустящая корочка и мягко упругий мякиш, пористый и невероятно вкусный. Простокваша моя ждала своего часа в морозилке(долго) и вот как славно дождалась! Полосочки на твоём хлебушке так меня очаровали, что перерыла всю кухню и нашла сушилку для салатных листьев, так что рисуночек тоже слегка получился. Я счастлива, довольна и очень рада, что Лёвушка сидит и кушает этот дивный хлебушек! СПАСИБО!!!
Я в восхищении!!! В нереальном восторге! Викуля, браво тебе, тысяча браво. Идеальнейший хлеб. Правильно ВСЕ!
Рада-радешенька, что хлеб пришелся по вкусу. Особенно приятно, что главный критик оценил его по достоинству.
СПАСИБО безразмерное, Викуля, что так скоро воспользовалась рецептом. А твое безупречное фото...Оно прекрасно! Короче говоря, я счастливая и довольная...
А я-то, а я!!! За тебя, Машенька, и твои шикарные рецепты!!!
↑Ответ для victoria ms
Викуля , шикарный хлебушек у тебя !
Спасибо, Алсунечка!
↑Ответ для victoria ms
Вика! Шикарный хлеб получился! Я вдохновилась на выпечку!
Надежда, спасибо огромное и удачи! С таким рецептом бояться нечего и результат обязательно будет великолепный!
↑Ответ для victoria ms
Викуся! Какой замечТательный красавец получился!
Натуся! Спасибо, моя дорогулечка! Деткам очень понравился, взяла с собой на пляж подругу угостить, так знакомые детишки всё слопали!
Вот здорово! Такой простой рецепт и такой замечательный результат!
Машенька,чудесный хлебушек и очень красивые фото!
Благодарю, Ларочка.
Машунь, забрала очередного твоего красавца!
На здоровье, Леночка. Спасибо тебе.
Ах, каков красавчик, Машенька! Просто чудо, а не хлебушек! Маш, а где ты такую форму для расстойки хлеба покупала?
Благодарю за внимание и оценку, Людочка.
Это Тescoma. Товары этого производителя представлены в магазинах нашего города. Можно еще на официальном сайте посмотреть.
А можно не заморачиваться и вместо корзины для расстойки использовать обычный пластмассовый дуршлаг. (я так раньше делала, разницы практически нет )
Спасибо, Машенька! Уж очень мне твоя форма понравилась, сегодня же посмотрю на сайте Тескома. Пластиковый дуршлаг у меня есть, и не один, но, от горизонтальных полосочек на хлебе я без ума.
Рада, если смогла быть полезной.
Спасибо, Машенька!.
Машунечка,прекрасный хлеб!Фото бесподобные!Спасибо за рецепт!
Большое спасибо, Ветик. Рада, что рецепт приглянулся.
Очень аппетитный хлеб, Машенька!
Спасибо большое,Светик.
Роскошный хлеб, Машуня!!!! И так расписано хорошо- чего не выставила на конкурс "Азы"?
Благодарю тебя, Ксюша.
Не подумала как-то...
Машенька, хочу твоего хлебушка с молоком из кувшинчика красотища , разрез шикарный
Спасибо огромное, Танечка.
Забрала
На здоровье!
Машенька, шикарный хлебушек!! Простой и нехлопотный!!!
Совершенно верно, Настюша. Спасибо большое.
Машенька! Какой чудесный хлебушек ты испекла! Такой домашний, родной даже... И фотографии очень трогательные!
Линочка, спасибо тебе большущее за такой чудесный комментарий. Очень рада, что хлеб понравился.
Машенька! От твоего хлебушка, правда, веет таким теплом, таким настоящим, подлинным, что затрагивает какие-то душевные струнки. Спасибо тебе за эти ощущения, такое не часто бывает!
Я прямо растрогалась...Честно... Спасибо, Линочка.
Потрясающий хлеб! Красавец с узором!
Благодарю Вас.
Машуля, шикарный, просто шикарный хлебушек! Восхитительные фотографии!
Иришенька, благодарю тебя сердечно.
Супер!
Спасибо.
Какой красивый хлебушек!
Спасибо большущее!
Чудесный хлебушек,Машуня!!
Такие милые полосочки)))
Большое спасибо, Иннуля.
Просто сказка нельзя пройти мимо такого изумительного рецепта Но а фото фантастикаМне очень понрасилось
Просто сказка нельзя пройти мимо такого изумительного рецепта Но а фото фантастикаМне очень понравилось
Благодарю Вас за внимание и оценку.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"

Каркасный дом с террасой V551 "Лонгей"
Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"

Каркасный дом V525 "Чатем-Кент"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки