Говорить про яблочные пироги трудно. Трудно подобрать новые эпитеты. Все давно уже сказано. Поэтому скажу кратко: пирог - улет! Я добавила в начинку немного апельсиновых цукатов и это решило всё! В рецепте они не предусмотрены, это чисто моя фантазия. Этот пирог иногда называют "польская шарлотка", но это не правильно. Польский яблочный пирог «SZARLOTKA Z BUDYNIEM» делается не с заварным кремом, а с пудингом. На сайте есть рецепт (http://www.povareno k.ru/recipes/show/47 032/) и я по нему готовила - бесподобный пирог, настоящий торт!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 26 октября 2017, 1:12
- 110768
Яблочный пирог с заварным кремом
Ингредиенты для «Яблочный пирог с заварным кремом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 360 г
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 180 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Ванилин — 1/3 ч. л.
Крем
- Молоко — 350 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крахмал — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
Начинка
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4398.5 ккал |
белки
62 г |
жиры
179 г |
углеводы
628.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.7 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 36.9 г |
Рецепт «Яблочный пирог с заварным кремом»:
-
Подготовить продукты для теста, чтобы все было под рукой.
-
В глубокую миску просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.
-
Масло холодное, но не из морозилки, нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку. Добавить яйцо, сахар и сметану.
-
Замесить мягкое тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник, пока будет готовиться начинка.
-
Подготовить ингредиенты для крема.
-
В сотейнике размешать венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
-
Влить холодное молоко, перемешать и поставить на средний огонь.
-
При постоянном помешивании довести крем до загустения и снять с огня.
-
Тесто разделить на 1/3 и 2/3. Большую часть размять руками в разъемной форме d 20 см, оформив высокий бортик.
-
Яблоки очистить от кожицы и семенных коробочек, нарезать ломтиками.
-
Выложить подготовленные яблоки на тесто.
-
Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей. От себя я добавила в начинку немного апельсиновых цукатов.
-
На яблоки выложить горячий крем.
-
Остальное тесто раскатать и нарезать широкими полосками.
-
Выложить полоски теста сеточкой на крем.
-
Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.
Готовый пирог полностью остудить в форме, затем аккуратно извлечь из неё.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2017 года inna_2107 #
26 октября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 октября 2017 года мисс #
26 октября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 октября 2017 года красавица киса #
26 октября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 октября 2017 года красавица киса #
26 октября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 октября 2017 года красавица киса #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: