Надеюсь, что вам будет интересно приготовить и попробовать шоколадный пирог... с перцем! Я однажды решилась на такой эксперимент, и рецепт не обманул ожидания! Получилось замечательно! Теперь пеку его часто и сегодня приглашаю вас на угощение!
- 1 ноября 2017, 1:26
- 43782
Мексиканский пирог

Ингредиенты для «Мексиканский пирог»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар — 200 г
- Какао-порошок — 60 г
- Корица — 2 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 0.2 ч. л.
- Перец чили (измельчённый) — 0.2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0.2 ч. л.
- Вода (холодная) — 240 мл
- Масло растительное — 65 мл
- Уксус (яблочный или винный) — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
Глазурь
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Вода (холодная) — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2845.9 ккал |
белки
52.4 г |
жиры
93.7 г |
углеводы
455.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 276.3 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 44.2 г |
Рецепт «Мексиканский пирог»:
-
Продукты, которые понадобятся для приготовления пирога. Для глазури берём дополнительно нужное количество.
-
Просеять муку, какао, соду и соль. Добавить остальные сухие ингредиенты и размешать венчиком.
-
В отдельной посуде соединить воду, растительное масло и яблочный (или винный) уксус. Затем добавить к сухой смеси и перемешать.
-
Но долго не вымешивать!
-
Духовку разогреваем до 180 градусов. Берём разъёмную форму (диаметр 20 см), дно простилаем бумагой для выпечки. Смазываем маслом дно и бортики. Тесто выкладываем в форму и слегка разравниваем. Выпекать будем 30-40 минут. Мой пирог был готов за 35 минут. Главное - не передержать!
Готовый пирог вынуть из формы через 15 минут и окончательно остудить на решётке.
-
Для украшения пирога приготовим шоколадную глазурь. За основу я взяла рецепт Ирины (irina_vip) "Шоколадная глазурь" http://www.povarenok .ru/recipes/show/588 34/
Соединим вместе крахмал, сахарную пудру и какао. Перемешаем венчиком и добавим холодную воду.
-
Количество воды регулируйте по желанию. Я взяла 4 ст. ложки, так как хотела немного текучую глазурь, а для получения более густой массы будет достаточно 3 ст. л. Хорошо перемешать. Варить глазурь не надо! Вот такая она получилась!
-
Пирог покрываем глазурью и добавляем шоколадную крошку.
-
Разрезаем на порционные кусочки, завариваем чай и зовём всех на угощение! Пирог получился очень шоколадный и умеренно-сладкий,
с загадочным послевкусием!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
Комментарии и отзывы
5 декабря 2017 года inulia68 #
[+5]Быстро,удобно и отлично блестит!!!
5 декабря 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
пышный!
3 декабря 2017 года Я_Татьянушка #
3 декабря 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
Татьянушка, благодарю за приготовление
3 декабря 2017 года Вика-camomile #
Спасибо за рецепт
3 декабря 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
к рецепту!
2 декабря 2017 года bobrishka #
Честно говоря, мы тут считаем калории, и выпечку чаще всего обходим стороной (хотя печь я очень люблю), но тут я не удержалась и поскакала на кухню
В общем, результат более чем порадовал. Сначала я попробовала тонюсенький кусочек, пока он был теплым. Неплохо, да, но на утро он стал еще вкуснее! Фактура просто бесподобна... Он воздушный и крохкий, но в то же время влажный... И в конце остается пряное послевкусие и едва заметное жжение. Шикарно!
Мама в качестве эксперимента намазала кусочек сметанкой с сахаром - получается нежный торт.
Мне бы еще хотелось попробовать с заварным кремом, тоже, думаю, будет отлично.
Ну и конечно, тот неловкий момент, когда хочется сказать спасибо нерадивому комментатору, который своим неуместным высказыванием привлек внимание к рецепту. Я рада, что не пропустила его!
Еще раз спасибо вам
3 декабря 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
Виктория, от души благодарю за доверие к рецепту,
29 ноября 2017 года Tato-sha #
29 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
28 ноября 2017 года taneyka #
28 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
Благодарю Вас за интерес к рецепту и желаю приятного приготовления!
28 ноября 2017 года taneyka #
27 ноября 2017 года Лилек3011 #
[+5]27 ноября 2017 года weta-k #
27 ноября 2017 года Лилек3011 #
27 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
27 ноября 2017 года Лилек3011 #
27 ноября 2017 года lina0710 #
27 ноября 2017 года Лилек3011 #
27 ноября 2017 года Светланка g980 #
27 ноября 2017 года Лилек3011 #
27 ноября 2017 года Светланка g980 #
27 ноября 2017 года Леночка 53 #
27 ноября 2017 года Лилек3011 #
27 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
испекла!
понравился и пирог порадовал!
к рецепту!
27 ноября 2017 года Лилек3011 #
27 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
Твой красавец-пирог тому яркое подтверждение!
Много удовольствия!
26 ноября 2017 года Мила Публицева #
26 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
27 ноября 2017 года Мила Публицева #
24 ноября 2017 года Гали-28 #
[+5]24 ноября 2017 года Просто Мэри #
24 ноября 2017 года Гали-28 #
24 ноября 2017 года mtata #
24 ноября 2017 года Гали-28 #
24 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
получился!
торжественный!
рецепт!
24 ноября 2017 года Гали-28 #
24 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
24 ноября 2017 года Гали-28 #
24 ноября 2017 года Леночка 53 #
24 ноября 2017 года Гали-28 #
24 ноября 2017 года Леночка 53 #
25 ноября 2017 года veronika1910 #
25 ноября 2017 года Гали-28 #
26 ноября 2017 года Ирушенька #
26 ноября 2017 года Гали-28 #
26 ноября 2017 года Лилек3011 #
27 ноября 2017 года Гали-28 #
27 ноября 2017 года Светланка g980 #
28 ноября 2017 года Гали-28 #
27 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
28 ноября 2017 года Гали-28 #
28 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
17 ноября 2017 года vzima70 #
17 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года WindSurf #
Так что - у кого не получилось - думаю, мука влияет.
17 ноября 2017 года WindSurf #
17 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года WindSurf #
в общем как-то там
18 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
18 ноября 2017 года WindSurf #
На высоком содержании клейковины выпечка всегда хорошо поднимается. беспокоило то, что ливанула воды на глаз - но глазомер не подвел
18 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
вкусным!
24 ноября 2017 года Леночка 53 #
24 ноября 2017 года WindSurf #
всегда беру муку с высокой клейковиной - на ней и пироги высокие и тортики, а в первый раз пекла - была какая-то рекламная от производителя - на ней дрожжевое тесто не пошло, вот и пустила остатки в выпечку
24 ноября 2017 года Леночка 53 #
24 ноября 2017 года WindSurf #
24 ноября 2017 года Леночка 53 #
25 ноября 2017 года WindSurf #
16 ноября 2017 года mariel1 #
16 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
настроение!
15 ноября 2017 года YuliyaDol #
[+4]15 ноября 2017 года mtata #
15 ноября 2017 года YuliyaDol #
15 ноября 2017 года Рыжая Лиса77 #
15 ноября 2017 года YuliyaDol #
15 ноября 2017 года Рыжая Лиса77 #
и да-у меня тоже крошился при нарезке...
15 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
аппетитный!
15 ноября 2017 года YuliyaDol #
15 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
нечего!
нравится!
14 ноября 2017 года terry-68 #
[+5]сотню приготовивших!
В первую очередь хочу передать пламенный привет
Алексею-благодаря его отчету, решилась приготовить
и сделать для себя новое кулинарное открытие-чили в выпечке!
Во-вторых, Любаш, пирог - сплошной восторг! Как по мне,
то абсолютно все нормально и с солью и специями и даже
содой, неправда, не чувствуется она!
Очень нежный, очень пушистый, очень шоколадный, очень
ароматный и в конце уже перченый! Кайф!
Любушка, спасибо тебе за рецепт!
14 ноября 2017 года LNataly #
14 ноября 2017 года terry-68 #
Пирог действительно стоит того,чтобы приготовить его и не один раз!
А вдруг потом места уже свободного не будет для отчета?
14 ноября 2017 года LNataly #
14 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года LNataly #
14 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
17 ноября 2017 года terry-68 #
готовь,любимая,перца не жалей!
17 ноября 2017 года LNataly #
17 ноября 2017 года terry-68 #
17 ноября 2017 года LNataly #
18 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года lioliy1967 #
14 ноября 2017 года terry-68 #
14 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
Ириша, спасибо тебе большое за решение испечь пирог
14 ноября 2017 года terry-68 #
Я достаточно давно на сайте,я столько уже всего приготовила и перепробовала,что меня и мою семью тяжело чем-то удивить!
Конечно, были и неудачи,но.....я ни разу никому не оставила свой отрицательный
отзыв,всегда винила только СЕБЯ!Я-нахимичила,я-изменила рецептуру,
я-поменяла состав,не на той температуре пекла,перемешала то,что не надо было
перемешивать и т.д. до бесконечности! По себе знаю,какой это труд подготовить
и выставить рецепт и если у меня что-то не получилось,то это не вина автора,
а только МОЯ!!!
Было как-то,пекла пирог-не получился,а то что вышло оказалось таким вкусным,
что я не выдержала и написала человеку в личку,что я могла сделать не так,ведь
мне очень хотелось повторить и чтоб получилось как надо!Мне ответили и
объяснили!!!У нас просто не совпало время выпекания в духовке!Со второго
раза пирог получился и уже много лет он в семье в любимчиках!
Любаш,спасибо тебе еще раз и за рецепт и за твой труд!
14 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
15 ноября 2017 года mtata #
16 ноября 2017 года terry-68 #
15 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
16 ноября 2017 года terry-68 #
не ругаются-кто кому должен оставить последний кусочек!
Вчера ходила краситься,так еле выпросила кусочек для своей парикмахерши,
люблю я угощать!
16 ноября 2017 года veronika1910 #
17 ноября 2017 года terry-68 #
14 ноября 2017 года KiraVorkh #
14 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
понравился,
преобразился!
приготовление!
14 ноября 2017 года vas mananko #
[+5]14 ноября 2017 года mtata #
14 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
дегустатор,
12 ноября 2017 года ДинСергевна #
[+4]13 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
вкусно!
13 ноября 2017 года ДинСергевна #
15 ноября 2017 года vas mananko #
15 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года Рыжая Лиса77 #
[+4]Пирог пекла в ночи,пробовала ближе к вечеру следующего дня.
Текстура восхитительна-совершенство в моём понимании мякиша!
Очень шоколадно...не приторно-всё в меру.Я пекла половину нормы,а вот перца чили натёрла на мелкой тёрке больше,чем в целый надо было класть-специально)))
В общем вкусно!Я не разочарована,что приготовила!И ни о каком выбросе и гадости речи нет!
Я в поклонниках этого пирога!
Спасибо за рецепт!у меня без глазури-он и так хорош
12 ноября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Очень аппетитно получилось
Может они правда с Алексеем договорились?
Любочка, я шучу
12 ноября 2017 года Рыжая Лиса77 #
12 ноября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
Ну и как "ложка к обеду" оказался
12 ноября 2017 года Рыжая Лиса77 #
13 ноября 2017 года korztat #
13 ноября 2017 года Светланка g980 #
13 ноября 2017 года Евгения 1976 # (модератор)
12 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
пироге!
12 ноября 2017 года Рыжая Лиса77 #
очень достойный рецепт.я бы даже его для пирожных или торта использовала...
13 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
новости,
последствий!
13 ноября 2017 года Рыжая Лиса77 #
ещё раз благодарю!
13 ноября 2017 года Ксения40 #
13 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
14 ноября 2017 года Ксения40 #
13 ноября 2017 года vitaatelier #
13 ноября 2017 года Рыжая Лиса77 #
13 ноября 2017 года Ксения40 #
Это тот случай, когда получилась обратная реакция публики
13 ноября 2017 года Рыжая Лиса77 #
13 ноября 2017 года Ксения40 #
13 ноября 2017 года Леночка 53 #
13 ноября 2017 года Рыжая Лиса77 #
12 ноября 2017 года Жменька ИИ #
[+5]12 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года Леночка 53 #
14 ноября 2017 года Жменька ИИ #
12 ноября 2017 года mtata #
12 ноября 2017 года beautiful woman # (модератор)
12 ноября 2017 года mtata #
12 ноября 2017 года Vishnja # (автор рецепта)
13 ноября 2017 года mtata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: