По-настоящему вкусные, мясные, сливочные котлеты. Пушистые, сочные и ароматные - они не оставят вас равнодушными. Угощайтесь!
ДемурияПоваренок 9 уровня
- 25 апреля 2018, 19:47
- 31589
Котлеты домашние "Сливочные"
Ингредиенты для «Котлеты домашние "Сливочные"»:
- Фарш мясной (свино-говяжий) — 800 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Молоко — 250 мл
- Батон — 3 ломт.
- Аджика — 1 ч. л.
- Имбирь — 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая — 0,3 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное (по 5 гр на каждую котлету)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1427.4 ккал |
белки
20.9 г |
жиры
2.8 г |
углеводы
97.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.8 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Котлеты домашние "Сливочные"»:
-
Первым делом у батона срезать корочки, а мякиш залить холодным молоком. Пусть постоит в сторонке, пока мы займемся фаршем.
К фаршу добавить чеснок, пропущенный через пресс, и лук, натертый на крупной терке. -
Добавить соль и все специи.
Влить молоко с набухшим батоном.
Тщательно вымешиваем фарш до однородной консистенции.
Затем фарш переложить в пакет-майку, завязать крепко и отбить фарш об стол в течение минуты. Просто брать и бросать пакет об стол, но без лишних усилий, чтобы пакет не лопнул. Благодаря этой процедуре из фарша выходит лишний воздух. Котлеты получаются сочными, плотными, хорошо держат форму. -
Из пакета достать фарш. Небольшими порциями выкладывать расплющенный фарш на ладонь, в центр фарша положить кусочек сливочного масла. Сформировать котлету, защипнув края.
Обжаривать котлеты на средне-сильном огне, на растительном масле, при закрытой крышке, с двух сторон до румяной корочки.
Затем огонь убавить, влить кипяченой воды (совсем чуть-чуть) и потушить котлеты до готовности. Вода должна вся испариться.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 апреля 2018 года mariana82 #
25 апреля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года zubr2103 #
25 апреля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года Natkati #
25 апреля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года balgyr #
Очень хорошие котлеты
Особенно понравилось добавление масла в саму котлетку. Так никогда не делал. Обязательно попробую.
(Единственный совет для Всех - никогда не покупайте готовый фарш в магазине, а тем более на рынке. Из чего он сделан??????????? Покупаем только мясо. Фарш делаем уже дома.)
25 апреля 2018 года Natkati #
25 апреля 2018 года balgyr #
25 апреля 2018 года Демурия # (автор рецепта)
25 апреля 2018 года balgyr #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: