Рецепт встретила в интернете и осталась под большим впечатлением. Поняла, что не успокоюсь, пока не опробую рецепт. Да так увлеклась дегустацией, что готовлю теперь этот хлеб периодически, по выходным или праздникам. В оригинале блюдо так и называется: чесночный хлеб с моцареллой, Garlic Mozzarella Bread. Хотя, мне кажется, что это все-таки лепешка... Да неважно! Главное, что это необычайно вкусно, нереально ароматно, супер нежно. И готовится-то не так сложно и совсем недолго. Хлеб, конечно, не на каждый день, но попробовать его стоит.
- 13 августа 2018, 13:00
- 59412
Чесночный хлеб с моцареллой
Ингредиенты для «Чесночный хлеб с моцареллой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (+/-15 г) — 280 г
- Дрожжи (без горки, сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.
- Молоко — 125 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 20 г
Дополнительно
- Моцарелла — 200 г
- Масло сливочное — 20 г
- Чеснок — 2 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2177.8 ккал |
белки
76.6 г |
жиры
108.4 г |
углеводы
252 г |
100 г блюда | |||
ккал 272.2 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Чесночный хлеб с моцареллой»:
-
Смешать яйцо (С1), молоко комнатной температуры, соль, сахар и растопленное (но НЕ горячее!) сливочное масло.
Добавить просеянную муку и дрожжи. -
Замесить тесто. Тесто получается довольно плотное, но мягкое и не забитое мукой.
Сформировать из теста шар, выложить его на противень, застеленный силиконовым ковриком или антипригарным листом, накрыть большой чашкой и поставить в тепло на 20 минут. Долгой расстойки тесту не требуется.
Я поступаю следующим образом: разогреваю духовку до 50°С, выключаю нагрев и ставлю в духовку тесто. -
Смешать мягкое сливочное масло с пропущенным через пресс чесноком.
-
Моцареллу нарезать полуовалами и квадратиками толщиной примерно 3 мм, высотой см 2-2,5.
Я использую моцареллу для пиццы (пр-во Беларусь). С классической получается еще лучше. В принципе, возможна замена на любой сорт сыра, который хорошо плавится. -
Из подошедшего теста сформировать руками лепешку толщиной 2,5-3 см.
И сделать по всей поверхности надрезы (продольные и поперечные), отступив немного от краев, до половины толщины лепешки. То есть, не прорезать тесто до конца. Красота тут совершенно неважна! Как получится.
Да! Уже можно включить духовку на разогрев 200°С. -
Смазать поверхность лепешки маслом с чесноком.
-
А затем обычной столовой ложкой еще раз пройтись по углублениям, сделанным ранее.
-
Полуовалы сыра вставить в прорези на тесте (как на фото)
-
Между полуовалами вставить сырные квадратики. На фото должно быть видно и понятно, что имеется в виду.
-
Выпекать хлеб в хорошо разогретой духовке при указанной выше температуре 18-20 минут. Хлеб должен зарумяниться, а сыр расплавиться.
(Обязательно учитывайте особенности вашей техники!)
Вынуть хлеб из духовки и немного остудить, минут 5-7 (если, конечно, сможете устоять от ароматов) -
Готовый хлеб можно присыпать рубленой петрушкой.
Все готово!
Приятного вам аппетита!
Источник: интернет; автор рецепта: Ninik Becker
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
Комментарии и отзывы
8 февраля 2022 года Lilololo #
26 февраля 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
4 февраля 2022 года miranevy58 #
26 февраля 2022 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо Вам за внимание, за такой позитивный комментарий. Готовьте на радость Вашей семье.
27 февраля 2022 года miranevy58 #
27 мая 2021 года chiga45 #
5 июня 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
13 апреля 2021 года Rosalinda1 #
Муки у меня ушло чуть больше, соли нам слегка не хватило , пришлось посыпать сверху тертым чеддером, получилось в самый раз!
Машенька, спасибо за вкусняшку!
13 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
10 апреля 2021 года belyhecka #
11 апреля 2021 года Mary Stone # (автор рецепта)
6 января 2021 года mtata #
8 августа 2020 года Masnira #
17 сентября 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
21 мая 2020 года yul6100 #
21 мая 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю от души! И заходите в гости почаще.
19 мая 2020 года Akira Shinrei #
21 мая 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
12 мая 2020 года Анастасия АГ #
Сырно, вкусно, ароматно! Огромное спасибо за рецепт!
12 мая 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
25 марта 2020 года liyatana #
26 марта 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
И благодарю Вас от души за аппетитнейшее фото.
22 февраля 2020 года Мама М-и А #
22 февраля 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
22 февраля 2020 года Мама М-и А #
22 февраля 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
15 января 2020 года Юлия Пустовойт #
15 января 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо Вам большое за фото!
13 ноября 2019 года lina0710 #
20 ноября 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Мне очень приятно, что результатом ты осталась довольна и выпечка пришлась к столу и по вкусу твоей семье. Готовь на доброе здоровье.
10 августа 2019 года svetlichn svetlana61 #
18 августа 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
19 июля 2019 года akocetkova #
18 августа 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
25 мая 2019 года Щебень #
26 мая 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
27 мая 2019 года wise1288 #
27 апреля 2019 года lerse #
27 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
26 апреля 2019 года Глушец #
26 апреля 2019 года Valushka2003 #
26 апреля 2019 года Глушец #
26 апреля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо огромное за внимание к рецепту и за высокую его оценку. Мне несказанно приятно, что выпечка пришлась по вкусу.
Отдельная благодарность за красивейшее и аппетитнейшее фото, настоящее украшение рецепта.
26 апреля 2019 года Глушец #
26 апреля 2019 года virgola71 #
Ароматный, аппетитный и очень вкусный!
26 апреля 2019 года Глушец #
26 апреля 2019 года Покусаева Ольга #
26 апреля 2019 года Глушец #
26 апреля 2019 года Елена Бельтан #
26 апреля 2019 года Глушец #
26 апреля 2019 года ирпенчанка #
26 апреля 2019 года Глушец #
26 апреля 2019 года ирпенчанка #
27 апреля 2019 года jannasimf #
27 апреля 2019 года Глушец #
28 апреля 2019 года felix032 #
28 апреля 2019 года Глушец #
11 февраля 2019 года Valushka2003 #
11 февраля 2019 года nelliundco #
11 февраля 2019 года Valushka2003 #
11 февраля 2019 года Лилек3011 #
11 февраля 2019 года Valushka2003 #
11 февраля 2019 года Лилек3011 #
11 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю тебя за такое красивейшее и аппетитнейшее фото. Прелесть! Прекрасный хлеб получился.
12 февраля 2019 года Valushka2003 #
11 февраля 2019 года lakshmi-777 #
12 февраля 2019 года Valushka2003 #
12 февраля 2019 года lakshmi-777 #
11 февраля 2019 года Глушец #
12 февраля 2019 года Valushka2003 #
11 февраля 2019 года mazziadri #
12 февраля 2019 года Valushka2003 #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года Valushka2003 #
12 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
12 февраля 2019 года ирпенчанка #
12 февраля 2019 года Valushka2003 #
12 февраля 2019 года ирпенчанка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: