В советских столовых чем раньше кормили? Все блюда настолько простейшие были! Салат витаминный, котлеты, компот! Мясную подливу любил наш народ! А что был за соус у мяса такой? Коричневый, бархатный, очень густой! Попробуем этот рецепт повторить! В Союзе на кухне немного побыть!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 7 марта 2019, 2:38
- 255253
Мясо с подливой "Столовые СССР"
Ингредиенты для «Мясо с подливой "Столовые СССР"»:
Мясо
- Говядина (около кг) — 900 г
- Специи (соль, черный перец, перец горошком, лавровый лист) — по вкусу
- Масло растительное
- Вода (для бульона) — 4 стак.
- Сахар (для лука)
Подлива
- Лук репчатый (2-3 шт) — 2 шт
- Соус томатный (1-2 ст.л) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Смалец (свиной смалец, кулинарный жир, топленое или сливочное масло) — 2 ст. л.
- Бульон (3 половника) — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2313.5 ккал |
белки
177.8 г |
жиры
152.3 г |
углеводы
61.2 г |
| Порции | |||
| ккал 385.6 ккал |
белки 29.6 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 10.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.6 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 7 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Мясо с подливой "Столовые СССР"»:
-
Мясо нарезать небольшими кусочками
-
На сковороде раскалить растительное масло, быстро обжарить говядину до румяной корочки
-
Переложить мясо в посуду для тушения с толстым дном
-
В том же масле пассировать луковицы, посыпав слегка сахаром.
-
Добавить лук к мясу
-
Хорошо поперчить, но не солить! (чуть подсолить можно будет в конце тушения), влить 4-5 стакана воды (в зависимости сколько грамм мяса будет)
-
Томить на небольшом огне минут 40 (можно чуть дольше, в зависимости от того, какое мясо)
-
Отдельно на сковороде растопить жир, всыпать муку и жарить, помешивая, до потемнения массы (цвет регулируйте сами, только следите, чтобы не стало гореть, иначе появится неприятный запах) чем темнее цвет, тем ближе к оригиналу)))
-
После того, как обжарили муку, сразу вливаем из кастрюли 3 половника бульона и быстро размешиваем лопаткой до образования однородной массы
-
Добавляем полученный соус к мясу, перемешиваем
-
Затем кладем лаврушку, перец горошком, томатный соус и солим
-
И томин на небольшом огне, помешивая, еще минут 20-30
-
Мясо готово. У нас на гарнир в этот раз было горохово-картофельное пюре) а так же вкусно с макаронами, рисом, кашами.
-
Приятного аппетита!
Мясо в подливе готово.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 апреля 2019 года малибу #
20 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
16 апреля 2019 года irash1 #
20 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
14 апреля 2019 года Т-пушка #
14 апреля 2019 года ved-marina #
14 апреля 2019 года Т-пушка #
14 апреля 2019 года ved-marina #
14 апреля 2019 года Т-пушка #
14 апреля 2019 года ved-marina #
14 апреля 2019 года virgola71 #
14 апреля 2019 года Т-пушка #
15 апреля 2019 года PYMA-2016 #
15 апреля 2019 года Т-пушка #
15 апреля 2019 года PYMA-2016 #
15 апреля 2019 года Т-пушка #
16 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
16 апреля 2019 года Т-пушка #
20 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
Сокровище мое, спасибо тебе за ВСЕ!
21 апреля 2019 года Т-пушка #
21 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
26 мая 2019 года Гали-28 #
14 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
Машенька, спасибо за такой замечательный, вкусный рецепт!
14 апреля 2019 года virgola71 #
14 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
15 апреля 2019 года mtata #
15 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
15 апреля 2019 года felix032 #
15 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
15 апреля 2019 года Покусаева Ольга #
15 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
15 апреля 2019 года PYMA-2016 #
15 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
16 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
16 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
спасибо за рецепт!
16 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
Готовь мяско в удовольствие!
16 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
16 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
26 мая 2019 года Гали-28 #
26 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
10 апреля 2019 года lakshmi-777 #
11 апреля 2019 года PYMA-2016 #
11 апреля 2019 года lakshmi-777 #
11 апреля 2019 года Аллочка-уралочка #
12 апреля 2019 года lakshmi-777 #
12 апреля 2019 года Аллочка-уралочка #
14 апреля 2019 года lakshmi-777 #
11 апреля 2019 года virgola71 #
12 апреля 2019 года lakshmi-777 #
12 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
12 апреля 2019 года lakshmi-777 #
12 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
Солнышко, еще раз огромное тебе спасибо за такое чудесное фото, которое украсило рецепт!
12 апреля 2019 года lakshmi-777 #
12 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
18 апреля 2019 года AnnaSi #
18 апреля 2019 года lakshmi-777 #
26 мая 2019 года Гали-28 #
26 мая 2019 года lakshmi-777 #
9 апреля 2019 года lelika # (модератор)
9 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
1 апреля 2019 года larik_malasha # (модератор)
[+5]1 апреля 2019 года Valushka2003 #
1 апреля 2019 года larik_malasha # (модератор)
1 апреля 2019 года PYMA-2016 #
1 апреля 2019 года larik_malasha # (модератор)
5 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
Тоже люблю мясо с густой подливой и всегда томить стараюсь подольше)
6 апреля 2019 года larik_malasha # (модератор)
7 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
10 апреля 2019 года lakshmi-777 #
11 апреля 2019 года larik_malasha # (модератор)
12 апреля 2019 года lakshmi-777 #
31 марта 2019 года Леночка 53 #
Спасибо большое, Машенька, за отличный рецепт!
5 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
31 марта 2019 года акчуч #
31 марта 2019 года felix032 #
19 апреля 2019 года акчуч #
1 апреля 2019 года Покусаева Ольга #
1 апреля 2019 года акчуч #
5 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года Сурик #
9 апреля 2019 года акчуч #
28 марта 2019 года zipper1976 #
Настороженно отношусь к прожарке муки,но на смальце это другое. Я ещё добавила сладкой паприки и ложечку томатной пасты..и сметаны. Всё это прогрелась,разбавила водой ( не было бульона),отправила к мясу. От себя ещё добавила перетертой в ступке зиры и черного перца. Но аромат был ещё тот...вкуснота!!!! Вот оно!!!! Это "подливочное мясо"!!! Вкус приятного прошлого!!! И мне захотелось подливы с вермишелью. У нас похолодало,дождик и я простуженая. Но в магазин быстро собралась..)))
У меня сегодня был праздник души!!! Большущее спасибо за рецепт!
Пы.Сы. фото не делала. Но обязательно добавлю!
30 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
31 марта 2019 года zipper1976 #
Моя дорогая, ещё раз повторюсь..но радуйте нас ещё хорошими рецептами!!!
5 апреля 2019 года masha vet # (автор рецепта)
Обязательно буду делиться чем нибудь вкусненьким!
26 марта 2019 года Фохт #
Спасибо Вам!
30 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
25 марта 2019 года Егор11 #
30 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
24 марта 2019 года marsyanya68 #
30 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
21 марта 2019 года nat-talli1 #
23 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
19 марта 2019 года yugai ludmila65 #
19 марта 2019 года PYMA-2016 #
19 марта 2019 года yugai ludmila65 #
20 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
20 марта 2019 года yugai ludmila65 #
20 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
21 марта 2019 года nat-talli1 #
21 марта 2019 года yugai ludmila65 #
1 апреля 2019 года stark2 #
1 апреля 2019 года yugai ludmila65 #
18 марта 2019 года Покусаева Ольга #
18 марта 2019 года mtata #
18 марта 2019 года Покусаева Ольга #
18 марта 2019 года Valushka2003 #
18 марта 2019 года Покусаева Ольга #
18 марта 2019 года lina0710 #
19 марта 2019 года Покусаева Ольга #
18 марта 2019 года акчуч #
19 марта 2019 года Покусаева Ольга #
19 марта 2019 года PYMA-2016 #
19 марта 2019 года Покусаева Ольга #
19 марта 2019 года inna_2107 #
19 марта 2019 года Покусаева Ольга #
19 марта 2019 года Глушец #
19 марта 2019 года Покусаева Ольга #
19 марта 2019 года felix032 #
20 марта 2019 года Покусаева Ольга #
20 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
20 марта 2019 года Покусаева Ольга #
20 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
Солнышко, желаю всего самого доброго, светлого и прекрасного тебе и твоим близким!
21 марта 2019 года Покусаева Ольга #
23 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
20 марта 2019 года mega lana1981 #
20 марта 2019 года Покусаева Ольга #
19 апреля 2019 года Сурик #
19 апреля 2019 года Покусаева Ольга #
18 марта 2019 года AnnaSi #
18 марта 2019 года PYMA-2016 #
18 марта 2019 года AnnaSi #
20 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
16 марта 2019 года o chalysheva #
16 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
15 марта 2019 года virgola71 #
Спасибо большое, Машенька, за прекрасный рецепт!
15 марта 2019 года nelliundco #
15 марта 2019 года virgola71 #
Спасибо большое за внимание и комментарий!
15 марта 2019 года Galiniya #
15 марта 2019 года virgola71 #
Это я вчера для муженька готовила, а он с работы приехал поздно, голодный!
Но ещё и на сегодня осталась подлива!
15 марта 2019 года nnutty #
15 марта 2019 года virgola71 #
15 марта 2019 года lina0710 #
15 марта 2019 года virgola71 #
Спасибо, милая, за похвалу и поддержку!
15 марта 2019 года jannasimf #
15 марта 2019 года virgola71 #
16 марта 2019 года PYMA-2016 #
16 марта 2019 года virgola71 #
18 марта 2019 года PYMA-2016 #
16 марта 2019 года PYMA-2016 #
16 марта 2019 года virgola71 #
16 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
16 марта 2019 года virgola71 #
Спасибо огромное, солнышко, за приятный отзыв и за прекрасный рецепт!!!
16 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
Золотце мое, еще раз огромное спасибо за такое прекрасное, невероятно душевное фото, которое украсило рецепт!
17 марта 2019 года mazziadri #
17 марта 2019 года virgola71 #
Спасибо, милая Ларочка, за похвалу и поддержку!
14 марта 2019 года stark2 #
Спасибо большое за прекрасное и насыщенное блюдо!
14 марта 2019 года ирпенчанка #
15 марта 2019 года stark2 #
14 марта 2019 года PYMA-2016 #
15 марта 2019 года stark2 #
14 марта 2019 года Natkati #
15 марта 2019 года stark2 #
14 марта 2019 года lina0710 #
15 марта 2019 года stark2 #
14 марта 2019 года tata1108 #
15 марта 2019 года stark2 #
15 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
15 марта 2019 года stark2 #
16 марта 2019 года masha vet # (автор рецепта)
15 марта 2019 года mazziadri #
15 марта 2019 года stark2 #
15 марта 2019 года nelliundco #
15 марта 2019 года stark2 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: