Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Суфле
  • 1 июля 2020, 1:46
  • 31386

Взбитый клубнично-малиновый джем

Рецепт: Взбитый клубнично-малиновый джем

Предлагаю Вашему вниманию воздушный, нежный, ароматнейший, насыщенный по вкусу джем, по своей структуре напоминающий суфле. Готовить его можно из любых фруктов и ягод, в том числе и из замороженных. Получается так много! Баночки с невесомым лакомством хранятся в холодильнике 2-3 недели. За рецепт огромное спасибо Евгении.

Категория: Десерты Другие десерты Суфле

Ингредиенты для «Взбитый клубнично-малиновый джем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1350.6 ккал 		белки
30.4 г 		жиры
2.8 г 		углеводы
295.4 г
100 г блюда
ккал
137.8 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
30.1 г

Рецепт «Взбитый клубнично-малиновый джем»:

  • Хорошо промыть и высушить ягоды.
    Замороженные разморозить.

  • Измельчить их блендере и протереть через сито.
    Должно получиться по 250 г пюре клубники и малины.

  • В сотейник или кастрюлю выложить полученные пюре, насыпать сахарный песок, добавить ванильную пасту.

  • Хорошо перемешать. Довести до кипения и варить на среднем огне в течение 5 минут.

  • Залить водой желатин. Если по инструкции к нему необходимо, оставить для набухания.

  • Растворить желатин либо на плите, либо в микроволновой печи, не доводя до кипения (при 250 Вт 1,5 минуты). Добавить в горячую ягодную массу (её температура должна быть не выше 60°) и хорошо перемешать.

  • Перелить полученную массу в просторную миску для взбивания, остудить до комнатной температуры и поставить на 15 минут в холодильник.
    Взбивать венчиками электрического миксера на максимальной скорости в течение 15 минут. Масса посветлеет и значительно увеличится в объеме.
    Разложить по банкам и поставить в холодильник. У меня получилось 5 банок общим объемом 2 литра.

Через пару часов можно подавать джем и наслаждаться его ароматом и нежной, воздушной текстурой.



Угощайтесь, пожалуйста!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6993
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Перед употреблением охладить" На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: сладкое чаепитие десерт

Вкусы: клубничный малиновый ванильный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Взбитый клубнично-малиновый джем
Рецепт: Взбитый клубнично-малиновый джем

Предлагаю Вашему вниманию воздушный, нежный, ароматнейший, насыщенный по вкусу джем, по своей структуре напоминающий суфле. Готовить его можно из любых фруктов и ягод, в том числе и из замороженных. Получается так много! Баночки с невесомым лакомством хранятся в холодильнике 2-3 недели. За рецепт огромное спасибо Евгении.

Ингредиенты для «Взбитый клубнично-малиновый джем»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Взбитый клубнично-малиновый джем» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Приготовила из одной клубники. На вид отлично, сын попробовал - сказал - супер. Я одну порцию в чашку отложила, чтобы он съел в этот же день, туда еще кусочки клубники добавила, зашло на ура. Остальное сложила в контейнер, думаю, 2-3 недели не придется этому лакомству стоять))). Спасибо за рецепт!
Отличный рецепт. Очень простой в исполнении, даже для тех, кто с желатином не дружит ( как я например😅 Готовила из замороженной малины с половиной нормы сахара, т.к сильно сладкое не люблю. Пропорции для рецепта с уменьшенным количеством сахара нашла в комментариях - все прекрасно получилось ,как сработал и лайфхак с желатином в микроволновке. С половиной нормы сахара суфле получается с небольшой кислинкой.
Вот так порадовали Вы меня! Шикарный,нежный джем! Огромное спасибо за то,что воспользовались рецептом, за великолепный фотоотчет и такой подробный комментарий!
Ирушенька, спасибо большое за идею с джемом! Очень аппетитный джем!
Жазгуль, огромное спасибо за внимание и такие приятные слова! Очень рада,что джем тебе приглянулся!
Десерт красивый, что вкусный , даже не сомневаюсь. Один вопрос, возможно ли заменить сахар мёдом?
Спасибо огромное за внимание и такие приятные слова! В данном рецепте необходимо именно сахарный песок использовать. Мед не даст такую структуру, как взбитый сахарный сироп.
Это волшебно!!! Спасибо автору за этот десерт. Нежно,в меру сладко и ооооооочень приятно . Делала из замороженной малины. Выход большой,но угостила всех и получилось в аккурат.
Замечательный, воздушный десерт у Вас получился. Очень рада, что он пришелся Вам по вкусу. Огромное спасибо за великолепный фотоотчет и такие приятные слова !
Скоро день рождения внучки, надо приготовить
Валечка, огромное спасибо за внимание к рецепту! Буду очень рада, если тебе он пригодится.
какой шикарный дуэт -малина с клубникой
Спасибо огромное за внимание и такую высокую оценку!
Очень нежно! Очень сладко! Делала только из малины. В следующий раз попробую как прослойку в торте. Спасибо за рецепт!
Ирина, красота какая и нежность! Огромное огромное за чудесный фотоотчет и такие приятные слова! Очень рада, что десерт пришелся по вкусу.
Так это почти зефир или крем на капкейки или украшение торта
Это даже нежнее зефира. В качестве крема и украшения торта отлично подойдет. Но стоит учитывать, что десерт достаточно сладкий. Огромное спасибо за внимание и добрый комментарий!
Я знаю что сегодня детворе своей сделаю , Ирочка спасибо за идею и прекрасный рецепт!
Буду рада, Юлечка,если рецепт пригодится. Огромное спасибо за внимание и такие приятные слова!
Ирочка, полный восторг! У меня только малина. И ваниль не стала добавлять. Хотелось чисто малинового вкуса. Я бы назвала это чудо "Малиновые облака". Ну очень нежно!
Галочка, правда, настоящие "Малиновые облака" у тебя получились! Как же красиво, нежно и ароматно! Я очень рада, что ты воспользовалась рецептом, и джем пришелся тебе по вкусу. Огромное спасибо за шикарный фотоотчет и такие приятные слова!
ОГО, какой ВОЗДУШНЫЙ, НЕВЕСОМЫЙ джем и ВКУСНЫЙ, ВКУСНЫЙ!!!
Снаружи глянцевый, светло-розовый, а внутри, как спонжик и темно-розовый. Настолько интересно, прям двухцветный джем.
Ирина, я использовала клубнику и землянику.
Сибочки за волшнбное лакомство
Надежда, красота-то какая! Просто шикарный, нежный, воздушный джем! Браво! Из клубники и земляники, представляю,какой ароматный! Огромное спасибо за бесподобный фотоотчет и такой добрый, подробный комментарий! Мне очень приятно!
Простите, не нашла в комментариях ответа на свой вопрос, поэтому спрошу. Долго он не хранится, т.е. на зиму закатать не получится? Если в банки стерильные закатать?
Спасибо огромное за внимание к рецепту! На зиму закатать не получится. Джем хранится в холодильнике 3 недели.
Прекрасные нежные фотографии, цвет, предметы композиции. Без сомнения это вкусно
Сна, огромное спасибо за внимание и такую высокую оценку!
Как то слово джем сюда совсем не подходит, ну вот абсолютно
Это суфле, мусс, десерт, но точно не джем
Готовила по такому рецепту клубничные облака. Взбитую массу вылить в плоскую форму и поставить в холодильник на насколько часов. Затем разрезать на кубики, обвалять в сахарной пудре с крахмалом и красота!
Спасибо Вам за внимание к рецепту. На самом деле, это совсем не мусс. По структуре ближе к суфле, но все же не оно. Не такая плотная консистенция. И на кубики не получится нарезать. В своей основе - это джем, который после добавления желатина взбивается. Отсюда и название. Так же, как и мед совсем иным по структуре становится после взбивания. А называется "взбитый мед".
Рецепт держу в закладках.Покорил простотой приготовления и нежным видом. Возник вопрос,объясните: за счет чего он в холодильнике может храниться до 3-х недель? Ведь по сути это свежие ягоды не прошедшие термо обработку и сахара то немного. Ожидаю гостей и раздумываю сейчас приготовить или все таки накануне приезда? Прошу прощения,жара сказывается. Невнимательно прочла. Есть проваривание ягод. Значит можно готовить.
Да-да, ягодное пюре проваривается, и джем хранится до 3-х недель в холодильнике. Спасибо огромное за внимание к рецепту! Буду очень рада, если рецепт Вам пригодится.
Ирочка, спасибо огромное за рецепт такой вкуснятины! Воздушный, ароматный, нежный десерт
Викочка, просто шикарный десерт! Необыкновенно красивого, нежного цвета! Браво! Как же я рада, что Вы воспользовались рецептом, и джем Вам понравился. Огромное спасибо за бесподобный фотоотчет и такие приятные слова!
Только почему на Вы?
Викочка, прости, пожалуйста! Конечно, на "ты"!
Как интересно и заманчиво. А можно желатин заменить на агар-агар?
Спасибо огромное за внимание к рецепту! Не пробовала именно в этом рецепте заменять желатин на агар-агар. Потому не ручаюсь за удачный результат.
И на этом спасибо.
Да не за что! Надо будет провести эксперимент.
Хороший рецепт вкусного десерта! Только правильней назвать его было не джем, а мусс.
Светлана, огромное спасибо за одобрение!
По структуре десерт больше похож на суфле.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V172 "Хелена"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки