Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

dog-roseПоваренок 8 уровня

30 января 2009, 22:36
10153

Шоколадный кекс «Вишня в коньяке»

Очень вкусный кекс, не очень сладкий, шоколадный, с кислинкой от вишни, с ароматом коньяка и чуть-чуть лимона; по структуре довольно плотный и рассыпчатый. Готовится быстро и легко.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Шоколадный кекс «Вишня в коньяке»»:

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Крахмал картофельный — 100 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Сливки — 0,5 стак.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Орехи грецкие — 100 г
Вишня (замороженная, без косточки) — 400 г
Коньяк — 3 ст. л.
Цедра лимона (измельченная) — 1 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванилин

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3968.1 ккал	белки 81.7 г	жиры 180 г	углеводы 484.9 г
100 г блюда
ккал 283.4 ккал	белки 5.8 г	жиры 12.9 г	углеводы 34.6 г

Рецепт «Шоколадный кекс «Вишня в коньяке»»:

Вишню заливаем коньяком и оставляем при комнатной температуре на несколько часов (или на ночь ставим в холодильник).
Яйца взбиваем с сахаром, затем добавляем масло, сливки, перемешиваем до однородной массы.
Затем всыпаем муку, крахмал, какао; добавляем корицу, разрыхлитель и ванилин. Тщательно перемешиваем.
В тесто кладем цедру, орехи и вишню (только ягоды, сок сливаем в миску для глазури; несколько ягод можно оставить для украшения). Перемешиваем и выкладываем тесто в смазанную маслом форму.
Печем в не очень горячей духовке минут 70 – 80. Вынимаем из формы и ставим варить глазурь.
В вишневый сок добавляем сахарную пудру (по объему примерно поровну), на маленьком огне доводим до кипения и варим несколько минут.
Она начинает чуть густеть, и выключаем огонь.
Слегка остывший кекс покрываем глазурью.
Сверху я посыпала кокосовой стружкой. И выкладываем отложенные ягодки.
А это кекс в разрезе. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3192

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: кекс десерт

Вкусы: шоколадный вишневый коньячный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/18675/]Шоколадный кекс «Вишня в коньяке»[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/18675/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/10/1007/100775.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Очень вкусный кекс, не очень сладкий, шоколадный, с кислинкой от вишни, с ароматом коньяка и чуть-чуть лимона; по структуре довольно плотный и рассыпчатый. Готовится быстро и легко.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Крахмал картофельный, Сахар, Яйцо куриное, Масло сливочное, Сливки, Какао-порошок, Орехи грецкие, Вишня, Коньяк, Цедра лимона, Корица, Разрыхлитель теста, Ванилин.
Тэги: кекс, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный кекс «Вишня в коньяке»
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/10/1007/100775.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный кекс «Вишня в коньяке»" title="Рецепт: Шоколадный кекс «Вишня в коньяке»"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный кекс, не очень сладкий, шоколадный, с кислинкой от вишни, с ароматом коньяка и чуть-чуть лимона; по структуре довольно плотный и рассыпчатый. Готовится быстро и легко.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный кекс «Вишня в коньяке»»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/18675/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный кекс «Вишня в коньяке»

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Шоколадный кекс «Вишня в коньяке»»:

Мука пшеничная Крахмал картофельный Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Сливки Какао-порошок Орехи грецкие Вишня Коньяк Цедра лимона Корица Разрыхлитель теста Ванилин

Тэги: кекс, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

22 октября 2023 года lila piskaridze #

18 февраля 2018 года ev k 2016 #

Кекс не очень понравился. Явно чувствуется вкус крахмала, муки ушло тоже меньше 250 гр, 220 вполне достаточно.

12 октября 2010 года БУЛОЧКА-ЛЕНА #

Мммммм

сладенькое, как всегда, забираю себе

12 октября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Пожалуйста, на здоровье

6 октября 2010 года СВЕТИЧЕК #

Ира, сегодня испекла кекс по твоему рецепту. На данный момент осталась одна четвертина от всего кекса, а это думаю самый лучший показатель, что кекс удался. Спасибо большое !!!
P.S. Чуть не забыла: фото добавила, оценку поставила.[x]17:45 06.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 октября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Светочка, спасибо! Да, это точно лучщая похвала, и не только автору рецепта, но и тому, кто приготовил

6 октября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

По постскриптуму: Фото отличное, глазурь, наверно, с изменениями? Она с каким-то сливочным оттенком получилась, симпатичная

6 октября 2010 года СВЕТИЧЕК #

Ира, глазурь после проваривания взбила миксером, получился светло-розовый цвет, а по вкусу глазурь напомнила фруктовое мороженое из детства.

7 октября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Вот, век живи - век учись! Спасибо за идейку

7 октября 2010 года СВЕТИЧЕК #

Да не за что.

3 октября 2010 года barska #

Очень вкусный кекс, не очень сладкий, шоколадный, с кислинкой от вишни, с ароматом коньяка и чуть-чуть лимона; по структуре довольно плотный и рассыпчатый. Готовится быстро и легко.

Всё то, что я люблю!!!!! По такому же принципу готовила и свой подарок тебе, Ирочка:

https://www.povarenok.ru/recipes/show/50051/

4 октября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Нинуля! Я со вчерашнего вечера, как твой подарок увидела, радуюсь и горжусь безмерно

6 октября 2010 года barska #

А я очень рада, что тебе понравилось и совпадения по кексам только сейчас увидела...

1 октября 2010 года Djozzi #

спасибо большое утащила к себе!

попробуем,вот только вишенку куплю и коньяк!

мужа порадую!

1 октября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Да уж, коньяка много останется

30 сентября 2010 года галина 1 2 3 #

спасибо большое. кекс ну очень вкусный!!!

30 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо!

30 сентября 2010 года Леночек #

Ириш, хочу уточнить: а в вишню прям в замороженную наливать коньяк, или дать ей немножко постоять? И какие орехи ты использовала?

30 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Ленуся, я сразу вытряхнула ее, замороженную, из пакета в миску и залила. Но не думаю, что это очень принципиально.
Орехи - грецкие, отредактировала рецепт. Миндаль тоже вкусно (делала)
А стекший сок с коньяком с удовольствием выпила (чуть-чуть осталось от глазури)

[x]11:15 30.09.10 Отредактировано модератором dog-rose[/x]

30 сентября 2010 года Леночек #

Ириш, спасибо за быстрый ответ! Хочу участвовать в "Готовим вместе", постараюсь по всем трем позициям отчитаться

30 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Стараюсь отвечать оперативно

С нетерпением жду отзывов и дополнений

10 марта 2009 года terry-68 #

Вкусно!Спасибо,забрала!

10 марта 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

И Вам спасибо! Готовьте на здоровье

22 февраля 2009 года Yuli #

Ириша,обожаю вишенку,будем печь!!!

22 февраля 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Ой, Юльчик, представляю, какой у тебя получится красивый! Я-то разрыхлитель забыла положить...

22 февраля 2009 года Yuli #

обязательно попробую,Ириш!!!!

22 февраля 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

15 февраля 2009 года Елена303 #

Подскажите-масло размягченное или растопленное?

15 февраля 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Нет-нет, ни в коем случае не растопленное! Лучше, чтобы оно просто постояло при комнатной температуре; но иногда я и из холодильника беру, если некогда; только его лучше ножом порубить помельче, в крошку, и все хорошо перемешается.

2 февраля 2009 года Natali2607 #

Иришка, очень вкусненький и красивенький кексик!!!+++

3 февраля 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Наташенька, спасибо!!!

2 февраля 2009 года Meotida #

Иришечка, кексик вкуснючий!!! люблю вишенку...а тут еще и шоколад с коньячком - ПРЕЛЕСТЬ!!!++++++++++++++

2 февраля 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Дашуля! Кекс правда вкусный, но я только недавно сообразила, что забыла положить разрыхлитель

. И думаю, что-то раньше он попышнее был...

2 февраля 2009 года Meotida #

и все равно очень красивый получился!!!!