Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты
  • 27 февраля 2009, 19:55
  • 784500

Индийская сладость "Расгулла"

Рецепт: Индийская сладость Расгулла

Rasgulla. Скажу вам, что, если вы никогда не пробовали индийских лакомств, то вы очень многое потеряли! Индийская кухня славится не только необычными и вкуснейшими блюдами, но и своими невероятно вкусными сладостями. Более того, эти сладости бесконечно полезны для здоровья. Удивите своих гостей, очаруйте любимого человека, или порадуйте своих детей чудесным лакомством - Расгуллой. Этот рецепт для вас, дорогие хозяюшки!

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Индийская сладость "Расгулла"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
962.6 ккал 		белки
29.1 г 		жиры
5.2 г 		углеводы
201 г
Порции
ккал
481.3 ккал		 белки
14.6 г		 жиры
2.6 г		 углеводы
100.5 г
100 г блюда
ккал
61.7 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
0.3 г		 углеводы
12.9 г

Рецепт «Индийская сладость "Расгулла"»:

  • Итак, приступим!
    Для начала нам необходимо сделать "Панир"- так в Индии называют домашний сыр, но для нас привычнее называть его "Творог", хотя, это и не совсем творог.
    Вскипятите в кастрюле 1 литр молока.

  • При постоянном помешивании медленно влейте в молоко 2-3 столовые ложки лимонного сока.

  • Через минутку-другую, творог отделится от сыворотки.

  • Процедите его через марлю, промойте тёплой водой (под краном), свяжите марлю и хорошенько выжмите. Это и есть наш "Панир".

  • Раскрошите творог на рабочей поверхности.

  • Теперь начните его тщательно вымешивать, пока он не станет совершенно однородным, а Ваши руки немного жирными.

  • Раскатайте руками небольшие шарики, размером с грецкий орех или чуть меньше. Шарики должны быть гладкими, круглыми и без трещин.

  • Теперь давайте приготовим сахарный сироп.
    Налейте в чистую кастрюлю треть литра воды и всыпьте туда 150 граммов сахара.

  • При постоянном помешивании доведите сироп до кипения. Пусть покипит минут пять.

  • В готовый кипящий сироп опустите наши шарики.
    Оставьте между ними немного места, т. к. через время шарики увеличатся в размерах примерно в 2-3 раза.
    Накройте их крышкой и "варите" 10-15 минут.

  • Через 10 минут Вы увидите примерно такую картину.

  • Теперь поставьте эту кастрюлю в холодную воду, накройте крышкой и оставьте примерно на сутки. За это время шарики хорошенько пропитаются сиропом и вы получите замечательные расгуллы.

  • А вот так они выглядят в готовом виде.
    Будьте счастливы и здоровы!
    Приятного аппетита!

Хочу добавить, что Вы можете разнообразить эти шарики, если пропитаете их вареньем или фруктовым сиропом. Тогда они обретут различные цвета и вкусы. Но, в принципе, они и без этого просто чудесны.
Что касается приготовления творога (Панира), то более подробное описание Вы найдeте в моих рецептах, а точнее вот здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/18665/.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : Легкий / На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: полдник обед ужин завтрак десерт

Вкусы: необычный сладкий вкусный потрясающий волшебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Индийская сладость "Расгулла"
Рецепт: Индийская сладость Расгулла

Rasgulla. Скажу вам, что, если вы никогда не пробовали индийских лакомств, то вы очень многое потеряли! Индийская кухня славится не только необычными и вкуснейшими блюдами, но и своими невероятно вкусными сладостями. Более того, эти сладости бесконечно полезны для здоровья. Удивите своих гостей, очаруйте любимого человека, или порадуйте своих детей чудесным лакомством - Расгуллой. Этот рецепт для вас, дорогие хозяюшки!

Ингредиенты для «Индийская сладость "Расгулла"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Индийская сладость "Расгулла"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
а с покупного творога получится такие колобки?
К сожалению нет, не получатся.
Вот это плохо, у меня нет доступа к домашнему молоку, а из магазинного сами понимаете какой сыр(творог) будет-(((
У меня тоже нет доступа к домашнему молоку, поэтому я покупаю в магазине, стараюсь брать с маркой "БИО" и главное, чтобы с недолгим сроком хранения. Чем дольше срок хранения, тем больше консервантов, а значит и хуже свёртываемость молока.
Кстати, вот эти расгулы, что я выложил в рецепте, сделаны из магазинного молока.
Спасибо большое за совет-)))))
На днях обязательно попробую, заинтриговали!
Надеюсь понравится!
Интересный рецепт.
Спасибо!
Обязательно попробую. Завтра же!
Попробуйте, не пожалеете!
Попробовала, понравилось, но очень быстро закончились. Немного получатся с 1 литра молока . Правда сутки не выдержала, всего часа три-четыре дала постоять, но все равно вкусненько .
Конечно, с 1 литра много не получится, тем более для любителей сладкого, но я рад, что понравилось.
Очень интересно! Наверное сильно сладко? +++
Сладко, но ели не любите приторно сладкие лакомства, то тогда можно расагулы не пропитывать в течении суток, а кушать их сразу после "варки" в сиропе.
Очень интересно! даже жаль что я на время решила не есть сладкого
В этой сладости можете себе не отказывать.
Да, это конечно полезно, просто щас торт делала и еще предстоит один как минимум, поэтому приходится даже от обычной еды отказываться
но рецепт безусловно хорош, при случае попробую
Экзотика для нас.Но просто уверена,что вкусно.+
Спасибки!
спасибо за рецепт,такой лёгкий и очень вкусный моим сладкоешкам думаю понравится.
Конечно понравится!
Какая вкунятина!!!!! ++++++++
Спасибки!
Очень заинтригована!!!!!!!Обязательно попробую!!!!
Конечно попробуйте!
Очень интересно и в принципе не сложно
Всё гениальное просто!
класно. только вопросик, а хранить как в сиропе?
Да, в сиропе, но лучше съедать это сразу. В Индии не принято готовить блюда на несколько дней, как это обычно бывает у нас. Помню, как было в России- готовили борщ, а потом ели его всю неделю.
vauuuuuu spasibo++++++++++++++++++++++
Всегда пожалуйста!
Какая красота,надо обязательно сделать
Конечно сделайте, это очень вкусно!
Молодец, много полезных вещей для нас открываете!!!!
Спасибки, стараюсь!
Сделала... незнаю в чем ошиблась, вроде додерживалась рецептуры, но получились какието резиновые или это так и должно быть???
Не знаю, можно ли их назвать резиновыми, скорее, они должны быть упругими и сочными.
Олег,спасибо за описание приготовления расгула. Сколько лет живу в Индии,никогда не пробовала домашний вариант,а в магазинах мы их покупаем постоянно.
Пожалуйста, я только с радостью!
А я наоборот, магазинные никогда не пробовал, хотя они мне как-то попадались.
Ой, какой интересный рецепт! спасибо
Всегда пожалуйста!
Когда-то у нас рядом с домом был магазинчик индийских сладостей, и я "подсела" на них помню, что ела белые шарики, но не припомню вкус...Наверное,если бы на самом деле пробовала расагулы, то не забыла бы Во всяком случае, теперь уж точно сделаю
Да уж, от индийских сладостей сложно оторваться.
Сделала вчера вечером. Из литра молока получилось маловато, но для первого раза достаточно Так как я садкоежка, то решила оставить на ночь в сиропе Вкус необычный получился они внутри сочные должны быть?...Фоту прикрепила Они та болшие кажутся, но на самом деле, они чуть меньше грецкого орешка, и это утренние остатки
Если слабо увеличились в размере, то что-то не так- может молочко жирноватое было, или творожок недостаточно вымешан, но в принципе сойдёт. Главное, чтобы вкус понравился.
Внутри должны быть сочными, но это если они выдержаны в сиропе не менее суток.
молочко и правда жирноватое было - 3,2%, а вымешивала я долго, как мне показалось А они увеличились хорошо в размерах я их маленькими лепила А вот вкус мне сегодня еще больше понравился Чувствую, что еще не раз буду делать
доброго вечера! спасибо за рецепт, он мне действительно не знаком, хотя намного проще, чем гулаб джамуны к примеру, p.s. буду вам очень благодарна ежели поделитесь хорошему рецепту приготовления бобовых (чечевица, дал, ..), бо никак не достигну нужного эффекта , как в хорошем ресторане
Урррраааа, Олег, Вы нас сладостями балуете ... и как всегда все вкусно при простоте и доступности Завтра же сделаю
Я это делаю с удовольствием!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V137 "Милфорд"
Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки