Рыбка в очень вкусной панировке из картофеля. Практически "два в одном" - рыбка с гарниром.
OksyПоваренок 7 уровня
- 9 марта 2009, 18:17
- 69693
Рыба в тулупе
Ингредиенты для «Рыба в тулупе»:
- Рыба (пеленгас) — 1,8-2 кг
- Картофель (сырой) — 600 г
- Приправа (по вкусу)
- Лимон — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для панировки)
- Яйцо куриное — 2-3 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1604.7 ккал |
белки
202.4 г |
жиры
32.8 г |
углеводы
123.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.3 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Рыба в тулупе»:
-
Рыбу очистить, выпотрошить, промыть, порезать на порционные куски (1,5-2 см, не толще). Голову и хвост я оставила для ухи.
Полить соком половины лимона и натереть специями для рыбы. Оставить мариноваться минут на 30. -
Картофель потереть на крупной терке, посолить. Если картошка сочная, то отжать сок, но не сильно.
-
Обвалять кусочки рыбы в муке, затем обмакнуть в яйца, после чего хорошо обвалять в картошке. Я руками плотно прижимаю картошку, как-будто формирую котлетки или пирожки.
-
Обжарить рыбу в разогретом масле на среднем огне. На большом огне не успеет прожариться и подгорит, на очень маленьком огне картошка будет не жариться, а париться. Так что необходимо подстроиться.
Обжаренные кусочки промокнуть на бумажных полотенцах. -
Можно и без гарнира обойтись, но я подавала с гарниром из приготовленных на пару овощей.
И обязательно подавать с дольками лимона.
Получается очень нежная, сочная рыбка в хрустящей картофельной панировке. Оторваться просто невозможно!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2009 года Strepyxa #
9 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Нина пингвина #
9 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
9 марта 2009 года Нина пингвина #
9 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: