Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста
  • 10 апреля 2009, 10:10
  • 269302

Лазанья

Рецепт: Лазанья

Базовый рецепт для пасты. Мы с мужем очень любим лазанью, вот поэтому я решила сама приготовить эту пасту. Получается ароматная, яичная и очень домашняя.

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Лазанья»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2153.8 ккал 		белки
69.3 г 		жиры
59.3 г 		углеводы
338.6 г
100 г блюда
ккал
283.4 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
7.8 г		 углеводы
44.6 г

Рецепт «Лазанья»:

Просеять муку в миску с солью, сделать углубления в центре.
Добавить яйца, масло и холодную воду. Перемешать ингредиенты до получения однородной массы (если тесто слишком жесткое, добавьте еще воды).
Вымесить тесто на доске в течение 15 минут, пока тесто не станет гладким, эластичным (о готовности свидетельствуют маленькие пузырьки в нем)
Плотно оберните тесто полиэтиленовой пленкой и оставьте на час при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.

Разделите массу на части и раскатайте пласт толщиной в лезвие ножа (ну, или насколько это возможно). Пока работаете с одной частью теста, другие оставьте в полиэтилене.

Готовую лазанью выложить на поднос, устеленный вафельным полотенцем, сверху тоже накрыть полотенцем и оставить сушиться.
Я сушила на солнце, поэтому она у меня слегка деформировалась, но зато высохла за сутки.



Надеюсь, этот рецепт кому-то пригодится-)
На фото уже готовая сухая лазанья-)
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения На ужин : На горячее

Теги: ужин обед горячее паста

Вкусы: яичный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лазанья
Рецепт: Лазанья

Базовый рецепт для пасты. Мы с мужем очень любим лазанью, вот поэтому я решила сама приготовить эту пасту. Получается ароматная, яичная и очень домашняя.

Ингредиенты для «Лазанья»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Лазанья» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спасибо за рецепт! Обязательно поробую.
Подскажите, а сушить лист обязательно?
Нет, не обязательно, просто у меня маленькая морозилка, а лазаньи хотелось сделать впрок -)
Ооо, так замораживать намного удобнее..
Спасибо за ответ!
Вобще для лазанье и дом.пасты лучше использовать муку из твёрдых сортов пшеницы, но её очень трудно найти может кто подскажет в каких магазинах
Тесто с такой мукой очень сложно замешивать в ручную, но если есть желания и хлебопечка, то дерзайте.
Думаю в специализированных магазинах можно найти и в МЕТРО еще можно глянуть-)
Вобще для лазанье и дом.пасты лучше использовать муку из твёрдых сортов пшеницы, но её очкет.ень трудно найти может кто подскажет в каких магазинах[/quote
попробуйте мелкую манную крупу(пока замешивается), а домешиваю обычной мукой.
Ой, как классно! Мы с мужем очень любим всякие блюда, где используют пресное тесто(Примерно как на пельмени). Никогда не додумалась заморозить листы для лазаньи впрок. Теперь буду знать. Спасибо за такой совет и рецепт.
Прочитала комменты и поняла что лазанья классная,попробую сделать когда будет время, но у меня такой вопрос.Вот тесто я сделала,пластины раскатала,|||Как правильно сырые пластины заморозить?|||,то есть во что их обернуть что бы они оставались такой же правильной формы,или может на картонки положить пока не замерзнут а потом в пакет,либо пищевой пленкой обернуть и сразу в морозилку,в общем думаю и не знаю как правильней будет.Хочется сделать много,что бы потом не маяться со ними по новому.
Тут наверное надо как пельмени, разложить по одному плату и пусть заморозится, а потом уже можно сложить их вместе. Я не морозила, потому что у меня морозилка маленькая, но если есть камера или много места, то можно и заморозить-) В общем пробуйте и пишите что получилось-)))
Спасибо большое за рецептик!! Делаю только так и лазанья всегда отличная!!
Я очень рада что у Вас получается, приятно когда рецептом пользуются-))
Вам +++++.Теперь обязательно сделаю лазанью.
Надеюсь у Вас все получиться-)
Все "спасибо" - только Вам!
Написала свой большущий комент во-первых: меня впечатлил и рецепт, и готовое блюдо, во-вторых: еще и ради того, чтоб развеять страхи людей, которые "бояться" готовить пасту из-за сложности приготовления, ведь на самом деле ничего сложного нет
Вот теперь, попробовав эту вкуснотищу, загорелась найти муку из твердых сортов пшеницы и попробовать с ней пасту сделать. Вижу, что мы с Вами практически соседи, Вы не обращали внимания, где в Киеве можно ее(муку) купить?
Спасибо Вам и за рецепт, и за внимание к моей скромной персоне
Я покупаю муку Макфа, но уверена что в МЕТРО если есть возможность можно найти твердые сорта муки, но сразу надо рассчитывать что это не дешевое удовольствия-)
Долго думала с чего начать. Начну сначала Ваш рецепт мне ОЧЕНЬ понравился, правда полежал в копилочке какое-то время, но все же я решилась его опробовать, тем паче, что моё коханнячко долго и нудно просило меня приготовить лазанью. Скажу по-правде процесс приготовления совсем не сложный, тесто очень приятное,эластичное, легко месится ( или как его правильно сказать ). Хотя у меня муки пошло чуть больше, т.к. при указанном в рецепте количестве ингредиентов было жидковато, думаю это из-за яиц, вернее их большого размера .
И еще хотела вставить свои 5 копеек по поводу раскатывания теста... В общем, дабы добиться максимальной безОтходности и подстроить листики лазаньи под размер своего противня, я поделила тесто на 8 кусочков ( сначала пополам, потом пополам каждую половинку и т.д... при этом кусочки почти одинаковые получаются). Потом брала один кусочек, формировала с него колбаску-червячок, достаточно длинненький около 30 см (ну, тут каждый может подогнать его под свой любимый размер ) , и раскатывала его скалкой в несколько приемов: сначала чуть приплюснуть, потом сильнее, потом еще... и так до необходимой толщины, то есть тонко. Если катать аккуратненько, то края нашей колбаски, которая постепенно приобрела форму прямоугольника, получаются достаточно ровные и отходов (теста, которое остается при обрезании для придания правильной формы листикам лазаньи) практически нету. И еще раскатывать таким образом совсем не сложно ( по крайней мере для меня), так что, девочки, бояться нечего.
И еще, мне кажется не стоит сушить лазанью в духовке, т.к. для нее там жарко даже при минимальной температуре, у меня некоторые листочки потрескались по середине. В следующий раз (а он обязательно будет ) буду сушить при комнатной температуре, хоть и подольше.
А теперь о готовом блюде. Это просто неописуемо вкусно! Я ела и готовила впервые, так что была просто в восторге, но не больше, чем мои едоки. Похвалы были обеспечены на весь вечер (понравилось даже моему супер-мега переборчивому в еде папе ).
Еще раз спасибо огромное за рецепт и за то, что с нами им поделились!!!!!
З.Ы. если что не так написала, выбачайте
С удовольствие, просто огромным читала ваш коммент, и заметки очень полезные и мне, неймоверно приятно-))))) Я очень - очень рада что вам понравилось и не показалось таким уж и сложным, а количество продуктов зависит и от яиц и от муки, клейкость разная. Я не могу передать словами все удовольствия от прочитаного коммета написанного вами, спасибо вам огромное что мой скромны труд не остался не замеченым -)))
Спасибо за рецептик пасты! Воспользуюсь
Всегда на здоровья!-))
Спасибо огромное за рецепт!!!! Я по такому же уже готовила лазанью, я правда не заготавливаю заранее, а в тот день что лазанью готовлю и тесто делаю, так что я его даже не высушиваю и укладываю так сказать свежераскатанные листы и получается очень даже неплохо так что может кому и мой опыт пригодится )))))
Я полагаю что ее можно даже морозить что б не сушить, но у меня морозилка маленькая, а свежей она даже вкуснее.
спасибо!!!! А то я у всех смотрю - только из покупного теста, а мне самой сделать интересно!
На здоровья-) рада буду если рецепт пригодиться-)
может сильно тонко раскатала..это мысли вслух
не получилось тесто как резиновое получилось и когда пластинки высохли потемнели и стали очень ломкими..что то не так видно сделала хотя и месила 15 мин,правда ручонки слабенькие видно-)но буду пробовать ещё
даже я расстроилась что не получилось-( у меня вот не темнели, а ломкие могут быть из-за быстрой сушки или пересыхания.
ой Я ТОЖЕ!!! попробую на выходных с подсолнечным потом напишу результат-)))
скажите а масло обязательно должно быть олвковым? вот хочу сделать ваши листочки-)) пасибо зарецепт он действительно находка для многих!!
Я думаю не обязательно, но вкус немного измениться от этого, я дала оригинальный рецепт, а там уже можно его подстраивать под себя и экспериментировать-)Надеюсь у вас все получиться-))
урааааа вот и я откопала ваш рецептик!!!!!!!! лазанью просто обожаем а делаю редко,дороговато ну а теперь она будет у нас частым гостем на столе,спасибо вам!!!+++++++++++
не за что, желаю что б у вас все получилось-))
Надо обязательно попробовать приготовить, а то покупать как то рука не поднимается((((
Конечно понравилось ,муж даже расстроился, что на работу ему с собой не положила.А она у меня высохла за сутки в комнате, за окном +10 было!А плюсик сразу поставила, знала что буду её готовить !
Тут главное убедиться что она действительно сухая, что б потом плесень ее не скушала,у меня один раз так было, жалко было до ужаса-(
Я очень рада что вам понравилось, для меня тоже оценка мужа самая высокая-)))
Сделала на выходных .Порцию положила сушить, а порцию сварила сразу по мере приготовления, где-то слышала , что так можно .Уже кушаем лазанью .Спасибо за рецепт !
Я надеюсь что вам понравилось-)))
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"

Каркасный дом с 3 спальнями V205 "Кристалл"
Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"
Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"

Каркасный дом одноэтажный V215 "Пенсильвания"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки