IneseПоваренок 4 уровня

25 апреля 2009, 12:52
1015220

Хлебный квас

Ура!! Наконец-то наступила теплая весна, почти что лето. И сразу захотелось пить. Предлагаю отметить наступление весны Квасом настоящим, хлебным - похожий квас раньше из бочек на улице за 3 копейки продавали! Все из натурпродуктов!

Категория: Напитки Квас

Ингредиенты для «Хлебный квас»:

Хлеб (Черный, если сухари - 300 г) — 500 г
Сахар — 300 г
Дрожжи (свежие) — 15 г
Вода (горячая) — 5 л

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2426 ккал	белки 39.8 г	жиры 3.7 г	углеводы 552.1 г
Порции
ккал 121.3 ккал	белки 2 г	жиры 0.2 г	углеводы 27.6 г
100 г блюда
ккал 41.7 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.1 г	углеводы 9.5 г

Рецепт «Хлебный квас»:

Хлебушек режем и зажариваем в духовке до золотистого цвета (если хотите придать квасу горчинку, значит зажариваем больше),
высыпаем все в кастрюльку
Заливаем сухарики 3 литрами кипятка, закрываем крышкой и оставляем до остывания
Застилаем дуршлаг марлечкой и сцеживаем сухари.
Жидкость пока отставляем, а сухари снова заливаем 2 литрами кипятка и оставляем на часик
Снова сцеживаем сухари через марлю, всю жидкость сливаем в одну емкость (я использую 5-литровую банку), добавляем 300 г сахара, 15 г дрожжей, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре часов на 8 (на ночь).
Можно добавить пару кружочков лимона и листочков черной смородины.
Вот что у нас получилось. Квас готов.
Разливаем его по бутылкам и храним в прохладном месте

Этот рецепт взят из книги "Латышская кухня". Надеюсь, вам понравится и пригодится.
Всем здоровья и благополучия!! Удачи!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На природу

Теги: напиток квас

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/24517/]Хлебный квас[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/24517/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/14/1458/145800.jpg[/img][/url]
Рецепты: Напитки -> Квас
Ура!! Наконец-то наступила теплая весна, почти что лето. И сразу захотелось пить. Предлагаю отметить наступление весны Квасом настоящим, хлебным - похожий квас раньше из бочек на улице за 3 копейки продавали!
Все из натурпродуктов!

Ингредиенты: Хлеб, Сахар, Дрожжи, Вода.
Тэги: напиток, квас.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлебный квас
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/14/1458/145800.jpg" alt="Рецепт: Хлебный квас" title="Рецепт: Хлебный квас"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ура!! Наконец-то наступила теплая весна, почти что лето. И сразу захотелось пить. Предлагаю отметить наступление весны Квасом настоящим, хлебным - похожий квас раньше из бочек на улице за 3 копейки продавали!
Все из натурпродуктов!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/19/">
          Напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/151/">
          Квас
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлебный квас»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/539/">напиток</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1282/">квас</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/24517/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлебный квас

Категория: Напитки › Квас

Ингредиенты для «Хлебный квас»:

Хлеб Сахар Дрожжи Вода

Тэги: напиток, квас

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлебный квас» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 апреля 2009 года Лея #

Спасиб за рецепт! Я уж и не думала, что попью настоящего кваску). А сейчас же продаётся не квас, а сахар жжёный... +++++++++++

25 апреля 2009 года Alefniunia #

Обожаю квас.Отличный рецепт.+++++++
картинки бесплатно

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

Спасибки!

25 апреля 2009 года Яркая #

квас очеь люблю! но вкусным он у меня никогда не получался! Теперь попробую ваш рецепт!

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

Конечно надо попробовать- а вдруг, это именно то, что надо!

25 апреля 2009 года Brat #

Отлично! А я бы еще вылил его в пластиковые бутылки, положил в каждую несколько немытых изюмин, плотно закрутил и оставил бы на несколько дней в холодильнике лежа. Благодаря вторичному брожению он слегка газируется.

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

Это совсем не лишним будет-так квас в подвале хранят, правда желательнее все-таки стекло.
А вообще, я квас вчера сделала, сегодня жара, мы всей семьей садово-огородными работами занимаемся-так кваса уже мало осталось

25 апреля 2009 года Натуля70 #

25 апреля 2009 года Tanya #

супер!!!!!!!!!!

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

Спасибки!

25 апреля 2009 года timoxa #

Замечательно!!! Забираю, не сомневаясь! Уж после вашей фанты домашней! (уже 3-й раз делаем, сиропчик и родителям давала, все в восторге!) Спасибки!+++++

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

Спасибо за отзывы! Очень рада, что Вам понравилось, надеюсь не разочаровывать и впредь!

25 апреля 2009 года Manya #

Как интересно!!! Обязательно попробую сделать квас. Вам +++++++++++++++

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

Благодарю!

25 апреля 2009 года ТАМюшка #

Интересный рецепт

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

Спасибо!

25 апреля 2009 года лана7386 #

Квас-любимый напиток летом , у внука -круглый год! Спасибо!

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

И Вам Спасибо за отзыв!

25 апреля 2009 года crybell #

Спасибо за рецепт!Забираю!Вам+++++++

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

Спасибо!! Успехов Вам!

25 апреля 2009 года алискин #

Отличный

летний напиток!!!!!

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

Спасибо!!

25 апреля 2009 года Egro deleted #

После того как второй раз процедили, сухари выкидываете?

25 апреля 2009 года Egro deleted #

После того как второй раз процедили, сухари выкидываете?

25 апреля 2009 года altava55 #

Отлично! Ко времени.

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

Спасибки!!

25 апреля 2009 года Egro deleted #

После того как второй раз процедили, сухари выкидываете?

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

да-они уже сделали свою работу

25 апреля 2009 года Egro deleted #

А если добавить еще изюм?

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

тоже замечательно! Дальше уже на свой вкус. По идее, если добавить изюм, можно не добавлять дрожжи, но тогда дать побродить дня два-три

25 апреля 2009 года vlt75 #

вовремя - в сезон

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

Спасибо!!

25 апреля 2009 года zelenka82 #

Люблю квасок!!!

25 апреля 2009 года Inese # (автор рецепта)

спасибо)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлебный квас

Ингредиенты для «Хлебный квас»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлебный квас»:

Похожие рецепты

Квас ржаной из солодовых сухариков

Квас из каркаде

Хлебный квас и вечная квасная закваска

Свекольный квас

Малиновый квас

Традиционный солодовый квас

Квас ржаной домашний

Хвойный квас

Кофейный квас

Фотографии «Хлебный квас» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V505 "Уэлленд"

Каркасный дом с 4 спальнями V395 "Сан-Хосе"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!