Необыкновенно вкусные и простые в приготовлении пирожки с мяском. Семейный рецепт.
elena_110Поваренок 5 уровня
- 20 марта 2008, 20:47
- 569933
Домашние пирожки с мясом
Ингредиенты для «Домашние пирожки с мясом»:
- Молоко — 0.5 л
- Дрожжи (11 г) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 1 стак.
- Масло растительное
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Говядина — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6925.2 ккал |
белки
330.5 г |
жиры
173.2 г |
углеводы
1024.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.5 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «Домашние пирожки с мясом»:
-
Подогреть 0, 5 стакана молока, добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи, размешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи "заработали" (это можно определить по шапочке, которая появится на поверхности).
Подогреть оставшееся молоко, влить в него готовые жидкие дрожжи, перемешать.
Добавить яйца, снова перемешать.
Добавить оставшийся сахар, соль, растительное масло.
Всe хорошенько вымесить.
Потихонечку добавлять муку, чтобы получилось мягкое тесто, которое легко отлипает от рук.
Поставить тесто подниматься на 1 -1, 5 часа в тeплое место (я ставлю в тeплую духовку).
Не забудьте помазать растительным маслом eмкость, в которой будет находиться тесто, и накрыть пищевой плeнкой эту eмкость.
Через положенное время, когда тесто поднимется, обмять его кулачком и снова оставить для поднятия (где-то минут на сорок).
После второго поднятия можно делать пирожки. -
Начинка простая.
Отварить до готовности мясо, в конце варки посолить. Обжарить лук. Пропустить через мясорубку мясо и лук.
Всe, начинка готова.
Тесто выложить на припорошенный мукой стол, отрезая по небольшому кусочку.
На ладони распределить тесто, положить начинку (я не жалела начинки, люблю, когда еe много), края защипнуть, сделать ровный пирожок и выложить его на противень, смазанный растительным маслом. -
Пирожки перед выпечкой НЕ НУЖНО смазывать яйцом, они и так получатся румяными.
Выпекать 10 -15 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
Готовые пирожки смазать молоком, от этого они станут глянцевыми. -
Тесто - супер!
Пирожки просто тают во рту! -
Начинка может быть любая.
Очень рекомендую!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2015 года irenchik1 #
20 марта 2015 года Nataly Lamis #
Несколько моих советов, авось кому пригодится
Изначально продукты перемешивала с опарой миксером (у меня стационарный, можно и обычным ручным-без разницы). Сахара 2/3 ст - я люблю сладкие пирожки даже с мясом; растительного масла влила сперва тоже примерно 2/3, но по ходу вымешивания добавила.
Мой миксер справился где-то с процентами 70 всей муки (я ее просеивала сразу в миску с тестом, использовала сперва венчики, после спиральные крюки), остальное домешивала уже на столе вручную. Как и многим отписавшимся кулинарам мне 1 кг не хватило, добавила еще пару горстей, поскольку тесто было еще липковато, влила еще 3-4 горсточки масла и оно стало таким как нужно-приятным, мягеньким, таким, что хотелось его целовать )))) Мешала, разделив тесто пополам, т.к. мне сложновато качественно вымешать весь объем.
Подходило в духовке при 50С 1,5 часа-сперва долго набиралось сил, а спустя минут 50 стало интенсивно увеличиваться. После обминки очень быстро поднялось.
Кастрюльку с подошедшим тестом поставила на весы и, отрывая равные кусочки, скатала шарики по 70г - 15 шт, по 50г - 19 шт, ровно на 2 противня. Шарики прикрыла полотенцем и оставила на 5 минут. После сформировала пирожки с мяском и поставила их на немножко расстояться у батареи, пока разогревается духовка. Яйцом я таки смазала-люблю блестящие бочка
Какие же получились красивейшие пирожки и такие вкусные, как я давно мечтала! Буду пользоваться этим рецептом и для пирогов со сладкой начинкой-уж больно удачное тестушко.
Автору еще и еще раз море благодарностей!!!
20 марта 2015 года Nataly Lamis #
Спасибо огромное!
17 марта 2015 года Рыжуля #
13 марта 2015 года Oksakoksa #
На следующий день тесто такое же мягкое и вкусное
Фотка в альбоме
11 марта 2015 года Oksakoksa #
Начинку делала свою по наитию, хотела чтобы была сочная.
Оооочень вкусно!
Посмотрим каким тесто будет завтра, надеюсь, что таким же суперским!
Фотку размещу в альбоме
11 июня 2014 года Даниэла_2 #
17 июня 2014 года Слава Богу #
5 июня 2014 года Слава Богу #
24 мая 2014 года Анвар кушербаев #
22 февраля 2014 года Best_annie #
3 января 2014 года Maniga #
Забираю рецепт в КК
2 декабря 2013 года ЕленаНиколаевна #
26 ноября 2013 года fainka2 #
18 сентября 2013 года Snej_ana #
21 августа 2013 года hello_magic #
С ним работать одно удовольствие, всё отлично поднялось!
Делала начинку с рисом и сайрой!
СПАСИБО!
21 июля 2013 года Лолока #
13 июня 2013 года Zsvetik #
31 мая 2013 года Александра Аверина deleted #
16 мая 2013 года Огненная Лиса #
Так сколько надо? И не много ли?
5 мая 2013 года AlyonaSV #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: