Необыкновенно вкусные и простые в приготовлении пирожки с мяском. Семейный рецепт.
elena_110Поваренок 5 уровня
- 20 марта 2008, 20:47
- 569933
Домашние пирожки с мясом
Ингредиенты для «Домашние пирожки с мясом»:
- Молоко — 0.5 л
- Дрожжи (11 г) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 1 стак.
- Масло растительное
- Соль — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Говядина — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6925.2 ккал |
белки
330.5 г |
жиры
173.2 г |
углеводы
1024.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.5 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «Домашние пирожки с мясом»:
-
Подогреть 0, 5 стакана молока, добавить 1 ст. л. сахара и дрожжи, размешать и оставить на 15 минут, чтобы дрожжи "заработали" (это можно определить по шапочке, которая появится на поверхности).
Подогреть оставшееся молоко, влить в него готовые жидкие дрожжи, перемешать.
Добавить яйца, снова перемешать.
Добавить оставшийся сахар, соль, растительное масло.
Всe хорошенько вымесить.
Потихонечку добавлять муку, чтобы получилось мягкое тесто, которое легко отлипает от рук.
Поставить тесто подниматься на 1 -1, 5 часа в тeплое место (я ставлю в тeплую духовку).
Не забудьте помазать растительным маслом eмкость, в которой будет находиться тесто, и накрыть пищевой плeнкой эту eмкость.
Через положенное время, когда тесто поднимется, обмять его кулачком и снова оставить для поднятия (где-то минут на сорок).
После второго поднятия можно делать пирожки. -
Начинка простая.
Отварить до готовности мясо, в конце варки посолить. Обжарить лук. Пропустить через мясорубку мясо и лук.
Всe, начинка готова.
Тесто выложить на припорошенный мукой стол, отрезая по небольшому кусочку.
На ладони распределить тесто, положить начинку (я не жалела начинки, люблю, когда еe много), края защипнуть, сделать ровный пирожок и выложить его на противень, смазанный растительным маслом. -
Пирожки перед выпечкой НЕ НУЖНО смазывать яйцом, они и так получатся румяными.
Выпекать 10 -15 минут в разогретой до 220 градусов духовке.
Готовые пирожки смазать молоком, от этого они станут глянцевыми. -
Тесто - супер!
Пирожки просто тают во рту! -
Начинка может быть любая.
Очень рекомендую!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2010 года Aleshina1 #
Беру и я себе рецептик
Лена
5+++++++
16 апреля 2010 года ВалерияМ #
Пирожки буду делать впервые...
12 апреля 2010 года yaIrishka #
начинки из мяса на тесто не хватило - сделала еще с конфетами-коровками - мегавкусные !
4 апреля 2010 года Кнопочка #
30 марта 2010 года Кнопочка #
3 апреля 2010 года skyfuntik #
27 марта 2010 года skyfuntik #
17 февраля 2010 года kukadla #
10 февраля 2010 года Ingulka3 #
6 февраля 2010 года 296405 #
Тесто после первого обмятия поднялось где-то в 2,5 раза.
Скажу так, возможно в руках умелицы этот рецепт даст и аховые пирожки. Потенциал в нем есть. Я же к такой категории по дрожжевому тесту не отношусь. У меня получились просто хорошие пирожки. Тесто, на мой взгляд, сладковато, хотя отцу именно это и понравилось.
Училась готовить изделия из дрожжевого теста также по Интернету. Опыт позволяет сделать вывод о том, что возможно, у автора рецепта - это и супер изделение, но если вы хотите учить готовить это изделие супер и других, то надо постарать сделать описание рецепта - супер!!!
6 февраля 2010 года 296405 #
что-то тесто не очень поднялось в духовке, где-то на 1/3. Это нормально?
Да и шапочка на молоке была совсем малюсенькой
Такое чувство, что мало дрожжей (11 гр.) - 1 пакет - как понять? То ли надо 11 грамм, то ли пакет из 100 грамм? Да и муки ушло больше, чем 1 кг, иначе все к столу и рукам липло. Ладно допеку, расскажу, что получилось
(11 гр.) — 1 пакет.
5 февраля 2010 года Novichek4 #
3 февраля 2010 года kukadla #
Подогреть оставшееся молоко,влить в него готовые жидкие дрожжи,перемешать.
Добавить яйца,снова перемешать.
Добавить оставшийся сахар,соль,растительное масло.
Всё хорошенько вымесить.
30 марта 2010 года Кнопочка #
2 февраля 2010 года Кнопочка #
1 февраля 2010 года kukadla #
30 января 2010 года Kukla86 #
23 января 2010 года Alesikkiska #
31 декабря 2009 года Lady_A_1 #
21 ноября 2009 года Solne4naya deleted #
5 ноября 2009 года Тоскучова Леся #
4 ноября 2009 года zolotaya1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: