С дрожжевым тестом на Вы? А хотите сами приготовить такое тесто и испечь из него ароматные плетeнки с разной начинкой? Тогда этот рецепт для вас. Надеюсь, понравится и опытным кулинарам...
SVETAnet deletedПоваренок 3 уровня
- 2 июня 2009, 3:10
- 320579
Плетeнки "Проще простого"
Ингредиенты для «Плетeнки "Проще простого"»:
- Молоко (теплое, или сыворотка) — 0,5 л
- Дрожжи — 2 ч. л.
- Маргарин (комнатной температуры) — 125 г
- Яйцо куриное (для теста, начинки и смазки) — 3 шт
- Сахар (для теста) — 1 стак.
- Ванилин
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 2 кг
- Творог (для начинки) — 250 г
- Корица (для начинки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9023.4 ккал |
белки
255.9 г |
жиры
126 г |
углеводы
1740.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 324.6 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 62.6 г |
Рецепт «Плетeнки "Проще простого"»:
-
Молоко (или сыворотку) налить в глубокую миску, на поверхность посыпать сухие дрожжи. Не перемешивать! Дать постоять минут 10.
-
Добавить сахар, маргарин, целое яйцо + один белок, немного соли, ванилин
-
Желток отделить и использовать для творожной начинки
-
Муку просеять, добавить для начала 4 стакана, перемешать и дать постоять в тепле минут 15
-
Добавлять понемногу муку, вымешивая тесто сначала в миске...
-
... а потом на столе до образования мягкого эластичного теста, которое не липнет к рукам.
-
Так как плетёнок у нас будет 4, то сразу разделим тесто на 4 равные части. Каждую часть посыпаем мукой и кладем всё в миску, в которой вымешивали тесто. Накрываем салфеткой и ставим в тёплое место на минут 20. А пока...
-
... а пока готовим начинку. В творог добавляем сахар, соль, ванилин, немного манки (чтобы начинка не растекалась)
-
Вот она - наша творожная начинка. Её хватит на две плетёнки. Остальне две у меня сегодня с корицей и сахаром. А вообще плетёнки можно готовить с ЛЮБОЙ начинкой, лишь бы не слишком жидкой.
-
Берём одну часть теста и раскатываем её на подобии прямоугольника. Дрожжевое тесто не любит, чтобы его раскатывали тонко, толщина раскатанного теста где-то 5-7 мм.
-
Чтобы в дальнейшем облегчить свою задачу, с помощью длинного ножа делаем своего рода сетку, слегка прикасаясь ножом к поверхности теста. Условно делим наш прямоугольник на три части по длине и на 10-15 по ширине. Зачем? Сейчас поймёте.
-
Теперь на среднюю часть кладем начинку - столовая ложка сахара и половина чайной ложечки молотой корицы (таких плетёнок у нас будет две)...
-
... на остальные две плетёнки - творожная начинка. Теперь по нашей "сетке" острым ножом нарезаем поперечные полоски с обеих сторон...
-
... и заплетаем их в плетёнку.
-
Вот что у нас получилось.
-
Вот они - наши плетёнки. Теперь ставим их в тёплое место, накрыв салфеткой, до увеличения объема в два раза.
-
Теперь смазываем их разболтанным яйцом и в духовку со средним огнём на минут 30-40. Первые 20 минут духовку не открывайте, а то тесто осядет!
-
И вот и результат наших трудов! С пылу, с жару!
-
Что бы получилось у меня без моего любимого помощничка..?
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2012 года vashamasha78 #
27 ноября 2012 года L S #
11 ноября 2012 года Анна Олеговна #
8 октября 2012 года Томик75 #
20 августа 2014 года svetanet08020 #
24 августа 2012 года Лексюнька #
17 июля 2012 года eva-ket #
25 июня 2012 года marusya7772007 #
6 февраля 2012 года настюшк #
2 января 2012 года яшкинадочь #
3 декабря 2011 года Аннита1 #
з тестом дружу давно, а вот оформление - надо еще работать
уже пробовала рецепт - будеш еще делать.
17 ноября 2011 года tanny1234 #
17 ноября 2011 года tanny1234 #
7 октября 2011 года tanny1234 #
2 октября 2011 года LadySweet #
2 октября 2011 года LadySweet #
14 июля 2011 года Елена3007 #
11 июля 2011 года Мариныч #
27 мая 2011 года Milennna #
20 апреля 2011 года zara-1 #
12 марта 2011 года Фруктоза #
я вроде с дрожжевым тестом дружу, поэтому попробую))
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: