Тирамису - итальянский десерт, один из самых популярных десертов в мире. Существуют множество вариантов традиционного десерта, но мне хочется привести его классический вариант. Мужественно просмотрев все десерты тирамису на сайте, рискну выложить и свой вариант, поскольку такого же рецепта не нашла. Рецепт был опробован ценителями тирамису и прошел на УРА, поэтому просто не могу не поделиться с моими дорогими поварятами.
sana swissПоваренок 7 уровня
- 20 июля 2009, 2:48
- 486628
Кофейный тирамису
Ингредиенты для «Кофейный тирамису»:
- Печенье (бискотти или савоярди - 200 гр) — 24 шт
- Кофе натуральный (крепкий "Эспрессо") — 250 мл
- Ликер (кофейный или темный ром, или "Амаретто") — 60 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (тертый или какао) — 30 г
- Маскарпоне — 400 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Яйцо куриное — 2-3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
45905.5 ккал |
белки
371.9 г |
жиры
1003.2 г |
углеводы
5041.2 г |
| Порции | |||
| ккал 9181.1 ккал |
белки 74.4 г |
жиры 200.6 г |
углеводы 1008.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Кофейный тирамису»:
-
Необходимые продукты...
-
Перемешиваем охлажденный кофе с ликером.
-
Отделяем желтки от белков;
желтки растираем с сахарной пудрой;
белки взбиваем в крепкую пену (чтобы пена лучше держалась, яйца должны быть хорошо охлажденные).
-
Маскарпоне перемешиваем, постепенно добавляя желтки;
добавляем белки, осторожно перемешиваем и ставим на время в холодильник.
Рецепт маскарпоне в домашних условиях http://www.povarenok .ru/recipes/show/187 75/ -
Печенье бискотти (1/2 часть объема) обмакиваем в кофе с ликером
рецепт бисквитов http://www.povarenok .ru/recipes/show/150 02/ -
И выкладываем в форму;
сверху выкладываем 1/2 крема-маскарпоне,
-
И таким же образом делаем второй слой со второй половиной бисквитов и крема.
-
Сверху посыпаем тертым шоколадом или какао,
-
И ставим в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2015 года abelits #
Вот решила приготовить по Вашему рецептику, заварила безкофеиновый кофе, яйца взяла домашние ( магазинные сырые - опасно), маскарпоне и савойярди в магазине есть - с этим проблем не было.
Получилось оооочень вкусно! Я, малюк в животике и муж остались довольны
14 ноября 2015 года AnnaAdolf2012 #
Что я могу сказать про Ваш рецепт... Всё получилось изумительно!
8 ноября 2015 года Anetka M #
24 октября 2015 года Кудрявцева Анна #
23 октября 2015 года Кудрявцева Анна #
А вообще - просто, быстро и вкусно ) пока готовила, вся слюной изошла )
23 октября 2015 года Кудрявцева Анна #
А вообще - просто, быстро и вкусно ) пока готовила, вся слюной изошла )
23 октября 2015 года Кудрявцева Анна #
А вообще - просто, быстро и вкусно ) пока готовила, вся слюной изошла )
8 октября 2015 года susha qazwsx #
Но молотый – это конечно не то… И аромат быстрее потеряется, да и сама суть свежесваренного хорошего кофе будет уже не та. Так что я решилась и отправилась на поиски кофемолки.
Я нашла магазин Эльканто на улице Введенского канала. Там я купила отличную жерновую кофемолку, очень простую в использовании, которая ещё и степень помола регулирует. Сотрудники магазина мне рассказали, что это очень важно. Степень помола выбирают в зависимости от того, в чём я хочу варить кофе. А я даже и не слышала об этом… А заодно у них же купила и итальянский кофе Bonomi. Я взяла пачку в зерне.
15 сентября 2015 года WindSurf #
Быстро и не хлопотно, спасибо за рецепт.
5 сентября 2015 года Polya-25 #
9 августа 2015 года Chicca #
20 июля 2015 года Helllen41k #
13 мая 2015 года XoMa2 #
15 апреля 2015 года natiz #
8 марта 2015 года imasha7 #
8 марта 2015 года zabavushka88 #
Фото у меня в альбоме https://www.povarenok.ru/photo/39745/
Спасибо за рецепт
24 февраля 2015 года Limoncello #
8 января 2015 года Симонова79 #
26 ноября 2014 года zipper1976 #
30 октября 2014 года veronika1910 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: