Версия для печати Рецепты Десерты Торты Десерты без выпечки

sana swissПоваренок 7 уровня

20 июля 2009, 2:48
486628

Кофейный тирамису

Тирамису - итальянский десерт, один из самых популярных десертов в мире. Существуют множество вариантов традиционного десерта, но мне хочется привести его классический вариант. Мужественно просмотрев все десерты тирамису на сайте, рискну выложить и свой вариант, поскольку такого же рецепта не нашла. Рецепт был опробован ценителями тирамису и прошел на УРА, поэтому просто не могу не поделиться с моими дорогими поварятами.

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Кофейный тирамису»:

Печенье (бискотти или савоярди - 200 гр) — 24 шт
Кофе натуральный (крепкий "Эспрессо") — 250 мл
Ликер (кофейный или темный ром, или "Амаретто") — 60 мл
Шоколад молочный / Шоколад (тертый или какао) — 30 г
Маскарпоне — 400 г
Сахарная пудра — 80 г
Яйцо куриное — 2-3 шт

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 45905.5 ккал	белки 371.9 г	жиры 1003.2 г	углеводы 5041.2 г
Порции
ккал 9181.1 ккал	белки 74.4 г	жиры 200.6 г	углеводы 1008.2 г
100 г блюда
ккал 284.1 ккал	белки 2.3 г	жиры 6.2 г	углеводы 31.2 г

Рецепт «Кофейный тирамису»:

Необходимые продукты...
Перемешиваем охлажденный кофе с ликером.
Отделяем желтки от белков;
желтки растираем с сахарной пудрой;
белки взбиваем в крепкую пену (чтобы пена лучше держалась, яйца должны быть хорошо охлажденные).
Маскарпоне перемешиваем, постепенно добавляя желтки;
добавляем белки, осторожно перемешиваем и ставим на время в холодильник.

Рецепт маскарпоне в домашних условиях http://www.povarenok .ru/recipes/show/187 75/
Печенье бискотти (1/2 часть объема) обмакиваем в кофе с ликером

рецепт бисквитов http://www.povarenok .ru/recipes/show/150 02/
И выкладываем в форму;

сверху выкладываем 1/2 крема-маскарпоне,
И таким же образом делаем второй слой со второй половиной бисквитов и крема.
Сверху посыпаем тертым шоколадом или какао,
И ставим в холодильник минимум на 2 часа.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт чаепитие праздник

Вкусы: нежный сливочный кофейный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/29537/]Кофейный тирамису[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/29537/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/18/1882/188257.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Десерты без выпечки
Тирамису - итальянский десерт, один из самых популярных десертов в мире. Существуют множество вариантов традиционного десерта, но мне хочется привести его классический вариант. 
Мужественно просмотрев все десерты тирамису на сайте, рискну выложить и свой вариант, поскольку такого же рецепта не нашла. 
Рецепт был опробован ценителями тирамису и прошел на УРА, поэтому просто не могу не поделиться с моими дорогими поварятами.

Ингредиенты: Печенье, Кофе натуральный, Ликер, Шоколад молочный, Маскарпоне, Сахарная пудра, Яйцо куриное.
Тэги: десерт, чаепитие, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кофейный тирамису
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/18/1882/188257.jpg" alt="Рецепт: Кофейный тирамису" title="Рецепт: Кофейный тирамису"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Тирамису - итальянский десерт, один из самых популярных десертов в мире. Существуют множество вариантов традиционного десерта, но мне хочется привести его классический вариант. 
Мужественно просмотрев все десерты тирамису на сайте, рискну выложить и свой вариант, поскольку такого же рецепта не нашла. 
Рецепт был опробован ценителями тирамису и прошел на УРА, поэтому просто не могу не поделиться с моими дорогими поварятами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/201/">
          Десерты без выпечки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кофейный тирамису»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2399">Ликер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1062">Маскарпоне</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/29537/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кофейный тирамису

Категория: Десерты › Торты › Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Кофейный тирамису»:

Печенье Кофе натуральный Ликер Шоколад молочный Маскарпоне Сахарная пудра Яйцо куриное

Тэги: десерт, чаепитие, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2515

Самый вкусный тирамису

395
2515
369247

1155

Десерт с заварным кремом и бисквитом

143
1155
50852

1078

Пирожные «Тирамису»

132
1078
218125

947

Тирамису

88
947
88238

603

То самое итальянское Тирамису

110
603
20261

477

Десерт "Тирамису"

21
477
5210

476

Тирамису

48
476
43271

434

Ореховый тирамису

12
434
3393

345

Тирамису без яиц

27
345
42475

305

Клубничный торт

134
305
35502

282

Тирамису

37
282
21562

264

Торт "Кофе-Капуччино"

105
264
34763

249

По мотивам тирамису

93
249
24253

247

Клубничное тирамису

30
247
23558

224

Тирамису для коллег-подружек

121
224
19928

181

Тирамису

50
181
21192

166

Тирамису

39
166
24480

159

Дачный Тирамису

71
159
8934

155

Почти тирамису

44
155
14677

145

Быстрый десерт "А-ля тирамису"

69
145
24676

138

Десерт "9 месяцев"

27
138
9032

136

Тирамису с апельсиновым кремом

20
136
6004

134

Тирамису домашний

37
134
11588

130

Ягодный тирамису

74
130
7182

123

Ананасовый тирамису "Малибу"

88
123
10121

112

Клубничный десерт по мотивам "Тирамису"

53
112
10980

Тирамису

43
98
3552

Фруктовое тирамису

22
97
12645

Клубничный тирамису

46
92
4189

Тирамису клубничный

43
87
9629

Десерт "Тяни меня наверх"

31
85
5518

Классический тирамису

14
85
13197

Тирамису классический

31
84
3536

Шоколадный тирамису с вишнями

35
69
7508

Пирожные «Тирамису с киви»

58
66
7164

Вишнeвый тирамису

57
58
9739

Торт "Тирамису"

10
58
4433

Торт "Тирамису с какао"

38
53
18624

Тирамису

5
52
9262

Торт "Виктория"

17
39
4638

Показать все варианты рецепта (40)

Фотографии «Кофейный тирамису» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 октября 2009 года Татьяна25 #

мммммммммммммм

20 октября 2009 года Dani #

a kak je..ea ego vezde em..

19 октября 2009 года Dani #

A VOT I MOI TIRAMISU PO TVOEMU REZEPTU.PRIKREPILA FOTO

20 октября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Умничка! Понравилось?

16 октября 2009 года Инесс #

спасибо! щас ещё рецепт савоярди стяну и работу!

17 октября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! Желаю удачного приготовления и приятной дегустации!

6 сентября 2009 года Ellis-Ellis #

Наконец-то темной ночью удалось загрузить фотку.
Оксаночка, классный вышел тирамису.

И готовится несложно. Кажется немного присел маскарпоне. Ликер был кофейным, ну очень кофейный тирамису получился

6 сентября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Леночка, я очень рада, что тебе понравилось. А "маскарпоне" почему присел? Ты хорошо белки взбила? И все время в холодильнике его нужно держать. Порцию взяла - и в холодильник. У меня тоже с кофейным ликером.

А фото почему-то не добавилось, хотя ты знаешь, я столько фоток девочкам в рецепты подабавляла - и все стерлось...Это что-то
на сайте.

7 сентября 2009 года Ellis-Ellis #

Повесила еще раз. Оксан, не переживай. В холодильнике держала. Но черт меня дернул крутнуть маскарпоне с желтками миксером. С белками дальше была поосторожнее. Думаю в этом причина.

28 октября 2009 года Ellis-Ellis #

↑Ответ для sana swiss

Оксаночка, еще раз поставила фотку. Может и к лучшему, что тогда не загрузилось, тебе теперь баллы пойдут

Кстати, при повторном приготовлении крем вышел как надо. Теперь уверена, что причина в миксере. Нельзя маскарпоне бить миксером, только яйца

28 октября 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Фотка классная! Очень рада, что получилось вкусно!

23 августа 2009 года Adria #

Это точное неземное блаженство... Тирамису, кофе....
Миллион "спасибо", постараюсь приготовить

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

24 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

14 августа 2009 года mishiel #

Класс!!!!!!!!!!!!!! Надо как-нибудь решиться!!!!!!!!!!!!!!!++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

15 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Непременно! Обязательно попробуйте!

13 августа 2009 года Silverina1 #

опять народ набрал себе в КК, а некоторые личности плюсики забыли поставить, неблагодарные...

Очень вкусный рецепт, я себе взяла, спасибо!

13 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Это не страшно, для меня показатель: сколько в КК взяли, значит действительно понравился рецепт. Кушайте на здоровье!

19 августа 2009 года Silverina1 #

а я не люблю, когда так делают, вроде как спасибо не сказали человеку, невежливо... дело не в оценке, конечно, а именно в благодарности ))

19 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

11 августа 2009 года Dani #

Спасибо за рецептик

12 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

На здоровье, солнышко! Вкуснота необыкновенная! Не пожалеешь!

7 августа 2009 года conchi #

Oчень вкусный рецепт, cпocибо

8 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Кушайте на здоровье!

6 августа 2009 года Oksy #

Может и я решусь на приготовление тирамису в домашних условиях???Маскарпоне делать уже умею, вот печенюшек напеку и....

7 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Решайся, не пожалеешь! Вот сегодня я снова сделала по просьбе семейства... Не зря это один из самых знаменитых десертов в мире!

8 августа 2009 года Oksy #

Ну, это я знаю, сама его люблю, думаю, что точно решусь!

1 августа 2009 года komachka deleted #

Что такое маскарпоне?Рецепт,очен интересный.

3 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

3 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

↑Ответ для komachka deleted

Удалено создателем комментария

3 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Маскарпоне (итал. Mascarpone) — мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц. Происходит из региона Ломбардия. Считается, что впервые этот сыр стали делать в области между городками Лоди и Аббиатеграссо к юго-западу от Милана в конце XVI — начале XVII столетий.

При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.

Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов.

Как приготовить в домашних условиях - я ссылочку оставила в рецепте, так что готовьте не здоровье!

3 августа 2009 года komachka deleted #

Спасибо!

30 июля 2009 года Натали Чайка #

Мммммммммммммм,вкуснота!!!!++++++++++++++

31 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Это точно! Вкуснота необыкновенная!

3 августа 2009 года Натали Чайка #

30 июля 2009 года Tanya #

СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

30 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

27 июля 2009 года Dinni #

отличный тирамису!!!

28 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)

Благодарю!