Тирамису - итальянский десерт, один из самых популярных десертов в мире. Существуют множество вариантов традиционного десерта, но мне хочется привести его классический вариант. Мужественно просмотрев все десерты тирамису на сайте, рискну выложить и свой вариант, поскольку такого же рецепта не нашла. Рецепт был опробован ценителями тирамису и прошел на УРА, поэтому просто не могу не поделиться с моими дорогими поварятами.
sana swissПоваренок 7 уровня
- 20 июля 2009, 2:48
- 486628
Кофейный тирамису
Ингредиенты для «Кофейный тирамису»:
- Печенье (бискотти или савоярди - 200 гр) — 24 шт
- Кофе натуральный (крепкий "Эспрессо") — 250 мл
- Ликер (кофейный или темный ром, или "Амаретто") — 60 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (тертый или какао) — 30 г
- Маскарпоне — 400 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Яйцо куриное — 2-3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
45905.5 ккал |
белки
371.9 г |
жиры
1003.2 г |
углеводы
5041.2 г |
| Порции | |||
| ккал 9181.1 ккал |
белки 74.4 г |
жиры 200.6 г |
углеводы 1008.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.1 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Кофейный тирамису»:
-
Необходимые продукты...
-
Перемешиваем охлажденный кофе с ликером.
-
Отделяем желтки от белков;
желтки растираем с сахарной пудрой;
белки взбиваем в крепкую пену (чтобы пена лучше держалась, яйца должны быть хорошо охлажденные).
-
Маскарпоне перемешиваем, постепенно добавляя желтки;
добавляем белки, осторожно перемешиваем и ставим на время в холодильник.
Рецепт маскарпоне в домашних условиях http://www.povarenok .ru/recipes/show/187 75/ -
Печенье бискотти (1/2 часть объема) обмакиваем в кофе с ликером
рецепт бисквитов http://www.povarenok .ru/recipes/show/150 02/ -
И выкладываем в форму;
сверху выкладываем 1/2 крема-маскарпоне,
-
И таким же образом делаем второй слой со второй половиной бисквитов и крема.
-
Сверху посыпаем тертым шоколадом или какао,
-
И ставим в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2013 года Umka10 #
Спасибо за замечательный рецепт! Будем повторять неоднократно
14 февраля 2013 года Kleine Hase #
Прекрасный десерт !!! Тирамису - само нежность и воздушность, лёгкость и наслаждение! Готовила точно по рецепту! Большое спасибо за удивительный и волшебный рецепт!!!
10 января 2013 года tatylka #
маскарпоне по этому https://www.povarenok.ru/recipes/show/42932/ и кофейный ликер по этому https://www.povarenok.ru/recipes/show/61908/
9 января 2013 года pandorra1 #
8 января 2013 года anusiksss #
5 декабря 2012 года Zimt_Tanja #
10 декабря 2012 года sana swiss # (автор рецепта)
Заходите и на мой сайт
ссылки запрещены
28 сентября 2012 года sana swiss # (автор рецепта)
25 июля 2012 года aliensik #
28 апреля 2012 года DEKADAHC #
28 апреля 2012 года DEKADAHC #
28 апреля 2012 года DEKADAHC #
28 апреля 2012 года DEKADAHC #
12 апреля 2012 года Misatoka #
7 марта 2012 года Amika deleted #
3 марта 2012 года AMAZONKA2002 #
26 февраля 2012 года AMAZONKA2002 #
15 февраля 2012 года Эволюция #
9 декабря 2011 года Anksunamun #
20 ноября 2011 года litvinenko_a7 #
6 сентября 2011 года Seagull_L #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: