На мой взгляд, очень простой, но замечательно вкусный пирожок. Рецепт взяла из "Школы гастронома" и ничего не переделывала. Не нужно.
oxana1840Поваренок 2 уровня
- 11 августа 2009, 1:09
- 19609
Бретонский пирог
Ингредиенты для «Бретонский пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Вода — 2 стак.
- Дрожжи — 10 г
- Масло сливочное (дополнительно 1 ст.л. на карамель) — 300 г
- Сахар (200 г - в тесто+50 г на карамель) — 200 г
- Яйцо куриное ( для смазки) — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4888.2 ккал |
белки
60.3 г |
жиры
260.6 г |
углеводы
581 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 311.4 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Бретонский пирог»:
Растворить дрожжи в теплой воде.
Добавить просеянную муку и соль.
Замесить тесто и оставить его на 1 час.
Поднявшееся тесто обмять.
Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать его частью мягкого масла и присыпать сахаром.
Сложить тесто в 4 раза и оставить его на 15 мин.
Вновь раскатать тесто в пласт, смазать маслом, присыпать сахаром, сложить и оставить на 10 мин.
Повторить эту процедуру еще дважды, оставляя тесто на 10 мин. после каждого раза.
Форму для выпечки смазать маслом, уложить в нее тесто и оставить на 20 мин.
Затем смазать пирог взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку.
Выпекать 25 мин. при 200 градусах.
Готовый пирог сверху смазать карамелью. Подавать теплым, так вкуснее.
Карамель: масло растопить и смешать с сахаром. Варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Добавить просеянную муку и соль.
Замесить тесто и оставить его на 1 час.
Поднявшееся тесто обмять.
Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать его частью мягкого масла и присыпать сахаром.
Сложить тесто в 4 раза и оставить его на 15 мин.
Вновь раскатать тесто в пласт, смазать маслом, присыпать сахаром, сложить и оставить на 10 мин.
Повторить эту процедуру еще дважды, оставляя тесто на 10 мин. после каждого раза.
Форму для выпечки смазать маслом, уложить в нее тесто и оставить на 20 мин.
Затем смазать пирог взбитым яйцом. Поставить в разогретую духовку.
Выпекать 25 мин. при 200 градусах.
Готовый пирог сверху смазать карамелью. Подавать теплым, так вкуснее.
Карамель: масло растопить и смешать с сахаром. Варить, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 декабря 2017 года elenita # (модератор)
20 октября 2016 года n schnitko #
16 декабря 2013 года Virago #
18 марта 2013 года 2SEKUNDA2 #
4 мая 2012 года zaiyazc #
4 октября 2011 года Сахмет #
13 декабря 2010 года logika #
28 октября 2010 года Serene_Harbour #
25 октября 2010 года Serene_Harbour #
3 ноября 2010 года oxana1840 # (автор рецепта)
24 октября 2010 года Serene_Harbour #
С нетерпением жду ответа!
3 ноября 2010 года oxana1840 # (автор рецепта)
12 октября 2010 года Serene_Harbour #
Думаю, если вместе с сахаром присыпать орехами и/или маком, будет еще вкуснее! Но пока попробую без низ =)
5 сентября 2010 года kseniya-v #
22 апреля 2010 года ирина66 #
21 ноября 2009 года tanu6kin21 #
22 ноября 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года Gurmansha #
22 ноября 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
2 сентября 2009 года Oksy #
11 сентября 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
29 августа 2009 года Лавруша #
11 сентября 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
22 августа 2009 года Krestik deleted #
28 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
22 августа 2009 года aleksa752 deleted #
28 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
21 августа 2009 года Улитыч #
28 августа 2009 года oxana1840 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: