Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 19 августа 2009, 12:03
  • 149607

Баклажаны по-татарски

Рецепт: Баклажаны по-татарски

Это мой любимый рецепт баклажанов на зиму. Он простой, без заморочек, готовятся такие баклажаны очень быстро, отлично хранятся при комнатной температуре, а самое главное, что они очень вкусные.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Баклажаны по-татарски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5450.1 ккал 		белки
33.9 г 		жиры
322.2 г 		углеводы
1599.1 г
100 г блюда
ккал
75.8 ккал		 белки
0.5 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
22.2 г

Рецепт «Баклажаны по-татарски»:

  • Перец нарезать полукольцами, баклажаны – кружочками.
    Отмерить соль и сахар.
    Чеснок очистить от шелухи, острый перец от семян.

    Томатный сок влить в кастрюлю.
    Я обычно развожу томатную пасту, делаю чуть гуще покупного сока, иногда какую-то часть заменяю прокрученными помидорами, например 0,5 л помидоров и 2,5 л разведенной пасты.

  • Добавить к нему соль, сахар, растительное масло и уксус. Поставить на огонь и довести до кипения.
    Добавить чеснок и горький перец, прокрученные через мясорубку или блендер.
    Когда смесь закипит, добавить перец и баклажаны.

  • Варить до готовности, примерно 30 минут с момента закипания.

  • Горячий салат разложить по чистым и сухим банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.

Примерный выход: 6 литров.

Приятного аппетита!



Источник: "Рецепты на бис".


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: овощной баклажановый томатный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны по-татарски
Рецепт: Баклажаны по-татарски

Это мой любимый рецепт баклажанов на зиму. Он простой, без заморочек, готовятся такие баклажаны очень быстро, отлично хранятся при комнатной температуре, а самое главное, что они очень вкусные.

Ингредиенты для «Баклажаны по-татарски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны по-татарски» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Вчера вскрыли баночку этого салата, вкуснятина необыкновенная, можно и как гарнир с мясом и как соус к спагетти, для нас чуть островато, но возможно я перекручивала перец вместе с зёрнышкам
Очень рада, что понравился салатик А остроту, кончено, регулируйте по вкусу, кладите меньше перца, чтобы самую чуточку было, для пикантности
Рецепт очень хороший! Остатки слопала с удовольствием Спасибо!!!
Спасибо! Уверена, что зимой съедите с еще большим удовольствием
Ой,Ляночка, у меня уже доготавливается...... По запаху вкусно вроде. Позже отчитаюсь,что получилось...
У меня просто кабачков очень много и из них я уже что только не делала. А ваш рецепт меня очень заинтересовал.
Ну, значит будете первопроходцем Расскажете, как получилось )))
А вместо баклажаном можно ли кабачки использовать? А то нет у меня на огороде баклажанчиков...
Я бы не советовала, это будет совсем другой салат... Лучше либо воспользоваться другим рецептом, либо постараться все же купить баклажаны. У меня нет ни огорода, ни дачи, покупаю в магазине
Отличный салат, сегодня закрыла, осталось чуть, что не уместилось в банки, слопали быстро, даже остыть не успело) Теперь надо удержаться и хотя бы до осени не прооткрывать все.
Спасибо! Да, салат замечательный, мы его очень любим ))) Всех знакомых на него "подсадила", все теперь его заготавливают )))
сделали, не удержались баночку открыли,попробывали...ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!спасибо за рецепт!!!
На здоровье )))
Сегодня закрыла по вашему рецепту 11 баночек, только у меня вместо пасты были перекрученные помидоры на обычной мясорубке, сок получился густой, а в добавок с овощами после уварки получился красивый, ароматный салатик. Специи конечно признаюсь клала на глаз, так как пропорции обвощей я никогда несоблюдаю при приготовлении, и вот уксуса я тоже неположила, щитаю что в помидорах его и так достаточно, и масла тоже неклала, оно мне потом старым отдает.Вообщим чудный салат вышел, хоть и изменила я его, остатки слопали вмиг с пюрешкой. Вам спасибо, если бы не заглянула, не приготовила бы!!! +++++( Фотки выложить немогу, прав еще нет, потом...)[x]20:23 05.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я никогда не против фантазии в рецептах ))) Думаю, что у Вас получился очень вкусный салат Главное сейчас, чтобы благополучно стоял )))
Приятного аппетита зимой!
Очень понравился рецепт, сколько примерно у вас томат пасты уходит. Хотя бы очень приблизительно, чтобы за ней в магазин 2 раза не бегать
Света, боюсь, что не могу Вам ответить точно, у меня обычно стоит литровая банка пасты, так что я не замеряла... Если Вы хотите делать только на пасте, без помидоров, думаю, что 0,5 кг должно хватить. Можно развести настолько, чтобы было по консистенции как сок томатный. У меня знакомые девочки делают именно на соке, причем магазинном, и довольны результатом.
большое спасибо за ответ, сделаю на домашнем томатном соке...но позже, помнится мне пока ещё сауна при закрытии Баката.
да уж надо полагать Не заморачивайтесь, время еще есть )))
Спасибо Вам за рецептик! В этом году обязательно попробую приготовить!
На здоровье! ))) Попробуйте непременно, просто и вкусно ))
Извините, что ответила не сразу.
В рецепте понравилось, что баклажаны не надо предварительно жарить (а то этот процесс занимает много времени)
конечно, и время, и масло лишнее... Тут баклажаны и так вкусные получаются!
Спасибо, что заглянули! )))
Масло лишнее вредно для фигуры
В прошлом году закрыла, съели, нет размели, все!!!+++
Спасибо! Очень рада, что понравились синенькие ))) Я тоже каждый год закатываю, съедается только так, да еще и на работе просят постоянно )))
Фотки просто обалденные!Буду закрывать!
Закрывайте, не пожалеете! Очень просто, быстро и вкусно )))
Спасибо
Скажите пожалуйста, стерилизовать нужно?
Нет, не нужно
Вкусняяяяяяяяяяяяяшка++++++++++++++++++
и не говори )))
спасибочки! очень вкусненько
на здоровье! Вкусной зимы!
Алена, ну чудо рецепт - такого с баклажанами не видела - морока минимальная, а результат - уверена - не уступит трудоемким рецептам. Вкусно однозначно!!!! ++++++++++++++++++++++++, спасибо за рецепт
на здоровье, дорогая!
Это мой любимый салат из баклажанов, очень вкусный, сколько угощала им знакомых, коллег - всем нравится. Можно и остроту варьировать - класть перца больше или меньше в зависимости от предпочтений )))
Отчитываюсь...Получилась такая вкуснятина! Ещё раз спасибо за рецепт.
Мне очень жаль, что не размещаются фотки для фотоотчёта, почему то постоянно выбрасывает
Спасибо!
спасибо большое, очень приятно Фотки размещаются с трудом, это точно.. Если с размером все в порядке, значит, на сайте опять глюки.. Я к одному рецепту раз 7 пыталась цеплять, все-таки прилепила в итоге )))
Буду признательна, если с фото все выгорит )) А если нет - ну не судьба! Главное, что понравилось!
Вот именно))) Я уже кругами хожу возле баночек- хочу уже открыть)))Такая вкуснятина!
так можно и вскруть одну, ничего страшного ))) раз хочется попробовать так
Спасибо, забрала
на здоровье, Иннуля ))
просто волшебно
спасибо большое
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"
Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"

Каркасный дом с мансардой V547 "Лаваль"
Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"

Каркасный дом с эркером V576 "Ревелсток"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки