Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 4 сентября 2009, 1:38
  • 1758668

Закуска из баклажанов "Любимая"

Рецепт: Закуска из баклажанов Любимая

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1248.9 ккал 		белки
34.1 г 		жиры
4.2 г 		углеводы
2255.7 г
100 г блюда
ккал
26.3 ккал		 белки
0.7 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
47.5 г

Рецепт «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Баклажаны порезать толстыми кружочками, посолить и оставить на полчаса-час, чтоб стекла горечь. Далее поджарить. Жарить нужно не до полной готовности, а слегка, с одной и с другой стороны.
Когда баклажаны готовы, сделать заправку из лука, моркови и болгарского перца. Для этого все овощи нарезать крупно (перец полосочками, лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке) и тоже немного поджарить. В конце к овощам добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно и петрушку.
Выложить в кастрюлю слоями: баклажаны - заправка из овощей - баклажаны...
Залить маринадом, для этого смешать воду, сахар и уксус.
Хранить нужно, конечно же, в холодильнике. Это очень удобно, к любому гарниру, к любому блюду у Вас готова закусочка, это как салатик. Баклажанчики могут долго храниться, но у нас долго не получается Очень уж это вкусно.
Тем, кто хочет попробовать, советую приготовить сначала пол-порции. А когда распробуете, будете смело готовить всю
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: закуска

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов "Любимая"
Рецепт: Закуска из баклажанов Любимая

С тех пор, как узнала этот рецепт, у меня всегда есть такая закуска в холодильнике. В сезон баклажан готовлю ее постоянно. Хотела выложить рецепт еще раньше, но все время забываю сфоткать процесс. Вот так и последний раз. А потом подумала: она готовится так просто, что фоткать процесс в данном рецепте и не обязательно. Попробуйте, это ну ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов "Любимая"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Закуска из баклажанов "Любимая"» от приготовивших (32)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Да простят меня поварята, но на мой вкус получается не закуска,а компот В ингредиентах: 0,5 ст.воды+0,5ст.уксуса+0,5 ст.сахара Все сделала по рецепту- есть это было не возможно! Может опечатка???
Интересно..., а Вы в компот УКСУС добавляете?
Спасибо! Вкуснятина получилась, даже муж ест с удовольствием, хотя вообще в принципе овощи не любит. Так что вам плюсик за накормленного мужа
Спасибо! Очень рада
Вкусно! Баклажаны, это самое любимое мое овощное блюдо. Я, еще 10 лет назад просто на дух их не переносила, а сейчас все время готовлю и покупаю. Причем дома кроме меня одной и моего папы их никто не есть. Так что для себя и него готовлю.
Попробуйте, надеюсь, что понравиться!!!
Спасибочки за рецепт! Опробовали Сегодня бегала по магазинам - искала баклажаны. Нету!!!
Удивительно... Сейчас как раз сезон.
потрясающе вкусно!, я по этому рецепту делаю уже не один раз - всегда получается очень вкусно! могу варьировать соотношения морковки и перчика с баклажанами, добалять или не добалять травки, но маринад - без изменений! Всегда вкусно!) Специально сфотографировала свою красоту, но форум мне ответил, что моего рейтинга недостаточно для выкладывания фото К сожалению, т.к. это еще и по осеннему живописно.). Автору спасибо за рецепт! Поставила бы балы, но не знаю, как...
Спасибо Вам за отзыв!!!!!!!!!!!!
вчера приготовила баклажаны сразу на 4кг, потому что люблю баклажанчики, делала все по рецепту, но когда сегодня их достала они у меня какие - то фиолетовыми стали и запах усуса . может потому что я добавила 70% уксус
Скорее всего из-за уксуса... Я использую обычный уксус (кажется он 9%-ный)... Очень жаль.
Это очень вкусно! Я так мариную 3 дня и закатываю в банки (обязательно стерилизовать перед закатыванием), только лук и морковь сырые, перец не добавляла. зимой просто потрясающее блюдо! Попробую еще повторить и этот рецепт. Спасибо
Попробуйте. Многие спрашивают можно ли закрывать на зиму эти баклаажанчики, но я не пробовала...
Я взала этот рецепт у свекрови именно как салат на зиму. Два дня под гнетом мариновать. Выкладываю баклажаны, лук, морковь, чеснок и снова баклажаны и т.д., каждый слой поливать маринадом (100 гр кипяч. воды, 100 гр уксуса, 100 гр сахара и 100 гр масла подс., соль) Только стерилизовать в банках обязательно! 1литровые 10 минут. Зимой просто наслаждение! )) Наши салаты немного разные, я думаю Вы можете обжаривать овощи, как в Вашем рецепте и тоже будет вкусно зимой! Спасибо!
Спасибо вам,рецепт просто чудесный,баклажаны получаются просто объедение! Свекровь делает похожие,но после того как я приготовила ваши,сказала,что эти гораздо вкуснее!
Спасибо, мне очень приятно!!!!!!!!!!!!!!!!
Вчера сделала, сегодня сняли пробу. Вкусно.
Рада, что вам порнавилось
А "жарить нужно не до полной готовности" - это баклажаны немного сырые остаются, я правильно понимаю?
Когда они жарятся, я прокалываю их вилочкой, и когда они становятся мягкими (вилка легко входит с обеих сторон), снимаю.
Спасибо!
Никогда не пыталась баклажаны готовить...но вы так чудесно все объяснили, что сделаю попытку!!!
Спасибо!
Потрясающе!
зачем Вы только советовали полпорции делать?! уже полкастрюли нет, а только вчера вечером приготовила
Боялась, что может не понравиться... или не получиться у кого-то... Но я рада, что вам понравилось!
mishiel! Спасибо за вкусный рецепт! Приготовила из трех баклажанов для пробы, теперь блюдо будет завседатаем стола! Добавляла томаты, понравилось.
Ира, спасибо, вам!
Ой как вкусненько
Делала.Очень вкусно,очень понравились.Спасибо за рецепт.
Спасибо вам за отзыв!
спасибо попробуем
На доровье!!!!!!!!!!
Делала ети баклажначики. Вкуснятина... Лука и морковки на жалела, ещё добавила помидора. Всё ето получилось очень вкусно и сочно. Спасибо за рецепт. Вечером буду ещё делать...
Интересно, а помидор не дает слишком много жидкости? Спасибо за отзыв
отличный рецепт! вкусно! спасибо!
Спасибо Вам за отзыв!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Делала пол-порции- съели быстро!
На здоровье! Вот смотрю, что и у меня ингридиентов сейчас хватит только на полпорции Пойду делать
Мне кажется сюда еще очень уместными будут помидоры. Баклажаны, морковь, перец, чеснок и помидоры по-моему уже классическое и очень вкусное сочетание. А так все
Девочки уже писали, что пробовали с помидором. Видимо, можно и так.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V349 "Манчестер"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V120 "Миллвилле"
Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки