В печени содержится 70 -73 % воды, 2 -4 % жира, 17 -18 % белков, в том числе все незаменимые аминокислоты. Печень очень богата витаминами группы В, в ней имеются витамины A, D, Е, K, значительное количество ферментов и экстрактивных веществ, железа, фосфора. Печень содержит: калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Свиная и говяжья печень полезна курильщикам. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете.
ledi701Поваренок 6 уровня
- 23 сентября 2009, 17:54
- 763613
Печеночные котлеты
Ингредиенты для «Печеночные котлеты»:
- Печень говяжья — 500 г
- Рис — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Специи (соль, перец черный. По вкусу.)
- Масло растительное (для жарки)
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1817 ккал |
белки
135.8 г |
жиры
21.2 г |
углеводы
275.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.8 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 2 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Печеночные котлеты»:
-
Подготовить все необходимые продукты.
-
Отварить рис до готовности.
-
Пропустить через мясорубку (блендер) печень, лук, морковь, чеснок. В готовый фарш добавить отваренный рис. Посолить, поперчить. Добавить муку. Фарш должен получится густым, гуще чем на оладьи.
-
Жарим котлеты на растительном масле. Выкладываем на сковороду столовой ложкой. Т. к. фарш получается густой, то помогаем пальцем снимать фарш с ложки.
-
Обжарить котлеты с обеих сторон.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2014 года Любанька3105 #
5 июля 2014 года Наилюшка #
9 июля 2014 года ledi701 # (автор рецепта)
29 мая 2014 года Ирина Ильичева #
2 мая 2014 года ElenochkaNik #
1 мая 2014 года veronika1910 #
23 апреля 2014 года Буськина #
"Ризиноватая" текстура котлет напоминает тесто...Мужчины мои разочаровались,попросили готовить по "старому"рецепту.
Столько положительных отзывов,но,как говорится," на вкус и на цвет,образца-то нет..."
22 июня 2014 года ledi701 # (автор рецепта)
14 июня 2016 года Айрина 777 #
30 марта 2014 года ledi701 # (автор рецепта)
2 марта 2014 года наталья старцева #
4 февраля 2014 года Ксюзин #
3 февраля 2014 года Nomotakitoka #
20 января 2014 года ЮЛИЯ САЯПИНА #
8 января 2014 года arwen79 #
23 ноября 2013 года galkavik #
16 октября 2013 года KoBa4ok #
5 сентября 2013 года СухТатВл #
12 июля 2013 года СухТатВл #
10 июня 2013 года Zaica82 #
2 апреля 2013 года Пампушечка64 #
17 марта 2013 года Evgeniya K #
16 февраля 2013 года Алина Осень #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: