В печени содержится 70 -73 % воды, 2 -4 % жира, 17 -18 % белков, в том числе все незаменимые аминокислоты. Печень очень богата витаминами группы В, в ней имеются витамины A, D, Е, K, значительное количество ферментов и экстрактивных веществ, железа, фосфора. Печень содержит: калий, натрий, кальций, магний, медь. Она очень полезна детям, страдающим малокровием. Свиная и говяжья печень полезна курильщикам. Печень содержит хром, помогающий при атеросклерозе, диабете.
ledi701Поваренок 6 уровня
- 23 сентября 2009, 17:54
- 763604
Печеночные котлеты
Ингредиенты для «Печеночные котлеты»:
- Печень говяжья — 500 г
- Рис — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Специи (соль, перец черный. По вкусу.)
- Масло растительное (для жарки)
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1817 ккал |
белки
135.8 г |
жиры
21.2 г |
углеводы
275.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.8 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 2 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Печеночные котлеты»:
-
Подготовить все необходимые продукты.
-
Отварить рис до готовности.
-
Пропустить через мясорубку (блендер) печень, лук, морковь, чеснок. В готовый фарш добавить отваренный рис. Посолить, поперчить. Добавить муку. Фарш должен получится густым, гуще чем на оладьи.
-
Жарим котлеты на растительном масле. Выкладываем на сковороду столовой ложкой. Т. к. фарш получается густой, то помогаем пальцем снимать фарш с ложки.
-
Обжарить котлеты с обеих сторон.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 апреля 2010 года Nika7 #
22 апреля 2010 года ирина66 #
1 марта 2010 года Golubka2 #
24 февраля 2010 года Alenushka_ya deleted #
5 декабря 2009 года эльмирочка2 #
20 ноября 2009 года Alena19761 #
22 октября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
25 мая 2010 года al7771 #
Сейчас попробую приготовить!
Вот только думаю может рис тоже через мясорубку пропустить для однородности массы?
18 октября 2009 года намис #
9 октября 2009 года Елена 313 #
7 октября 2009 года Tomilev #
3 октября 2009 года руська #
3 октября 2009 года natfish #
2 октября 2009 года tatka555 deleted #
1 октября 2009 года Жу жу #
2 октября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
1 октября 2009 года ММелена deleted #
2 октября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
1 октября 2009 года Антуанетта deleted #
1 октября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
1 октября 2009 года feyamag #
1 октября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
1 октября 2009 года kitsylya #
1 октября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
1 октября 2009 года tatka77 #
1 октября 2009 года ledi701 # (автор рецепта)
1 октября 2009 года Gevochka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: