Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр
  • 1 октября 2009, 12:09
  • 480518

Домашняя брынза

Рецепт: Домашняя брынза

Думаю, мой рецепт понравится тем, кто часто готовит всеми любимый греческий салат. А брынза в доме не всегда есть. Предлагаю Вам за 2 часа сделать брынзу своими руками.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Домашняя брынза»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
530.4 ккал 		белки
31.3 г 		жиры
21.2 г 		углеводы
54 г
100 г блюда
ккал
39.3 ккал		 белки
2.3 г		 жиры
1.6 г		 углеводы
4 г

Рецепт «Домашняя брынза»:

  • Я взяла самые обычные, магазинные продукты - сметану, молоко и лимонный сок.

  • Молоко выливаем в кастрюлю, ставим на сильный огонь. Хочу сразу заметить, что огонь должен быть максимальным. Добавляем сметану. Перемешиваем ложкой. "Кусочки" сметаны, которые не растворились в молоке, можно оставить.

  • Через 7 минут молоко начнет нагреваться, будут подниматься пузырьки и слышаться хлопающие звуки. (Сын пришел на кухню и сказал, что я варю зелье друидов!:-D) Как только Вы заметили, что начался процесс сворачивания, выливайте лимонный сок, перемешайте ложкой и прогрейте еще минуту. За это время сыворотка окончательно отделится.

  • Теперь сцеживаем сыворотку.

  • Накрываем сыр марлей и ставим сверху гнет - чем тяжелее, тем лучше!

  • Через час достаем сыр. Он еще чуть-чуть теплый.

  • Нарезаем на маленькие кусочки, чтобы потом сразу достать из рассола и положить в салатик!

  • В стакане питьевой холодной воды разводим чайную ложку соли. Выливаем в емкость, где будет храниться Ваш сыр, перекладываем туда кусочки сыра.

Через полчаса можете пробовать на вкус. Если Вам кажется, что еще не достаточно соленый - подождите еще. На мой вкус - этого времени вполне хватает!

Сам рецепт родился у меня совершенно случайно, но, эта "случайность" теперь очень полюбилась в нашей семье!
Очень надеюсь, что Вам понравится!!!
[size=18]Приятного аппетита!!![/size]



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На праздничный стол На ужин

Теги: сыр

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя брынза
Рецепт: Домашняя брынза

Думаю, мой рецепт понравится тем, кто часто готовит всеми любимый греческий салат. А брынза в доме не всегда есть. Предлагаю Вам за 2 часа сделать брынзу своими руками.

Ингредиенты для «Домашняя брынза»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашняя брынза» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
А вода должна быть кипяченая или сырая для рассола,а может можно хранить в сыворотке?
Вода у меня фильтрованная, а насчет того - можно ли хранить в сыворотке...Это не плохая идея!!! Думаю - стоит попробовать! Я об этом и не подумала!!! Спасибо, Олечка!!!
Моя несостоявшаяся родственница в Крыму угощала меня таким сыром, правда там был не лимон, а уксус. Было вкусно, но я потеряла рецепт. И как же я рада, что нашла его на поваренке, спасибо.
На здоровье!!!!!!!!!
нет слов! ++++++++++++++++++++++
Танечка, спасибо большое!!!!!
СУПЕР!Быстро и недорого!++++++++++++++++
Спасибо, Викуся!!!!
Огромное спасибо! Очень подойдет для греческого салата. ++++++++
И Вам спасибо большое!!!
Очень интересный рецепт, молодец , Натуля70
Спасибо!!!
Очень, очень хороший рецепт!!! Спасибо огромное!!! Сегодня же куплю молоко и сделаю!! +++++++++++++++++++++++++
Отлично! Буду ждать впечатлений!!!
Наташенька, сделала твою брынзу-очень понравилась, получилась нежная, мягкая-СУПЕР!! Спасибо огромное-рецептик замечательный!!! Фото приложила!!! СПАСИБООООО!!!!!!
Замечательный рецепт! ++++++++++++++
Интересно, сколько этот сыр можно хранить?
Спасибо!!! Не знаю...Девочки уже интересовались, но ничего не могу сказать! Съедается быстро!
Спасибо за оперативный ответ!
Спасибо большое!!!!!
Натусь отличный рецептик,благодарю!!!!Беру себе
На здоровье, Олесенька!!!!!!!!
Натуся, прелесть, я тоже сразу подумала в "Греческий" сунуть++++++++++++++
Спасибо, Светуль! Я его для греческого и придумала.
Замечательный рецепт!!!Беру с удовольствием..только где бы теперь сметану раздобыть))
Я обычно вместо неё использую греческий йогурт 10%,а вот получится ли с ним брынза..
Попытаюсь))Спасибо за отличный рецепт +++++++++++
Вот, не думаю. Сметана - она ведь кислая. А йогурт нет. Ну, попробуй, вдруг получится? Тут главное - на сильном огне все делать.
Спасибо, дорогая!!!
Рецепт хороший,утащила,спасибо,Наташенька !!!+++++++++++
Ирочка, спасибо тебе огромное!!!!!
+++++++++++
Спасибо!!!!!
Огромное спасибо.Буду рада,если удастся вставить картинку
Спасибо, Машенька!!!
Натусик! Ура,прикарманила рецептик!Для салатиков...самое то!!!
Вот ты в точку попала - для салатов, действительно, самое то!!! Спасибо, дорогая!!!
Класный сыр! Очень люблю солоный сыр с сладким чаем!
Спасибо!!!!!!!!!!
Наташ, суперская брынза, так и захотелось сразу Греческий "своять" или "Цезаря" ))))))) забрала!!!
Катюша, буду только рада, если результат приготовления тебе понравится!!!Спасибо!!!!!
Просто класс!!
Большое спасибо!!!!!!!!
Я часто делаю с добавлением яиц, а здесь все так по минимуму. Обязательно попробую. Спасибо большое за рецепт!
На здоровье!!!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"
Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"

Каркасный дом с мансардой и террасой V396 "Санта-Роза"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 609 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки