Неожиданной, но очень приятной оказалась моя победа на конкурсе статей… В честь этого события испечен данный пирог, который посвящается в первую очередь замечательным победительницам Викуле (Виколь) и Светику (DAISY), в чьей компании мне так почетно оказаться. Хочется еще раз поблагодарить организаторов конкурса, т. е. администрацию «Поваренка» и компанию Tefal. И, конечно, сказать спасибо друзьям, которые поддерживали меня на конкурсе, - опять Вике и Свете, Ируне, Верусечке, Лилечке (ledi701 ), Катюше (Катиша), Оксаночке (sana swiss), Танюше (ТАМюшка), Светланке (swetiksemizwetik), Леночке (Leena), Анечке (kitri). Конечно, более стратегически верным в данном случае было бы какое-нибудь диетическое блюдо… но ведь вкус победы сладок))) Итак, очень вкусно. Нежно. Просто готовить. Рассыпчатый нижний слой, нежнейшая начинка с шоколадными кусочками, сверху слой посыпки …
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 6 октября 2009, 20:34
- 23923
Пирог «День Победы»
Ингредиенты для «Пирог «День Победы»»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сахар — 300 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 220 г
- Творог (2–9% жирности) — 400 г
- Сметана (20% жирности) — 200 г
- Крахмал — 2 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (или шоколадные конфеты) — 70 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6267 ккал |
белки
169.7 г |
жиры
295.4 г |
углеводы
719.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 311.8 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 35.8 г |
Рецепт «Пирог «День Победы»»:
-
Делаем тесто: 250 г муки смешиваем с сахаром (125 г), порошком какао, разрыхлителем. Добавляем щепотку соли.
Разбиваем в сухую смесь 1 яйцо, добавляем 150 г сливочного масла комнатной температуры, ложку коньяка и замешиваем тесто. Оно получается плотное, твердое.
В смазанную маслом форму выкладываем тесто тонким слоем, формируем бортики (я разминала его по форме прямо руками). (Потом уже я решила его распределить получше, а руки уже были в твороге, поэтому на нем белые комочки, внимание на них обращать не следует).
Лучше, конечно, если имеется разъемная форма, но можно и в обычной, как у меня, правда, основа получается довольно хрупкой, так что вынимать нужно очень аккуратно. -
Далее – творожная начинка.
Взбиваем хорошо миксером или в комбайне творог, сметану, 4 яйца, 100 г сахарного песка, крахмал. Получается однородная смесь, консистенция – как жидкая сметана (действительно жидкая, так и должно быть, в процессе выпечки загустеет).
И я еще добавила смолотую шоколадку, точнее, шоколадные конфеты (в общем, что нашлось), все перемешиваем и выливаем на тесто.
Я, кстати, обычно бортики никогда не делаю, потому что не угадываю с их высотой: то слишком низкие, то наоборот. А в этот раз сделала, и даже получились по размеру))) -
Смешиваем оставшиеся продукты – 150 гр муки, 75 г сахара, 70 г сливочного масла – в крошку, посыпаем ею творожный слой.
-
Выпекаем около часа, проверяем готовность спичкой: крупинки творога к ней могут прилипнуть, но она не должна быть влажной.
Остужаем обязательно в форме, чтобы начинка как следует закрепилась,
и разрезаем на кусочки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2010 года Натали_я #
14 мая 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
2 февраля 2010 года silana deleted #
2 февраля 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
4 ноября 2009 года Подсолнушек #
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
15 ноября 2009 года Подсолнушек #
19 октября 2009 года oksana83 #
Очень вкусно!
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
18 октября 2009 года намис #
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
14 октября 2009 года tanu6kin21 #
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
14 октября 2009 года Алика #
Поздравляю тебя с победой в замечательном конкурсе!!!
Я тут пока набегами... так что в гуще событий не нахожусь
Но... ведь лучше поздно, чем никогда
Пирог отличный!!!
анимации картинки
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Я тоже набегами))) Так что и я тебе отвечаю только сегодня)))
13 октября 2009 года nat-tyur #
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года Silverina1 #
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 октября 2009 года Ал-на-толстушка #
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
10 октября 2009 года Верусечка #
Солнце, я за тебя безумно рада!!!!!!!!
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
10 октября 2009 года mishiel #
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
10 октября 2009 года mishiel #
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
8 октября 2009 года Хорватка #
И тортик замечательный, забрала!
8 октября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Для меня была такая неожиданность... но очень приятная!
И твое поздравление очень приятно тоже!
8 октября 2009 года DAISY # (модератор)
8 октября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
8 октября 2009 года DAISY # (модератор)
От Москвы до Питера всего-то ночь!
8 октября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Тем более, что ты первая, по-моему, с кем я здесь познакомилась... а было это уже почти год назад.
8 октября 2009 года DAISY # (модератор)
происходит!
8 октября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
8 октября 2009 года ТАМюшка #
Тем более, что у нее такой отменный вус
8 октября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
8 октября 2009 года Leno-k #
8 октября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
8 октября 2009 года ШЕЛЛ #
8 октября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
8 октября 2009 года sana swiss #
8 октября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
7 октября 2009 года Равиля deleted #
7 октября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: