Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 14 октября 2009, 21:18
  • 453495

Тыквенный кекс

Рецепт: Тыквенный кекс

Этот рецепт с Гудкука (от Алины Спредли) сразу же меня заинтересовал сочетанием в тесте тыквы и ароматных специй, но не было тыквы. А недавно приятельница угостила тыквой с дачи, вот я и решила испробовать этот кекс. Получился нежный, сладкий кекс, вкус тыквы совершенно не чувствуется. И что самое интересное, этот кекс дней 5 точно остается свежим, как только что испеченным. Проверено! Просто мы его ели долго, так как получился он просто огромный! Спасибо автору. Ниже даю свои корректировки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Тыквенный кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6515.4 ккал 		белки
79.6 г 		жиры
241.6 г 		углеводы
1034.8 г
100 г блюда
ккал
310.3 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
11.5 г		 углеводы
49.3 г

Рецепт «Тыквенный кекс»:

  • Если есть готовое тыквенное пюре, то берем его (собственно, оно и было в оригинальном рецепте). Если пюре нет, делаем его.
    Для этого тыкву порезать кубиками и запечь в духовке 20-25 минут, до мягкости.

  • Из запеченной тыквы сделать пюре.

  • Просеять сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и специи. Пусть Вас не пугает душистый перец. Он очень гармонично вписывается в общий вкус и аромат кекса.

  • В отдельной посуде взбить яйца с сахаром.

  • Добавить растительное масло, затем тыквенное пюре.

  • Ввести мучную смесь, перемешать и вылить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Автор пишет, что рецепт рассчитан на две формы для кекса размером 9Х5Х3 дюйма (23Х13Х8 см). Я пекла в круглой форме с дыркой, кекс так поднялся, что не просто стал выше бортов, а покрыл их шапкой. Так что подбирайте очень большую форму.

  • Вот так выглядел испеченный кекс. Выпекать при температуре 180 градусов. У меня пропекался примерно 1час 20 минут. Если будете печь в двух формах, как и предполагает рецепт, то минут 50-55.

  • Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с молоком и хорошо перемешав.

  • Готовый кекс полить глазурью.

  • На этом фото видно, какой он высоченный.

  • Угощайтесь, очень вкусно!
    Единственное, на мой вкус это очень сладко, поэтому в следующий раз количество сахара уменьшу до 1,5-2 стаканов. И глазурь сделаю не с молоком, а разведу сахарную пудру соком лимона, чтобы она получилась кисло-сладкой. Но непременно испеку еще, как только тыква у меня появится!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка завтрак обед ужин

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенный кекс
Рецепт: Тыквенный кекс

Этот рецепт с Гудкука (от Алины Спредли) сразу же меня заинтересовал сочетанием в тесте тыквы и ароматных специй, но не было тыквы. А недавно приятельница угостила тыквой с дачи, вот я и решила испробовать этот кекс. Получился нежный, сладкий кекс, вкус тыквы совершенно не чувствуется. И что самое интересное, этот кекс дней 5 точно остается свежим, как только что испеченным. Проверено! Просто мы его ели долго, так как получился он просто огромный! Спасибо автору. Ниже даю свои корректировки.

Ингредиенты для «Тыквенный кекс»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тыквенный кекс» от приготовивших (47)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Посмотрела все комменты этого "долгожителя", и 99% кулинаров благодарят Вас за такой чудесный кекс. Скажу сразу, я еще не готовила его, но уже заочно влюбилась.
кекс на самом деле чудесный. Надеюсь, и Вы в этом как-нибудь сможете убедиться
Спасибо, очень удачный рецепт. Тыкву не люблю, но она в кексе совсем не чувствуется. Получилось очень ароматно и вкусно. Сахара, как и все предыдущие поварята, в 2 раза меньше положила.
Да, она здесь не чувствуется и в этом преимущество этого кекса. Насчет сахара, поддерживаю, сама использую меньше, чем в рецепте.
Вкуснейшие, нежнейшие кексы с абрикосовым джемом. Большое спасибо! Пеку уже который раз и с великим удовольствием съедаем всей семьей. Даже муж, который не любит тыкву.
Здорово! Надо мне тоже приготовить с абрикосовым джемом. А то мы его так не очень едим.
Оксана, большое спасибо вам за такой качественный рецепт! Кекс очень ароматный и вкусный! Откорректировала только кол-во сахара (уменьшила до 1 стакана), из специй в наличии был только мускатный орех - в следующий раз подготовлюсь заранее
Пока не могу прикрепить фото к рецепту, поэтому выложила в альбоме, если интересно - результат здесь https://www.povarenok.ru/photo/34947/#photo
Спасибо вам и удачи
Я и сама сахара в него добавляю меньше, а вот специи все-таки делают свое дело. так что его стоит повторить со всеми специями!
Кекс понравился! Сахара положила меньше нормы по советам поварят, сам кекс вышел огромный, ароматный, влажный, в общем все как я люблю
Я рада, что Вам понравилось!
Запах и вправду обалденный. Но сам кекс не поднялся почему-то и остались мокрые места, хотя держала час. и еще потом 15 минут. Пришлось отправить на сухари
Из моего опыта приготовления этого кекса могу предположить, что тыква была слишком сочной, поэтому в пюре было больше влаги, чем нужно. Если мне попадается очень сочная тыква, при запекании даже выделяется сок, я его обычно сливаю, чтобы в тесте не было лишней влаги.
Огромное спасибо за рецепт. Пекла три раза, получилось очень вкусно. Третья попытка была самой удачной. Качесво кекса(его влажность) у меня зависило от тыквенного пюре, а также от разрыхлителя. Каждый раз отличался от предыдущего. Но было очень вкусно. Спасибо.
Здорово! Рада, что Вам так понравился рецепт!
Огромное спасибо! Вкус восхитительный, нежный, сверху корочка - пальчики оближешь. Уплетали с мужем еще горячий. Сахара клала немного меньше, глазурь лимонная действительно в тему. Автору респект
Рада, что Вам понравился рецепт!
Действительно вкусный кекс, но как и другие, не стала класть много сахара и получилось прекрасно! С лимонной глазурью вкус необычно приятный)))
Я тоже пеку его с меньшим количеством сахара
Спасибо за рецепт! Испекла вчера Ваш кекс, только сахара белого дала стакан, и всё, коричневого не добавляла, добавила изюм и цукаты-очень вкусно получилось!
Рада, что понравился кекс!
Кекс мне понравился.
Кекс мне понравился.
Кекс мне понравился.
Спасибо! Судя по тому, что отзыв отправился три раза, Вам кекс действительно понравился
Получилось вкусно. Спасибо за рецепт! Правда сахара сыпала в половину меньше, в следующий раз еще меньше буду брать сахара
я для нашей семьи остановилась на количестве сахара в этом рецепте 1,5 стакана и заливку не делаю. Но дочь требует, чтобы присыпала сахарной пудрой Так что количество сахара - дело очень индивидуальное.
Галимый сахар!!! Что тыкву, брюкву, морковку положи, не почувствуешь вкуса из-за САХАРА! Не понравился рецепт! А ложила я сахара меньше в 2 раза. ВОТ!
на вкус и цвет...
добавила в КК, на недели буду печь, постараюсь сделать фото, подскажите какой крем может подойти для такого кекса?
Я обычно делаю без крема, так как кекс сам по себе вкусный и в дополнениях не нуждается. Однажды делала в виде торта с масляным кремом и пожалела. Все же без крема он гораздо лучше.
Сделала на половину продуктов, потому что выпечка из тыквы мне незнакома. Конечно в результате пожалела, потому что замечательный рецепт и вкус! Получилось оочень вкусненько, действительно, как и писали в комментах, сразу и не угадаешь из чего сделан кекс Пряности придают такой обалденный аромат! Получается даже не кекс, а какая-то ароматная восточная сладость. Спасибо за рецепт, обязательно буду готовить еще. Правда, готовый кекс у меня немного развалился, поэтому фоткать не стала. Автору спасибо большое за рецепт!!!!
Я рада, что Вам понравилось!
Я люблю тыкву. С удовольствием пеку кексы, печенье. С удовольствием попробую рецепт этого кекса.
Если тыкву любите, то этот кекс точно Вам понравится.
я в восторге,сделала половину на пробу муж с ребенком за вечер сьели!!делала в маленьких формочках,штук 15 получилось,спасибо!!!
Уверена, что в следующий раз Вы сделаете полную порцию!
С тыквой ещё не пекла. Буду ждать , когда поспеет тыква.
Тыква уже поспела
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"
Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"

Каркасный дом с 3 спальнями V007 "Филлмор"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки