Очень нежный и вкусный тарт с творожной начинкой. Такое интересное название тарт получил из-за того, что в процессе остывания на его поверхности появляются капельки... словно слезы.
Натуля70Поваренок 7 уровня
- 20 октября 2009, 12:28
- 218866
Творожный тарт "Слезы ангела"
Ингредиенты для «Творожный тарт "Слезы ангела"»:
- Мука пшеничная / Мука (тонкого помола) — 150 г
- Сахарная пудра (в тесто - 50 г, в начинку - 150 г, верхний белковый слой - 3 ст.л.)
- Масло сливочное (80 г для теста, 10 г для смазывания формы) — 90 г
- Яйцо куриное (1 шт в тесто, 2 шт. в начинку) — 3 шт
- Белок яичный — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сметана (20 %, в тесто - 50 г, в начинку - 100 г.) — 150 г
- Творог (9%) — 500 г
- Крупа манная — 30 г
- Ванилин — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2401.4 ккал |
белки
139.1 г |
жиры
133.8 г |
углеводы
159.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.8 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Творожный тарт "Слезы ангела"»:
-
Из муки, сахарной пудры, размягченного сливочного масла, 1 яйца, сметаны и разрыхлителя замесить тесто. Оно очень липкое. Вымешивается ложкой.
-
В смазанную маслом форму уложить тесто и разравнять мокрыми пальчиками. Иначе - не получится! Будет сильно прилипать. Убираем в разогретую духовку до 220 град. на 10 минут.
-
Пока основа выпекается, готовим начинку. В миксере взбиваем творог с яйцами, сметаной, сахарной пудрой, манкой и ванилином. Взбиваем около минуты.
-
Через 10 минут достаем основу.
-
Выкладываем на нее начинку и отправляем обратно, в духовку, на 30-35 минут.
-
Пока начинка запекается, взбиваем два белка с сахарной пудрой до крепкой пены. Через полчаса достаем тарт, покрываем его белковой массой, и ставим в духовку еще на 10-15 минут.
-
Ну, вот и все. Очень легко готовиться. Белковая масса сверху должна только подрумяниться, но не подсохнуть.
Нужно дать ему немного остыть, затем вынуть из формы. Верх чуть-чуть осядет. Это не страшно. А потом, сверху, начнут появляться капельки янтарного цвета. Красота!
Приятного Вам аппетита!!!
Приятного Вам аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2012 года Liya-Liya #
24 сентября 2012 года Натуля70 # (автор рецепта)
3 июня 2012 года drakar_anni #
4 июня 2012 года Натуля70 # (автор рецепта)
12 апреля 2012 года angelochek-natasha #
15 апреля 2012 года Натуля70 # (автор рецепта)
27 марта 2012 года OolgaAlex #
22 октября 2012 года Janniss #
6 октября 2011 года Rena7 #
12 октября 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
16 мая 2011 года Targonii #
17 мая 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
17 мая 2011 года Targonii #
Название "Утренняя роса" само напрашивается...... я именно так и назвала этот чудо-пирог
18 мая 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
16 мая 2011 года Targonii #
Единственное, название очень не красивое!!!!!
14 января 2011 года Фруктоза #
Спасибо! в кулинарную книгу занесено!
15 января 2011 года Натуля70 # (автор рецепта)
23 декабря 2010 года Виктория09 deleted #
24 декабря 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
10 октября 2010 года Агнеша #
12 октября 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
23 сентября 2010 года Молодая Поварешка #
только я еще к начинке добавляю очищеные и порезание тонким пластинками яблочки!
и когда взбиваю безе добавляю немного ванильного сахара, т.к люблю все ванильное)
27 сентября 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
29 августа 2010 года ИринаЛ2 #
31 августа 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
16 июля 2010 года xysha #
30 мая 2010 года limura #
31 мая 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
14 апреля 2010 года ирина66 #
14 апреля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
31 марта 2010 года Меруерт #
14 апреля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
29 марта 2010 года Меруерт #
А меня только смутило то, что белковая масса после остывания теряет свою пышность...
31 марта 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
6 марта 2010 года Kapelkappa #
6 марта 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Atiana #
3 февраля 2010 года Натуля70 # (автор рецепта)
14 декабря 2009 года nwtwlya-bondrowich deleted #
14 декабря 2009 года Натуля70 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: