Отличное сдобное тесто! Что только я из него не наделала. И простые булочки, и булочки с чесноком и зеленью, и пирог с яблоками и капустой. Тесто очень мягкое, воздушное, а в работе просто прелесть. Мне доставило очень большое удовольствие работать с ним. А хлеб из него просто супер!!! Вместо обычных хлебных ломтиков, на столе были вот такие красивые хлебные цветы!
надя шПоваренок 5 уровня
- 22 октября 2009, 2:13
- 316045
Сдобное тесто
Ингредиенты для «Сдобное тесто»:
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное (порезать кубиками) — 150 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (быстрорастворимые,1 упаковка (20г-свежих)) — 7 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3137.5 ккал |
белки
75.8 г |
жиры
149.6 г |
углеводы
375.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 35.5 г |
Рецепт «Сдобное тесто»:
-
Вскипятить молоко. Добавить масло (порезанное на кусочки) и сахар. Мешать до полного растворения сахара. Отставить в сторону для охлаждения.
-
Смешать в миске муку, соль, дрожжи.
-
Взбить яйца венчиком
-
В середине муки сделать лунку. Добавить яйца, молочную смесь (охлажденную).
-
Начинаем замешивать тесто с краев (в углу картинка). Отбить тесто прямо в миске минут 5-7 (поднимайте одной рукой и обратно кидайте в миску, тесто на столе замешивать не надо), чтобы тесто стало эластичным.
Оно становится мягким и шелковистым на ощупь. Труда взбивать никакого не составит.
Накрываем наше тесто в миске и ставим в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто подходит великолепно!!! -
Для булочек с зеленью сделаем соус, в который потом будем их опускать.
Возьмем масло растительное примерно 100г, добавим 2 дольки чеснока (выдавим) и порубленную петрушку с укропом. Отставляем в сторону. Пусть масло настоится. -
После того, как тесто наше поднялось, мы его обомнем слегка, чтобы вышел воздух. И начнем делать разные изделия.
Предлагаю вам сделать вот такой цветок. Делаем лепешку маленькую, раскатываем слегка и делаем надрезы (Вверху картинка).
Лепестки пальцами сжимаем, чтобы получились острыми. -
В середину добавляем маленький шарик.
Формы булочек можете сделать какие вам нравятся. Я сделала в форме узелка, простых круглых и овальных.
Все изделия положить на противень, смазанный маслом и покрытый пекарской бумагой. Поставить в теплое место на 40 мин. для поднятия теста. Потом изделия смазываем яйцом + 1 ст. л. воды и ставим в духовку на 30 мин.
ВНИМАНИЕ!!! НЕ ПЕРЕСУШИТЕ. Как только появится красивая корочка, все готово и пора доставать. -
Несколько булочек опустим в нашу чесночную смесь и хорошо обваляем их там. Сложить на подносе.
-
Я сделала еще яблочный пирог. Яблоки мелко порезала, добавила ложку меда и 3 ст. л. сахара. Посыпала крахмалом ( чтобы не выделялся сок). Пирог получился отличным.
Мне очень понравилось тесто. Рекомендую даже очень!!! Хотя оно изначально было рекомендовано для хлеба. Но я...
Я сделала сладкий пирог (с яблоками), хотя тесто не сладкое, но получилось очень вкусно. Так уж заказал мне сынуля. А пирог с капустой просто отлично вышел.
Булочки с чесноком я всегда пекла по другому рецепту теста (тесто очень тяжело замешивается, хотя очень вкусное), поэтому я решила сделать из этого. Получилось очень вкусно. Тесто невесомое, легкое, пористое. Корочка получается слегка хрустящей, а внутри очень мягкое тесто
Ну, в общем, расхвалила!!!
Советую попробовать эту выпечку.
Приятного всем аппетита!!!
Я сделала сладкий пирог (с яблоками), хотя тесто не сладкое, но получилось очень вкусно. Так уж заказал мне сынуля. А пирог с капустой просто отлично вышел.
Булочки с чесноком я всегда пекла по другому рецепту теста (тесто очень тяжело замешивается, хотя очень вкусное), поэтому я решила сделать из этого. Получилось очень вкусно. Тесто невесомое, легкое, пористое. Корочка получается слегка хрустящей, а внутри очень мягкое тесто
Ну, в общем, расхвалила!!!
Советую попробовать эту выпечку.
Приятного всем аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2009 года руська #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо большое,Ируська!!!!!!!!!
22 октября 2009 года наташа лучко #
а дрожжи обязательно сухие или можно обычные? у меня с сухими как то дружба не заладилась
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо,Наташенька!!!\’
22 октября 2009 года наташа лучко #
за рецепт и уточнения!!!!!!!!!!!!!!!!!!
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
22 октября 2009 года crybell #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибоньки,мое солнышко!!!!
22 октября 2009 года kovka deleted #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Это у меня бабушка без рецептов готовит тесто,а я строго по рецепту,никак не могу без него.
Спасибо,Вам,большое!!!!!!!!
22 октября 2009 года Kapelkappa #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибушки огоромное!!!
22 октября 2009 года Мыша в кедах 1 #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
22 октября 2009 года OLGA_BOSS #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
22 октября 2009 года Lill #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибочки тебе огромное за положительный отзыв!!!\’
22 октября 2009 года oliva7777 #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Попробуйте,думаю,что понравится.
22 октября 2009 года MaPToB_KoT #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
22 октября 2009 года MaPToB_KoT #
А так стоит,поднимается,ничё вроде
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
А муки не знаю,у меня получилось строго по рецепту.Вы же его отбиваете в миске,оно должно стать очень мягким.Его не надо замешивать на столе.
Ну вообщем будем ждать вместе.А как вас звать? Давайте познакомимся и перейдем на ты,если не против?
22 октября 2009 года MaPToB_KoT #
Теперь про тесто,получилось оч красивое,эластичное.Только вот я с дрожжевым не оч дружу,или оно со мной не дружит.Пирожки в духовки пораскрывались все.Обидилась я и слепила косичку с капустои,вот
Тебе за тесто +++++++
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Не знаю даже,что тебе и сказать.Тесто вроде такое легкое в исполнении.Ну ничего,у меня тоже иногда не получаются рецепты,но на ошибках мы учимся!
\’:ros\’
22 октября 2009 года MaPToB_KoT #
Вкус у теста оч приятный.
А пирожки тож уже слопали.Раскрылись то они от своей лени,я их стаканом обрезала а швом вниз не положила,вот они и пораскрывались все.
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Теперь я поняла,почему пирожки не вышли! Но смотри на будущее,тесто для пирожков отличается от другого вида теста.
23 октября 2009 года MaPToB_KoT #
23 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
У нас в одном месте их пекут,но секрета открыть они не хотят.
23 октября 2009 года MaPToB_KoT #
22 октября 2009 года ledi701 #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
22 октября 2009 года DeAnna #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Большое спасибо!!!
22 октября 2009 года alen4ik #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
22 октября 2009 года Руна deleted #
Взяла на пробу
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо,большое,Вам!!!
22 октября 2009 года fragolina #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
22 октября 2009 года нютта #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Благодарю,Нютточка!!!!
22 октября 2009 года Натуля70 #
Умничка ты моя!!!
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо,дорогуся ты моя!!!!\’
22 октября 2009 года tawa deleted #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо,Вам,огромное за коммент!!!!
22 октября 2009 года шиншилла #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Наташенька,спасибо большое!!!!
22 октября 2009 года Хаврошечка #
22 октября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: