Торт я испекла ко дню рождения своей бабушки. И это событие совпало с моей победой в конкурсе пошаговых рецептов. Поэтому угощаю Вас, дорогие Поварята!!! Необыкновенно вкусный торт, с очень нежными, практически не чувствующимися коржами - просто тает во рту. Из этого количества продуктов получается около 25 -30 коржей. Рецепт тортика я позаимствовала у своей подруги Рины (шуш) с Кулинара. За, что ей огромное спасибо!!!
иррезПоваренок 7 уровня
- 2 ноября 2009, 21:35
- 825677
Торт "Пизанская башня"
Ингредиенты для «Торт "Пизанская башня"»:
- Масло сливочное — 300 г
- Маргарин — 200 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахар (1/2 ст.для теста, 3 ст. для крема) — 3,5 стак.
- Мед — 500 г
- Сода — 3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 8-10 стак.
- Сметана (20%, лучше более жирную) — 1800 г
- Кофе натуральный (растворимый) — 1 ст. л.
- Вода (кипяток) — 1 ст. л.
- Загуститель для сливок (для сметаны) — 2-3 пакет.
- Орехи грецкие (для присыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
16312.3 ккал |
белки
211.9 г |
жиры
778.9 г |
углеводы
2118.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.1 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 41 г |
Рецепт «Торт "Пизанская башня"»:
-
В большой кастрюле растворить на плите мёд с маслом и маргарином, добавить соду, хорошо размешать венчиком (или миксером) и снять с огня.
-
Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая, сахар и хорошо перемешать.
-
Постепенно добавить муку, мешая руками или лопаточкой, до густого теста.
-
Полученное тесто разделить на 23-24 части
-
Каждую часть раскатать очень тонко на пергаменте. При помощи тарелки вырезать коржи. Я раскатывала сразу несколько заготовок (удобно и быстро). Если хотите можете выпекать сразу по два, на двух уровнях.
-
Выпекать при температуре 180 градусов примерно минут 5 до золотисто-коричневого цвета. Обрезки от коржей собирать для последнего прятоугольного большого коржа для присыпки.
-
Приготовить крем:
Растворить кофе в кипятке. -
Смешать сметану с сахаром, загустителем, кофе и взбить миксером. (Если сметана жирная, загуститель не нужен).
-
Первый готовый корж выложить на блюдо, хорошо смазать кремом, выложить следующий корж и т. д.
-
Последний корж также смазать кремом, лопаточкой - осторожно- "погладить" бока кремом.
-
Последний большой корж для присыпки немного остудить и перемолоть в блендере в мелкую крошку. То же сделать с орехами - только не очень мелко.
-
Обсыпать весь торт крошкой и сверху аккуратно присыпать орехами.
-
Поставить на ночь в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 сентября 2016 года n pechenina #
25 апреля 2016 года Nadiuxaxa #
Пекла пол-порции, но почему-то взбила меньше крема чем рекомендованно(где-то 700 вместо 900). В итоге почти весь крем впитался в коржи и не было прслойки. Но все равно не было сухо, так что не страшно. И я повозилась с коржами, не хотели красиво раскатываться, нашла выход- раскатывала прям на пекарской бумаге, так было было удобнее перекладывать на противень.в общем, хороший рецепт, возможно повторю
13 апреля 2016 года zon100491 #
1. Вместо маргарина взяла масло сливочное, даже меньше 400 грамм, все равно тесто только выиграло.
2. соды взяла 2 ч.л, так как не люблю привкус соды в тесте, при таком количестве его и не было, коржи поднялись отлично.
3. тесто после раскатывания я прокалывала вилкой, иначе поднималось пузырями и форма коржа коробилась
4. пекла не круглый, а прямоугольный большой лист на всю духовку, и обрезать удобно и не так много раскатывать
5. крема в самый раз, больше не нужно, все слои покрыла толстым слоем, торт пропитался, через сутки очень нежный получился
6. торт получился очень тяжелым и сытным, одним маленьким кусочком легко наесться.
7. Загустителей для сметаны не нашла, да и без них нормально с 20% сметаной, немного просто потек крем по бокам из коржей, но я по ним снова размазала.
Спасибо!
13 марта 2016 года Юлия Печ-нкина #
12 марта 2016 года elena7674 #
13 марта 2016 года Юлия Печ-нкина #
12 февраля 2016 года egorova ms #
5 января 2016 года LenaShvets #
30 ноября 2015 года ЮленькаУмница #
Готовила из половины продуктов, но все равно получился большой
14 октября 2015 года ВероникаЕжова #
4 октября 2015 года olgadenis22 #
30 августа 2015 года nataliavon2015 #
А в тесто именно маргарин и масло или можно что-то одно? Почему именно так? Какой мёд = жидкий или засахаренный можно? Диаметр коржа не важен? Неужели так много муки уходит? Ну вот завалила я вас вопросами..извините..буду ждать..забираю рецептик...вы умничка!!! Удачи.
1 сентября 2015 года yohoho # (модератор)
делала только на масле, маргарин тоже не в почёте
всё получилось, отчёт ниже
Из одного комочка теста вы не раскатаете необъятный корж, толщина примерно 3-5 мм, он хорошо поднимается. Мед можно любой, он топится в первом шаге. Кофе на мой вкус было не слышно, мед перебил вкус.
9 марта 2016 года Юлия Печ-нкина #
10 марта 2016 года yohoho # (модератор)
10 марта 2016 года Юлия Печ-нкина #
10 августа 2015 года yulishna83 #
27 июля 2015 года olga tikhomirova 73 #
25 июня 2015 года Анастасия Близнюк #
17 марта 2015 года Мусси #
24 августа 2015 года маричка1960 #
25 августа 2015 года kissa70 #
9 марта 2016 года Юлия Печ-нкина #
5 января 2015 года Irina Yaroslavovna #
Спасибо за рецепт.
23 декабря 2014 года Irina Yaroslavovna #
17 декабря 2014 года Elen Feodosiya #
17 ноября 2014 года mega kudrevatykh #
27 августа 2014 года Kizaro #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: